Descripción
La fibra de manzana es un valioso Fibra alimentariaque estimula el peristaltismo intestinal, protege contra el estreñimiento y favorece una sensación de saciedad duradera. Nuestro producto de fibra de manzana no sólo contiene la pulpa y la piel de la manzana, sino también el corazón y las semillas. Las semillas de manzana contienen cantidades significativas de vitamina B-17 y quercetina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias naturales.
Efecto sobre los productos de panadería y pastelería
Sabor y aroma
Los azúcares y aromas naturales de las manzanas pueden mejorar el sabor y el aroma del pan y los productos horneados, dándoles un suave sabor a fruta y notas más dulces.
Contenido de humedad
La fibra de manzana tiene una gran capacidad de retención de agua, lo que puede ayudar a retener la humedad en los productos horneados para que se mantengan frescos y blandos durante más tiempo.
Mejorar la textura
La adición de fibra de manzana puede mejorar la textura del pan y la bollería y hacerlos más blandos y elásticos.
Estabilización de la masa
La fibra de manzana puede aumentar la estabilidad y elasticidad de la masa, facilitando su moldeado y horneado.
Reducir el contenido calórico
La fibra de manzana es baja en calorías, por lo que sustituyendo cierta cantidad de harina por fibra de manzana, se puede reducir el contenido calórico de los productos horneados.
Fibra de manzana - Utilización
La fibra con aroma de manzana puede consumirse de diversas formas. Se pueden añadir al gusto a platos como guisos, bebidas como la leche vegetal, pasteles y pan horneado.
- Uso de fibra de manzana: 20 - 30 g al día (2-3 cucharadas soperas)
- Se recomienda un máximo de 30 g de fibra de manzana por 1 kg de harina para hacer pan.
A quienes recomendamos la fibra de manzana:
- Cualquier persona que desee comer sano y considere importante la prevención (por ejemplo, pólipos intestinales, función hepática eficiente, sobrepeso).
- Personas que siguen una dieta sana pero que, sobre todo, desean aumentar su ingesta de fibra fermentable.
- Personas con estreñimiento, diabéticos y personas que siguen una dieta baja en fibra (la mayoría de la gente hoy en día).
Sobrepeso, obesidad - ayuda a perder peso - Personas con niveles elevados de colesterol que desean reducir el riesgo de enfermedad vascular.
Sin lácteos
sin gluten
Sin OMG
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