¿Qué es el glifosato y hasta qué punto es perjudicial para la salud?

¿Qué es el glifosato?

El glifosato es un herbicida comúnque a menudo se vende como Roundup. Es uno de los herbicidas más populares y utilizados del mundo. Se utiliza en agricultura desde los años setenta y también se utiliza en otros ámbitos como la jardinería, la silvicultura y la industria.

¿Cómo actúa el glifosato?

El mecanismo de acción del glifosato se basa en la vía metabólica del ácido shikímicoque interviene en la producción de aminoácidos esenciales en las plantas. Cuando el glifosato se aplica a las plantas, inhibe la producción de ácido shikímico en las plantas e impide así la formación de aminoácidos esenciales. Este proceso tiene lugar en las malas hierbas y en las plantas herbáceas, dando lugar al efecto herbicida.

Plantas modificadas genéticamente y glifosato

La mayoría de las plantas modificadas son tolerantes a herbicidas totalesPor ejemplo, la soja Roundup Ready de Monsanto, que sobrevive al herbicida glifosato. Variedades como la soja, el maíz y el algodón se cultivan con más frecuencia en Estados Unidos, lo que ha provocado un fuerte aumento de las superficies rociadas con herbicidas Roundup. 

Desde 2008, se han modificado genéticamente más de 80% de las variedades de maíz y soja sembradas en EE.UU.. El maíz mata ciertas plagas y también es tolerante al glifosato, ya que se ha modificado en dos genes. La soja modificada genéticamente también es resistente al glifosato, lo que significa que hay que utilizar menos herbicidas. 

Sin embargo, con los años ha aumentado la resistencia de las malas hierbas al glifosato, lo que obliga a los agricultores a utilizar productos químicos adicionales para controlarlas.

¿Dónde se utiliza más el glifosato?

El glifosato se utiliza en muchos lugares del mundo, pero en algunos países en cantidades muy elevadas. 

Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de glifosato del mundo. Se utiliza mucho en la agricultura estadounidense, sobre todo en el cultivo de plantas modificadas genéticamente. La soja, el maíz, el algodón y otros cultivos resistentes al glifosato se cultivan a gran escala en Estados Unidos.

En Brasil, Argentina, China y Canadá se utiliza mucho glifosato. Esto se debe a la producción agrícola intensiva y a la propagación de plantas modificadas genéticamente en estos países.
Las mayores concentraciones de glifosato en las aguas subterráneas se miden en los países donde se cultivan más plantas modificadas genéticamente. El glifosato, considerado cancerígeno, se ha detectado en la orina de 80% de la población, según la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense. Los científicos están preocupados por esta situación.
El uso de esta sustancia está actualmente prohibido en Dinamarca. Los últimos datos daneses muestran que la concentración de glifosato en las aguas subterráneas está aumentando tan rápidamente que la sustancia alcanzará niveles nocivos en diez años si continúa esta tendencia.El glifosato daña la vida y las bacterias del suelo.

El glifosato daña la vida en el suelo y las bacterias del suelo

El suelo es un ecosistema complejo en el que se dan muchas formas de vida diferentes. Entre ellas se encuentran pequeños organismos como bacterias, hongos, protozoos y otros organismos unicelulares. Éstos desempeñan un papel importante en el ciclo de nutrientes del suelo, así como en la descomposición de la materia orgánica y la descomponibilidad de los residuos vegetales. Son importantes para mantener la calidad del suelo, el ciclo de nutrientes, el crecimiento de las plantas y, por tanto, para la producción agrícola. 

El glifosato puede dañar la vida del suelo, ya que no sólo actúa sobre las plantas, sino también sobre los microorganismos del suelo y puede inhibir el crecimiento y la actividad de microorganismos del suelo como bacterias y hongos. Debido a la reducida vida del suelo, es necesario un mayor uso de fertilizantes.

En estudios daneses, también se detectó contaminación de las aguas subterráneas con glifosato a una profundidad de 60 metros por debajo de la superficie del suelo.

Los efectos nocivos del glifosato en los animales de granja

Buscamos las razones de la muerte de bacterias beneficiosas en animales con disbiosis persistente. Nos preguntamos por qué es tan difícil mantener un microbioma sano en los animales. El culpable número uno es el glifosato de la soja modificada genéticamente. Este hecho está demostrado y documentado, no es una conjetura. Los dudosos deberían leer los resultados de las pruebas para entender cómo afecta el glifosato al organismo. Esto se aplica tanto a los animales como a los seres humanos. El glifosato altera el microbioma y sus funciones en animales de granja y seres humanos. 

