Cuál es el problema 5 - Efectos nocivos de determinadas sustancias químicas

Insecticidas y fungicidas,

que actúan inhibiendo la síntesis de quitina, deterioran el tejido conjuntivo humano. Los inhibidores de la síntesis de quitina inhiben la coenzima uridina difosfato-N-acetilglucosamina (UDP-GlcNAc). En consecuencia, inhiben la síntesis de quitina de insectos y hongos, así como la formación de glicosaminoglicanos de la matriz extracelular del tejido conjuntivo humano (ácido hialurónico, condroitín sulfato y polímero de N-acetilglucosamina de proteínas similares a la quitinasa).

El herbicida de soja transgénica glifosato supone un riesgo para la mucosa estomacal e intestinal

Influye en la Disbiosis intestinal y desempeña un papel en el hígado y Daño renal. Tiene un efecto herbicida modulador hormonal al bloquear la acción de la enzima aromatasa. Impide la conversión de la testosterona en Estrógenos en el organismo femenino. Un exceso de testosterona conduce al desarrollo de ovarios poliquísticos (PCO). Un problema indirecto de la soja transgénica es que la Glifosatocontenido de Carne de cerdo y aves de corral alimentadas con piensos industrialescausa problemas similares a los efectos directos de la soja transgénica.

La atrazina también afecta a la enzima aromatasa, que convierte la testosterona en estrógeno.

Atrazina Inhibe la actividad de la enzima aromatasa. Disminuye el nivel de testosterona en los hombres y aumenta el de estrógenos en las mujeres. Causa problemas en ambos sexos: la deficiencia de testosterona en los hombres y los niveles elevados de estrógenos en las mujeres provocan endometriosis.

Efectos de los alimentos no fermentados y los aditivos alimentarios

En la dieta moderna, los alimentos fermentados tradicionales han desaparecido y han sido sustituidos por aditivos alimentarios.
Las harinas integrales pueden ser perjudiciales: La proteína aglutinina del germen de trigo (glicoproteína) es una sustancia que favorece la inflamación. El salvado no es saludable en muchos aspectos. Contiene mucha Lignina y poco Pectina y hemicelulosa. Es adecuado para Bacterias intestinales difícilmente fermentable (inferior Fibra alimentaria).
El salvado puede contener toxinas fúngicas o residuos de fungicidas. La mayoría de los fitatos que se ingieren con el salvado son lectinas vegetales que pueden causar una inflamación intestinal grave.

Jarabe de maíz con un alto Fructosa(monosacárido) en lugar del azúcar de remolacha (disacárido). Hace treinta años, la ingesta diaria de fructosa era de 0-10 gramos. Hoy puede llegar a 250-300 gramos. El jarabe de maíz rico en fructosa daña el metabolismo y es una de las principales causas del síndrome metabólico.

La industria alimentaria utiliza muchos aditivos para hacer los alimentos más sabrosos, pero desde luego no más sanos. Los aditivos desempeñan un papel importante en el desarrollo de la hipertensión arterial.

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 y su proporción desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la homeostasis y la prevención de los procesos inflamatorios. La dieta debe contener la proporción adecuada de ácidos grasos omega-3 y omega-6 para que el organismo funcione de forma óptima. La experiencia ha demostrado que una proporción saludable de ácidos grasos omega-3 y omega-6 entre 1:1 y 1:3 no es inusual, mientras que una proporción de 1:30 puede causar graves problemas.

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