Protección hepática: silimarina y silibinina

En anteriores entradas del blog, hemos hablado de la Cardo mariano hablado. El cardo mariano es una hierba medicinal para la protección del hígado.

¿Qué son las micotoxinas (toxinas fúngicas)?

Las micotoxinas están presentes en los cereales durante todo el año. El problema de las toxinas se agrava con las aplicaciones de fertilizantes nitrogenados.. La exposición a las micotoxinas también aumenta debido al efecto de Glifosato en el sistema enzimático de defensa del citocromo p450, que también descompone los xenobióticos y las toxinas fúngicas.

90 % de las toxinas fúngicas de los cereales se encuentran en el salvado. Los datos muestran que 10-30 % del contenido de toxina fúngica DON del grano pasa a la harina blanca durante la molienda. Sin embargo, el salvado es la fracción en la que la toxina fúngica puede estar presente hasta diez veces el valor original del grano de trigo, es decir, si se muele trigo con 0,5 ppm de DON, el contenido de DON en la fracción del salvado puede ser de hasta 3-5 ppm.

La harina blanca, que se elabora con el mismo trigo, sólo contiene 10 % de la toxina fúngica en comparación con la harina integral. Los peores panes o bollos en cuanto a toxinas fúngicas son los panes o bollos de salvado. Esto es especialmente importante en años húmedos.

Los pesticidas sistémicos y locales (absorbibles) se acumulan en la cáscara, por lo que también debe evitarse la harina integral.

Para una protección eficaz contra las toxinas fúngicas en la ganadería, deberían utilizarse 6-7 captadores de toxinas diferentes, complementados con vitamina E y D. La alimentación funcional también ayudaría en este caso, ya que aumenta la capacidad de desintoxicación de los animales. También Arginina desempeña aquí un papel como antioxidante, cuya carencia reduce la capacidad de desintoxicación.

Los mejores protectores hepáticos contra las toxinas fúngicas son la silimarina y la silibinina, los principios activos del cardo mariano.

Los dueños de mascotas suelen pedirnos consejo y ayuda práctica cuando ni el fabricante de alimentos para mascotas ni el veterinario pueden ayudarles. Deberíamos preguntarnos por qué nuestras mascotas, perros y gatos, se ven afectados por enfermedades humanas a una escala asombrosa. Nuestros amigos de cuatro patas al cuidado de los humanos sufren los mismos síndromes que sus dueños.

Hace veinte, treinta o cuarenta años, estas enfermedades no existían en absoluto. 

Cardo mariano para proteger el hígado

El cardo mariano protege el hígado y contribuye a regular el metabolismo de los hidratos de carbono favoreciendo la utilización de la insulina. La mejora de la función hepática puede mejorar el metabolismo de la glucosa y las grasas.

Los principios activos del cardo mariano son la silimarina y los flavonoides hidrosolubles (quercetina y taxifolina), que juntos protegen el sistema enzimático del citocromo p450.

Este sistema actúa como catalizador de la desintoxicación: descompone las toxinas fúngicas nocivas, los xenobióticos y los pesticidas. Glifosato daña este sistema enzimático, que desempeña un papel importante en la regulación básica del metabolismo en el organismo y en el mantenimiento de un equilibrio hormonal saludable.