Se ha refutado que el glifosato sea inofensivo. Estas pruebas están a disposición de todo el mundo. Podría hablar de algunas cosas - ovarios poliquísticos en cerdos que perjudican la reproducción, Trastornos del desarrollo embrionario en pollos debidos a defectos genéticosEl hecho de que cada vez se utilice más glifosato suscita cierta preocupación medioambiental. 

Esperamos que este problema se reduzca en el futuro. La muerte súbita de la soja se está extendiendo en América porque daña el sistema inmunitario de las plantas con citocromo P450 de tal forma que las semillas de soja mueren de la noche a la mañana.

Los efectos nocivos del glifosato en la salud humana

El triptófano y la fenilalanina son aminoácidos importantes que necesitan tanto los animales como los seres humanos. La soja modificada genéticamente, que contiene glifosato, impide que el organismo procese correctamente estos aminoácidos. Algunos hablan de productos animales sanos y carne sana, pero sabemos que el glifosato está tan altamente concentrado que destruye las bacterias beneficiosas de la flora intestinal humana, inhibe nuestro sistema enzimático de defensa citocromo P450 y destruye el microbioma. 

En Hungría, por ejemplo, el contenido de glifosato en el suelo es de 0,98 μg por litro, ¡mientras que en Estados Unidos es ochocientas veces superior! Hay muchas pruebas científicas contra el glifosato. Me gustaría referirme al trabajo de Anthony Samsel y Stephanie Seneff.

En las últimas décadas se han realizado numerosos estudios sobre los efectos nocivos del glifosato para la salud. Estos estudios han demostrado que el glifosato aumenta el riesgo de diversas enfermedades y afecciones graves. Algunas conclusiones importantes son:

• Estudios dirigidos por el francés Seralini han demostrado que la combinación de glifosato y el adyuvante Roundup conduce a una destrucción del ADN y muerte de células en líneas celulares de embriones humanos, cordón umbilical y placenta.
• El glifosato se une a los iones metálicos (agentes quelantes) y, por tanto, perjudica la función de varias enzimas clave que dependen de iones polivalentes para su actividad. Los estudios de laboratorio han establecido vínculos claros entre el glifosato y determinados defectos congénitos.
• Se puede demostrar que el glifosato Daño renal en personas que trabajan en la agricultura.
• En 2015, el glifosato fue reconocido por la IARC (Agencia de Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud) como un Posiblemente cancerígeno para los seres humanos categorizados. En Informe del CIIC muestra que los estudios en animales muestran una relación entre la sustancia química y el desarrollo de tumores y que el ADN también resulta dañado en líneas celulares humanas.
• La Sociedad Americana del Cáncer también ha determinado que el glifosato es un "carcinógeno humano". La base para ello es que puede aumentar el riesgo de cáncer en personas que trabajan frecuentemente con él o están expuestas a él. Diversos estudios también han establecido una relación entre el uso de glifosato y el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer. El caso más conocido es el del linfoma no Hodgkin, que a menudo ha sido objeto de procedimientos judiciales.
• Trastornos endocrinos: El glifosato puede afectar al sistema endocrinoque controla la producción y la función de las hormonas. Esto puede provocar desequilibrios hormonales, infertilidad y desarrollo sexual prematuro.
• Posiblemente contribuya al desarrollo de una Intolerancia a la histamina contribuir.
• El glifosato en pequeñas cantidades de sólo 0,1 mg/kg tiene un Nocivo para la flora intestinal de. En modifica el microbioma intestinal y conduce a un aumento de la cantidad de toxinas producidas por bacterias LPS (gramnegativas) en el intestino. Al mismo tiempo, se reducen los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) (Drago, Sandro et al., 2006).
• La glicina y el glifosato, así como la glicina y el AMPA, luchan por los puntos de conexión, por ejemplo, en las células o por incorporarse a determinadas proteínas. Este mecanismo puede perjudicar la función muscular en los tres tipos de músculos (músculo cardíaco, músculo esquelético y músculo liso).
• El glifosato bloquea la enzima aromatasa. Por eso los ovarios poliquísticos son más frecuentes en niñas y mujeres. Tanto la atrazina como el glifosato son herbicidas hormonales. Sólo una millonésima parte de una dosis letal en humanos puede actuar como modulador hormonal.

