Glyfosát a poškození ledvin - možná příčina

Prase domácí (Sus scrofa) je nepostradatelným biomedicínským modelem, protože se velikostí, anatomií, fyziologií, metabolismem, patologií a farmakologií podobá člověku. Alan Archibald (profesor medicíny a veterinárních věd na univerzitě v Edinburghu) se domnívá, že studie na lidech se nejlépe provádějí na prasatech (Alan Archibald a kol. 2020).

Poškození ledvin - geneticky modifikované rostliny

V letech 1995 až 2011 pracoval náš vývojář produktu denně na chovné farmě, která produkovala 7 až 12 tisíc prasat ročně. Během této doby neustále sledoval zdravotní stav zvířat.

Od roku 2005 se podle jeho pozorování neustále zhoršoval stav dvou ústředních metabolických orgánů prasat, jater a ledvin. To se projevilo ve změnách stavu orgánů, které byly vyšetřeny při nekropsiích. Stav dvou životně důležitých orgánů, jater a ledvin, vedl k tomu, že se rodilo stále více malých selat. V roce 2007 se tento trend ještě zintenzivnil.

Od roku 2011 byly po dobu čtyř let zkoumány další chovy prasat v Evropě. Cílem studie bylo potvrdit zhoršení zdravotního stavu prasat. Ukázalo se, že tento problém existuje ve většině zemí, i když v různé míře.

Zjištění chronických jaterních problémů

Problémy s játry jsme potvrdili krevními testy provedenými na několika farmách. Příznaky byly také viditelné. Na některých farmách se u selat, prasat ve výkrmu a prasnic objevily masy nažloutlých víček. V tomto okamžiku je hladina bilirubinu v krvi již velmi vysoká v důsledku zánětu jater. Doprovodným příznakem jsou světle zbarvené výkaly.

Tekutý prostor zanícených jaterních buněk se zvětší, což způsobí jejich otok a ucpání intrahepatálních žlučovodů. V důsledku toho se žluč nemůže dostat do žlučníku. V důsledku toho se žluč nemůže vylučovat do střeva a trávení tuků je narušeno. Protože žlučové barvivo (bilirubin) nebarví stolici tmavě, má většina lidí nažloutlý průjem.

Důležitou funkcí Játra je produkce hormonů. Pokud produkce hormonů nefunguje správně, je narušen také metabolismus sacharidů a syntéza glukokortikoidů (které hrají roli v regulaci hormonů).

Geneticky modifikovaná sója odolná vůči glyfosátu

Abychom pochopili historii a dopad geneticky modifikovaných plodin, musíme se podívat trochu zpět. V roce 1996 americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv povolil pěstování geneticky modifikované sóji odolné vůči glyfosátu. (Účinná látka Glyfosát je takzvaný totální herbicid. V zemědělství se používá pod různými obchodními názvy: Roundup Ultra®, Roundup Pro®, Accord®, Honcho®, Pondmaster®, Protocol®, Rascal®, Expedite®, Ranger®, Bronco®, Campain®, Landmaster®, Fallow Master®, Glyphomax®, Glypro®, Silhouette®, Rattler®, MirageR®, JuryR®, Touchdown®, Rodeo®, Aquamaster®).

Geneticky modifikované sójové boby nedávají větší produkci a nejsou odolnější vůči chorobám. Je náchylnější k napadení houbami, není odolnější vůči suchu a neobsahuje více živin než její geneticky nemodifikovaná varianta. Je však odolná vůči ošetření herbicidy.

Potraviny určené k lidské spotřebě v Evropě nesmí obsahovat geneticky modifikované rostliny ani jejich deriváty. Toto omezení se však nevztahuje na chov hospodářských zvířat, což znamená, že levná geneticky modifikovaná sója je základní potravinou. Geneticky modifikované rostliny a glyfosát tedy nadále nepřímo ovlivňují mnoho potravin určených k lidské spotřebě.

Biochemické pozadí genového inženýrství

U kvetoucích rostlin, hub a mnoha bakterií se aminokyseliny s aromatickými postranními řetězci syntetizují šikimátovou cestou. Glyfosát blokuje aktivitu enzymu EPSP a rostlinu usmrcuje.

U sójových bobů odolných vůči glyfosátu vede genetická modifikace ke změně enzymu. Enzym CP4 EPSP syntetáza z bakterie Agrobacterium tumefaciens přeměňuje kyselinu šikimovou. To zabraňuje tvorbě aromatických aminokyselin s postranním řetězcem v geneticky modifikované sóji. Postřik zabíjí všechny rostliny kromě GM sóji.

Změna maximálního limitu reziduí pro glyfosát

V posledních 20 letech se výrazně zvýšily maximální limity reziduí glyfosátu v potravinách i krmivech. Tento trend převládá i v Evropě a Americe. K prvnímu zvýšení z 0,1 mg/kg na 20 mg/kg došlo v roce 1999. V USA byl limit v roce 2014 ještě zvýšen z 20 mg/kg na 40 mg/kg.
V mnoha případech ani nemohou dodržet povolený limit. Agentura pro ochranu rostlin dánského ministerstva zemědělství a rybolovu testovala sójový extrahovaný šrot dovážený z Ameriky. Ve třech ze čtyř vzorků byl obsah glyfosátu vyšší než povolených 20 mg/kg. Testovaný materiál je k dispozici zde.

