Spojení s přírodou

K udržení přirozeného zdraví potřebujete dvě věci: ideální stravu bohatou na živiny a zdravý životní styl. Naše výživové prostředí se však za poslední století změnilo. Potravinářský průmysl používá mnoho přídatných látek, díky nimž jsou potraviny chutné, ale méně zdravé:

Přídatné látky hrají důležitou roli při vzniku vysokého krevního tlaku.

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a jejich vzájemný poměr se podílejí na udržování homeostázy a prevenci zánětlivých procesů. Pro optimální fungování zdraví musí naše strava obsahovat ideální poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Zkušenosti ukazují, že na rozdíl od poměru omega-3 a omega-6 mastných kyselin 1:1 až 1:3, který lze považovat za zdravý, je poměr 1:30 běžný a může způsobit vážné zdravotní problémy.

Celozrnný chléb má několik negativních účinků. Aglutinin z pšeničných klíčků je lektin (glykoprotein) a zánětlivá látka. Otruby nejsou v mnoha ohledech zdravou složkou, mají vysoký obsah ligninu, obsahují málo Pektin a hemicelulózy a lze je využít pouze v malé míře ve prospěch Střevní bakterie s horšími Vláknina fermentované. Potenciálním rizikem v otrubách jsou rezidua různých houbových toxinů nebo fungicidů. Většina fytátů přijímaných s otrubami jsou rostlinné lektiny a způsobují těžké střevní záněty.

Výrobci potravin často používají kukuřičný sirup (monosacharid) místo řepného cukru (disacharid). Zatímco před 30 lety byl denní příjem Fruktóza byla 0-10 gramů, dnes se obvykle pohybuje mezi 250 a 300 gramy. To má velmi nepříznivý vliv na metabolismus a je hlavní příčinou metabolických syndromů.

Tři nejčastěji používané herbicidy v zemědělství (Glyfosátatrazin a kyselina 2,4-dichlorfenoxyoctová) mají toxikologické a hormonálně-modulační účinky na zvířata a člověka prostřednictvím krmiv a potravinářských rostlin.

Herbicid z geneticky modifikované sóji Glyfosát skrývá značné riziko poškození žaludeční a střevní sliznice, zhoršuje střevní dysbiózu a prokazatelně podporuje. Játra- a Poškození ledvin.

Atrazin ovlivňuje enzym aromatázu, který přeměňuje testosteron na aromatázu. Estrogen je převeden. Tento herbicid šokuje aktivitu enzymu aromatázy. V důsledku toho se u mužů snižuje hladina testosteronu, zatímco u žen se zvyšuje hladina estrogenu. To může vést k nedostatku testosteronu u mužů a vysoké hladině estrogenu u žen, což podporuje vznik endometriózy.