Úloha volných aminokyselin ve stravě

V tomto článku bylo zmíněno, že zvířata krmená moderními krmivy trpí řadou nemocí, které se vyskytují i u lidí. Jednou z příčin uvedených onemocnění je obsah volných aminokyselin v krmivu.

Jak vznikají aminokyseliny?

Aminokyselina threonin je produkována geneticky modifikovanými bakteriemi E. coli. Jejich vedlejším produktem je jednobuněčný protein (SCP), který se stal surovinou pro krmiva. To znamená, že toxiny tepelně zničených bakterií E. coli krmíme zvířata. Má vysoký obsah hrubých bílkovin, ideální strukturu aminokyselin a v zásadě odpovídá požadovanému, optimálnímu obsahu bílkovin. V této struktuře je však ve skutečnosti jedovatá!

Nerovnováha a antagonismus aminokyselin

Dva velmi zajímavé biologické zákony jsou antagonismus aminokyselin a nerovnováha aminokyselin. Je známo, že Arginin a lysin jsou z hlediska vstřebávání antagonisty díky své téměř identické struktuře (obě jsou to dvě základní aminokyseliny). V živém organismu nedostatek argininu brání tvorbě cév (angiogenezi). Bylo například prokázáno, že lysin jako volná aminokyselina v krmivu nosnic vede k lokálnímu nedostatku argininu (angiogeneze probíhá, pokud vůbec, ve vejci během líhnutí a embryonálního vývoje).

Vysoký obsah lysinu, který se v krmivu chovných slepic vyskytuje jako volná aminokyselina, je proto hlavní příčinou vad při líhnutí. Líheň nemůže porušit skořápku, protože potřeba vápníku, makro- a mikroživin pro embryo zůstává ve skořápce.

Příliš mnoho aminokyseliny lysinu v krmivech pro zvířata

Antagonismus lysinu a argininu vede k poruchám buněčné imunity, hladkého svalstva a k poruchám v oblasti Oběh. To vede k Onemocnění ledvinzpožděné hojení ran a mnoho dalších závažných příčinných souvislostí.

Měli jsme možnost provádět pokusy s geneticky modifikovanou sójou a krmivy bez lyzinu v několika zemích a výsledek byl vždy stejný: pokud krmíte funkční, geneticky nemodifikovanou sójou, nedochází k žádným oběhovým problémům, k odumírání uší u zvířat atd. Kuřata, která lyzin nejedí, rostou zdravá. Kuřata, která nejedí lyzin, vyrůstají zdravá. Při zpětném pohledu je vidět, jak špatně je epifýza v peróze prokrvena, protože cévy nejsou vyvinuty. Mladá kuřata mají nekrózu hlavice stehenní kosti, rostoucí prasata mají osteoporózu.

Při pokusech jsme prasata krmili rybí moučkou, snížili množství lysinu v krmivu, vynechali geneticky modifikovanou sóju a problémy vyřešili.

Kuřata chovaná a zpracovávaná funkčním krmivem mají neporušené vnitřní orgány, srdce, játra, ledviny, neporušený trávicí a imunitní systém a zdravé, poživatelné maso. 

Stálá dostupnost argininu je velmi důležitá pro dobře fungující imunitní systém. Toto funkční krmení nabízí možnost produkce vepřového a drůbežího masa bez antibiotik, což je již běžná praxe ve výživě hospodářských zvířat. Při přesném krmení není chov bez antibiotik možný.

Paraziti, imunitní systém a úloha aminokyselin

Kokcidióza je způsobena jednobuněčným parazitem, který je běžně přenášen hmyzem. Imunitní systém lze snadno překonat. V současné době Imunitní systém zvířat je během embryonálního vývoje oslabena v důsledku nedostatečné angiogeneze (vaskularizace).

V roce 1956 Bruce Glick prokázal, že nedostatek neporušené a funkční burzy fabricii snižuje účinnost protilátek u mláďat a později u dospělých ptáků. V minulosti by bylo vtipem léčit selata na kokcidiózu. Dnes se proti kokcidióze léčí všechna selata ve stádech. Máme stejnou situaci jako například u kuřat.

Důvodem je, že vrozený buněčný imunitní systém zvířat nefunguje kvůli výše zmíněnému antagonismu lysinu a argininu.

U zvířat s oslabenou buněčnou imunitouje podáváno velké množství kokcidiostatika, což vede k otravě ionoforem. Pokud již kokcidiostatikum není možné použít, je třeba se zamyslet. Provedli jsme experiment: 1 000 kuřat jsme poskytli e1 000 kusů bylo ošetřeno stejným krmivem, ale bez kokcidiostatika. bez léku a 1 000 rovněž bez léku, ale s lékem. Komplex kyseliny fulvové a argininu přidávaný do krmiva. Nejlepších výsledků bylo dosaženo v poslední skupině: žádná kokcidióza a žádná otrava ionofory.

Ptačí chřipka - Covid

Ptačí chřipka zůstává přetrvávajícím problémem. Příčinou jejího šíření jsou predispoziční faktory. Ty pomáhají oportunnímu patogenu zavést onemocnění v živém organismu. 

S dobře fungujícím lidským imunitním systémem by ani COVID nepředstavoval problém. COVID je oportunní (žije s organismem), fakultativní patogen (způsobuje onemocnění pouze za určitých podmínek).

Pokud je drůbež infikována virem ptačí chřipky a ten se dostane do dýchacího a trávicího traktu, je zvíře bezbranné. (Zabijácká funkce makrofágů nefunguje). "Municí" ve "zbrani" makrofágů je oxid dusnatý. Pokud jim tato "munice" chybí v důsledku antagonismu lyzin-argininu, jsou makrofágy proti viru bezmocné. (Makrofágy a buňky přirozených zabíječů vyrábějí oxid dusnatý z argininu pomocí enzymu iNOS. Ten spouští programovanou buněčnou smrt viru). 

Země nadále vyplácejí stovky milionů eur jako odškodnění za ptačí chřipku.

Případ threoninu a tryptofanu