Kde je problém 4 - Volné aminokyseliny

Účinky lysinu

jako potravinářské přídatné látky zkoumaly Program vědy o potravinách a výživě katedry biochemie na Carletonově univerzitě v Kanadě a Kanadská agentura pro kontrolu potravin a její Úřad pro vědu o výživě.

L-lysin je oblíbenou potravinářskou přísadou, ale fyziologické účinky nadměrné suplementace L-lysinem nejsou dostatečně známy a neexistuje horní hranice bezpečného příjmu.

Cílem této studie bylo zjistit vliv zvýšeného příjmu L-lysinu na tělesnou hmotnost, příjem krmiva a různé hematologické a biochemické parametry krve.
Přídavek lysinu v množství větším než 1,5 % obsahu bílkovin ovlivnil zkoumané parametry (Chao-Wu Xiao, Carla Wood, Jesse Bertinato, 2019).

Glyfosát poškozuje mikrobiom zvířat kvůli reziduím glyfosátu v geneticky modifikované sóji

Přeměna tryptofanu na kyselinu nikotinovou v játrech je známá jako kynureninová cesta.
První krok na kynureninové dráze provádí enzym indoleamin 2,3-dioxygenáza (IDO). Tento enzym je znám jako enzym omezující rychlost, protože určuje dostupnost NAD+ (konečného produktu kynureninové dráhy). Játra hrají klíčovou roli ve funkci metabolismu tryptofanu nikotinamidu. Funkce enzymu IDO závisí na oxidu dusnatém. Enzym IDO je základní složkou imunitního systému a hraje roli v přirozené obraně proti různým patogenům.
Dostupnost aminokyseliny tryptofanu hraje klíčovou roli v modulaci aktivity T-buněk.
T-buňky reagují citlivě na nedostatek tryptofanu. Esenciální aminokyselina v jejich mikroprostředí dodává aktivní IDO v exprimující buňce silné imunomodulační vlastnosti (Laura Vallius, 2011).

Co může narušit funkci enzymu IDO?

Funkce enzymu IDO závisí na oxidu dusnatém (NO). Deficit NO existuje v důsledku lokálního nedostatku argininu a antagonismu lysin-argininu. NO omezuje dostupnost přeměny tryptofanu na nikotinamid v "de novo" kynureninové dráze.
Zdravá funkce mitochondrií je možná pouze tehdy, pokud kynureninová dráha funguje normálně. Ta ovlivňuje různé biochemické procesy:

- Metabolismus cholesterolu
- Estrogen- a syntéza testosteronu
- Metabolismus neurotransmiterů
- Produkce volných radikálů
- Detoxikace

Kyselina nikotinová se amiduje v játrech. Jediným prekurzorem NAD+ je nikotinamid. Nikotinamid se nachází ve všech tělesných buňkách, nejen v jaterních.
Glyfosát-zbytky poškozují enzymatický systém cytochromu p450 v játrech. Inhibuje enzym adenylyltransferázu, který je zodpovědný za přeměnu kyseliny nikotinové na nikotinamid.
Amidovaný nikotinamid se nachází ve všech tělesných buňkách, nejen v jaterních. Studie prokázaly, že játra hrají rozhodující roli v metabolismu tryptofanu a nikotinamidu.

Szent-Györgyiho cyklus neboli citrátový cyklus je základní metabolický proces ve všech živých buňkách, které využívají kyslík k buněčnému dýchání. Energie uvolněná během oxidačních kroků tohoto procesu se přenáší na NAD+ ve formě vysokoenergetických elektronů. Výsledkem je NADH.

V citrátovém cyklu vznikají tři molekuly NADH společně s akceptorem elektronů FAD za vzniku FADH2.

Téměř 90 % energie spotřebované s potravou vzniká v citrátovém cyklu přeměnou NAD+ → NADH prostřednictvím elektronového transportu. NAD+ se přeměňuje na redukovanou formu NADH přijetím atomu vodíku a dvou elektronů.

Pokud je narušena produkce NAD+, je narušen i citrátový cyklus a klesá produkce energie v mitochondriích. Nedostatek NAD+ zhoršuje funkci buněk, jejich ochranu a produkci energie a je klíčovým patologickým faktorem mnoha onemocnění a procesu stárnutí. Dostatečná produkce NAD+ je nezbytnou podmínkou zdravého fungování organismu.