Intolerancia a la histamina: las causas

En anteriores artículos del blog hemos hablado de Intolerancia a la histaminay algunas de sus causas. En este artículo examinamos el problema desde la perspectiva de la alimentación del ganado.

Causas de la intolerancia a la histamina - Cadaverina

Hemos desarrollado y aplicado programas para eliminar una serie de enfermedades importantes en las grandes explotaciones porcinas. Hemos eliminado con éxito los patógenos. Por desgracia, no hemos conseguido eliminar los patógenos oportunistas. Si pudiéramos Sistema inmunitario por la alimentación, no hay solución a estos problemas.

Por este motivo, nos hemos esforzado intensamente en investigar e indagar en diversas subáreas relevantes. Muchos nutricionistas no han ido más allá de la discusión completamente irrelevante y unilateral sobre la carne blanca y roja. Durante mucho tiempo, la atención se centró en la cuestión de si el animal con soja modificada genéticamente y lisina como libre Aminoácidos fue alimentado o no. Y si eso Carne Glifosato- y residuos de cadaverina.

La carne sin cadáver sabe diferente

Lisina que no se absorbe y una pobre Flora intestinal conducen a una elevada carga de cadáveres. Esto no sólo es un problema para el animal, sino que también repercute en la calidad y el sabor de la carne.

Una absorción insuficiente de lisina y una flora intestinal disbiótica pueden provocar una carga importante de cadaverina. Una carga elevada de cadaverina es causa de intolerancia a la histamina.

Causas de la intolerancia a la histamina y Enzima DAO

La amina biogénica de la lisina es la llamada Cadaverina. Conduce a Daño hepático. La cadaverina se forma en el intestino grueso a partir de la lisina no absorbida. Es el producto de bacterias conocidas como bacterias productoras de la enzima descarboxilasa. La cadaverina también se encuentra en la carne destinada al consumo humano. Por este motivo, el número de personas sensibles a la histamina ha aumentado de forma asombrosa.

Tanto la cadaverina como la histamina son aminas biógenas. La cadaverina se forma a partir de la lisina. La histamina se forma a partir de la histidina. Como ambas tienen la misma enzima de degradación (DAO), la causa de la intolerancia a la histamina puede remontarse a ésta. Si la cadaverina bloquea esta enzima, el organismo ya no puede degradar la histamina.

¿Qué ayuda contra las causas de la intolerancia a la histamina?

Evitar la carne industrializada y procesada

Debe evitarse la carne de animales alimentados con piensos industriales con alto contenido en lisina. Especialmente pollo y cerdo.

Para evitar malentendidos: No estamos en absoluto contra el pollo y el cerdo, sino contra la métodos de alimentación incorrectoscon que se crían los animales. Es la industria avícola y porcina la que más está minando la confianza en sus propios productos. No son sólo los animales los que sufren problemas de salud debido al uso de aditivos y piensos modificados genéticamente. También son las personas, los consumidores de estos productos animales.

Cada vez más personas tienen dificultades para consumir sin problemas alimentos procedentes de esta producción.

Cualquiera que conozca las consecuencias negativas de los diversos métodos de conservación utilizados en la producción de alimentos con aminas biógenas se asombrará de que la ciencia sea incapaz de reconocer el mayor riesgo que supone el uso de aminoácidos libres en alimentos y piensos. Es evidente que existe un doble rasero cuando se trata de los intereses lucrativos de la industria de la fermentación.

Mantener una flora intestinal sana

Una flora intestinal sana y un microbioma saludable nos ayudan a combatir la intolerancia a la histamina. Fulvicherb-Sinergia con Ácido fúlvico puede contribuir a ello, ya que sus ingredientes activos favorecen la formación y el mantenimiento de la flora intestinal, mejoran la producción y absorción de histamina y favorecen la función de la enzima DAO.

En resumen, puede decirse que las causas de la intolerancia a la histamina pueden encontrarse tanto fuera como dentro del organismo.