Proč rezidua glyfosátu ohrožují lidi a zvířata?

Dříve se tvrdilo, že glyfosát nemá přímé škodlivé účinky na savce. To však bylo vyvráceno poté, co se prokázalo, že glyfosát inhibuje funkci skupiny enzymů cytochromu P450. Tento enzymový systém katalyzuje více než 60 biochemických reakcí v endoplazmatickém retikulu jater. Hraje důležitou roli při odbourávání xenobiotik (umělých chemických látek). Tento enzymový systém odbourává více než 650 xenobiotických substrátů. Jeho normální funkce má velký význam.

Enzymový systém cytochromu P450 a jeho funkce

V 60. letech 20. století farmaceutický průmysl zjistil, že enzymy cytochromu P450 hrají klíčovou roli při vstřebávání léčiv do těla. (V posledních letech se znalosti o nadrodině enzymů cytochromu P450, která obsahuje monooxygenázy obsahující hem, značně rozšířily). Do roku 1995 bylo ve všech živých organismech identifikováno 481 různých enzymů P450.

Enzymy cytochromu P450 se nacházejí především v endoplazmatickém retikulu hepatocytů v játrech a v enterocytech tenkého střeva, v menším množství pak v ledvinách, plicích a mozku. Enzymy cytochromu P450 katalyzují přeměnu více než 60 endogenních substrátů v těle savců. Mimo jiné se podílejí na metabolismu prostaglandinů, mastných kyselin, steroidních hormonů, vitaminu D a leukotrienů (lokálních hormonů). Systém cytochromu P450 má zásadní význam pro odbourávání a detoxikaci toxických látek a umělých cizorodých látek.

Detoxikace a poškození ledvin

Díky enzymům je molekula substrátu v aktivním centru P450 rozpustnější ve vodě, takže ji tělo může snadněji vylučovat. Aktivita enzymů P450 není v těle konstantní. Xenobiotika nebo některé endogenní regulační molekuly, které se dostanou do těla, mohou aktivitu enzymů P450 zvýšit (induktory) nebo snížit (inhibitory).

Existují důkazy, že glyfosát je xenobiotikum, které může inhibovat aktivitu enzymů cytochromu P450. To je závažný problém, protože má toxický účinek na organismus a snižuje detoxikaci všech ostatních xenobiotik. Snižuje toleranci organismu vůči mykotoxinům.

Glyfosát zhoršuje Funkce jater

Několik vědců popsalo hepatotoxické účinky glyfosátu u savců, které vedou přímo k onemocnění jater. Dokonce i v nízkých koncentracích má glyfosát vliv na játra (Benedetti et al. 2004).

Séralini a jeho kolegové (2011) provedli 90denní krmnou zkoušku na savcích. Zjistili, že geneticky modifikované rostliny způsobují chronickou toxicitu v játrech i ledvinách zvířat.

V pokusu J. A. Carmena a kol. (2013) měly samice prasat krmené GM sójou a GM kukuřicí o 25 % větší hmotnost dělohy než prasata krmená geneticky nemodifikovaným krmivem. U zvířat byla zjištěna hyperplazie děložní sliznice a endometrióza. To se přičítá vysokému obsahu estrogenu v kombinaci s nízkou hladinou progesteronu a narušenou funkcí enzymů cytochromu (které mají za úkol odbourávat estrogen).

Poškození ledvin u zemědělských pracovníků

U mladých zemědělských pracovníků v Indii, na Srí Lance a ve Střední Americe byly pozorovány účinky glyfosátu poškozující ledviny. V posledním desetiletí a půl se objevilo nevysvětlitelné chronické onemocnění ledvin (CKD). Na toto záhadné onemocnění zemřelo více než 20 000 lidí.

Počet dialyzovaných pacientů v této populační skupině od roku 2007 nepřetržitě roste. Za příčinu se považuje zvýšené používání glyfosátu a vysoké množství arsenu a kadmia ve vodě v regionu.

Vzhledem k tomu, že glyfosát se také snadno chelatuje s těžkými kovy, mají vědci podezření, že příčinou problému je účinek glyfosátu a chelátů těžkých kovů, který poškozuje ledviny.

Poškození ledvin u zvířat

Chronická renální insuficience má ve stádech prasat velký význam. Při normální Funkce ledvin kreatinin a močovina se z krve vylučují ledvinami. Pokud je funkce ledvin zpomalená nebo narušená, hladina kreatininu a močoviny v krvi se zvyšuje. Moč zdravých prasat neobsahuje bilirubin. Pokud je bilirubin zjištěn, je to pravděpodobně způsobeno zhoršenou funkcí jater.