El glifosato tiene graves consecuencias para el estómago y los intestinos y un efecto negativo sobre la flora intestinal. Se ha demostrado que Hígado y Riñones es perjudicial. El glifosato tiene un efecto hormonal, ya que bloquea la enzima aromatasa e impide la conversión de testosterona en testosterona. Estrógenos en el organismo femenino. Esto puede provocar un exceso de testosterona, que favorece el desarrollo de ovarios poliquísticos (PCO). 

Uno de los problemas del uso de la soja en la ganadería es que el contenido de glifosato en la carne de cerdos y aves de corral alimentados con piensos producidos industrialmente tiene efectos similares a la aplicación directa de glifosato.

Un desequilibrio en el microbioma desencadena prácticamente todos los procesos degenerativos. Si comemos Bacterias beneficiosas con alimentos insalubres, contaminados y cargados de residuos, como la carne de animales alimentados con soja modificada genéticamente, el riesgo de que esto ocurra aumenta aún más. 

La vía del ácido shikímico es una vía metabólica de siete pasos utilizada por bacterias, hongos y plantas para producir importantes aminoácidos aromáticos como la fenilalanina, el triptófano y la tirosina. Las bacterias beneficiosas desempeñan un papel importante en este proceso. Si éstas mueren, se altera el microbioma, lo que puede provocar numerosas infecciones por Clostridium difficile en los seres humanos.

Glifosato e infección por Clostridium difficale

Clostridium difficile es peligroso porque forma esporas y puede sobrevivir al glifosato. Una vez pasado el "peligro" del glifosato, se multiplican rápidamente en el ambiente estéril que encuentran en el intestino. Otro problema con las bacterias intestinales es la excesiva presencia en la flora intestinal de bacterias resistentes al glifosato, gramnegativas, formadoras de paredes celulares de lipopolisacáridos, masivamente antigénicas, las llamadas bacterias intestinales LPS.

Aunque muchos niegan los efectos negativos del glifosato, es patentado como antibiótico en la Oficina de Patentes de EE.UU.lo que hace difícil afirmar que no tiene ningún efecto sobre la flora intestinal.

¿Qué podemos hacer para prevenir los efectos negativos del glifosato?

Sin el restablecimiento de unas bacterias intestinales sanas, el sistema inmunitario no funcionará correctamente. Esto se debe a que 70% del sistema inmunitario se encuentra en el intestino (GALT).

• Evite los productos precocinados elaborados con carne de cerdo, aves de corral y soja.
• Evite también los alimentos con alto contenido en maíz y soja.
• Utilice productos ecológicos siempre que sea posible. En los cultivos ecológicos no se utilizan pesticidas químicos sintéticos, incluido el glifosato.
• Si no compra exclusivamente alimentos ecológicos, debe buscar la etiqueta ecológica de la UE, sobre todo en fresas, espinacas, coles, melocotones, peras, nectarinas, manzanas, uvas, pimientos y guindillas, cerezas, arándanos y judías verdes. Según la organización estadounidense sin ánimo de lucro "Environmental Working Group" (EWG), estos alimentos son los más contaminados con pesticidas.
• Fulvicherb-Sinergia con Ácido fúlvico se inspiró en la naturaleza. El sitio Cardo mariano es uno de los agentes desintoxicantes más potentes. Su extracto de fruta contiene el complejo de flavonolignanos llamado silimarina. Los componentes del complejo de silimarina se unen eficazmente a las células del hígado e impiden así que las sustancias nocivas penetren en él. El efecto neutralizante de la silimarina ayuda a las células hepáticas a combatir mejor las sustancias extrañas y naturales.

Situación jurídica actual del glifosato

La última propuesta de la Comisión Europea es autorizar durante diez años más el herbicida glifosato, clasificado como cancerígeno. Esta propuesta contrasta con la voluntad de los ciudadanos europeos. En una audiencia celebrada esta semana en el Parlamento Europeo, destacados científicos señalaron graves fallos e insuficiencias en los dictámenes oficiales en los que se basa esta propuesta.

Hace cinco años, un millón de ciudadanos pidieron oficialmente la prohibición del glifosato. Una reciente encuesta de IPSOS en seis países de la UE mostró que sólo el 14 % de los ciudadanos está de acuerdo con la prórroga de la autorización del producto. Hasta ahora, la prórroga de la autorización no se ha aprobado en el Parlamento Europeo al no alcanzarse la mayoría cualificada. La propuesta será examinada en las próximas semanas por otro comité en el que se reúnen los Estados miembros. Si la indecisión vuelve a producirse, la Comisión Europea tendría que tomar una decisión antes del 15 de diciembre, antes de que expire la autorización actual.