V důsledku toxického účinku dochází k poškození jater. Během difuzní vakuolizace zduřelé jaterní buňky stlačují intrahepatální kapiláry a blokují je. Játra produkují žluč, která se nemůže vylučovat do střeva. Bilirubin se pak vylučuje do krevního oběhu.

Ledviny vylučují bilirubin s krví. Přítomnost urobilinogenu v moči již ukazuje na onemocnění jater a ledvin. Výskyt ketolátek v moči a hodnota pH moči mezi 5,0 a 6,0 jsou důsledkem nekompenzované acidózy.

Zdravé prasnice (dobrá funkce ledvin, metabolismus sacharidů bez ketózy, účinný krevní oběh a dýchání) mají hodnotu pH moči mezi 7,0 a 7,5. Pokud krmivo prasnice neobsahuje žádné živočišné bílkoviny, je hodnota pH moči zdravého zvířete vyšší, a to 7,5. V případě, že je moč zdravá, je hodnota pH moči vyšší. Vyšší je v případě chronické renální insuficience.
V moči může být přítomna bílkovina, která v takovém případě pochází z bílkoviny krevní plazmy. V moči se však může vyskytovat i bílkovina, která nepochází z ledvin. V tomto případě se epitelové buňky oddělily od stěn dolních močových cest poté, co byla moč vyloučena z ledvin (v důsledku onemocnění dolních močových cest). Zánětlivé onemocnění dolních močových cest lze vyloučit bez přítomnosti dusitanů v moči. Dusitany se v moči vyskytují také při bakteriálních infekcích močových cest.

V posledních 10 až 15 letech bylo u plemenných prasnic pozorováno několik vnějších poškození a jevů, které se před přelomem tisíciletí nevyskytovaly. Tyto jevy jsou způsobeny fyziologickými problémy v oblasti jater a ledvin, které ovlivňují vitalitu a kvantitu reprodukce.

Kde hledat řešení proti poškození ledvin?

Během vývoje Fulvicherb-Synergy s Kyselina fulvová jsme se inspirovali přírodou: . Ostropestřec mariánský je jedním z nejsilnějších detoxikačních prostředků. Jeho účinek je založen na komplexu flavonolignanů obsažených v jeho plodech, který je známý jako silymarin. Látky silymarinového komplexu se účinně vážou na jaterní buňky a zabraňují tak průniku toxinů do jater. Neutralizační účinek silymarinu umožňuje jaterním buňkám účinněji bojovat s xenobiotiky a biogenními aminy.

Proti poškození ledvin komplexem silymarinu z ostropestřce mariánského

Perorální podávání silymarinu má významný vliv na poškození jater. Snižuje peroxidaci lipidů a zvyšuje aktivitu antioxidačních enzymů, čímž posiluje antioxidační obranný systém jater. Snižuje nadměrnou expresi prozánětlivých cytokinů, inhibuje zánětlivé signály a zlepšuje vitalitu jater. Jaterní enzymy ALT, AST, ALP a GGTA v krevním séru se účinkem silymarinu zlepšují.

Hladiny antioxidačních enzymů (kataláza, superoxiddismutáza, glutathionperoxidáza a glutathion S-transferáza) se se silymarinem výrazně zvyšují (Lan Wang et al. 2017).

Silymarin se hromadí v ledvinových buňkách a podporuje regenerační procesy v epiteliálních buňkách ledvinového tubulu. Silymarin chrání zvířata a lidi před toxickým poškozením ledvin (Barbara L et al. 2008).

Účinná látka obsažená v ostropestřci mariánském je obecně špatně využitelná. Je nerozpustná ve vodě, což omezuje její vnitřní i vnější použití. Při pokusech s potkany bylo využito pouze 0,95 % perorálně podaného množství silibininu (Jhy-Wen Wu et al. 2007).

Fulvicherb - Synergy obsahuje komplex látek zvyšujících vstřebávání silymarinu, který podle různých literárních zdrojů umožňuje 4,6 až 10násobné vstřebávání. Účinné posilující a pomocné látky, jako jsou taxifolin, kvercetin, kaempferol a apigenin (s různou polaritou), působí synergicky se silymarinovými účinnými látkami komplexu flavonolignanů.

Plody ostropestřce mariánského obsahují steroly a účinné látky s "amfifilními" (duálními) vlastnostmi. Mají polární a nepolární část a obsahují část rozpustnou v tucích a část rozpustnou ve vodě. Obě polární části jsou snadno rozpustné v organických rozpouštědlech (Kidd P, Head K. 2010).

Technologie extrakce účinných látek, které používáme, je jedinečná. Kromě olejů lisovaných za studena používáme k extrakci účinných látek s různými vlastnostmi polarity také tinktury lisované za studena. Přidáváme přírodní amfifilní látku, která podporuje vstřebávání účinných látek. Výsledkem je dobrá vstřebatelnost a vynikající účinek silymarinu.

Negativním účinkům glyfosátu se v našem moderním světě lze jen těžko vyhnout. Fulvicherb - Synergy je jedinečný přípravek, který kromě potravin z vhodných zdrojů pomáhá detoxikovat organismus.