¿Qué es la intolerancia a la histamina?
La histamina es una sustancia que se produce en el cuerpo cuando un Aminoácidos se desmantela. Antes se pensaba que la histamina sólo desempeñaba un papel en las reacciones alérgicas, ya que es liberada principalmente por los mastocitos durante los procesos alérgicos. Sin embargo, hoy sabemos que también tiene otras funciones. Por ejemplo, la histamina permite la comunicación entre las células nerviosas y, por tanto, es importante para la neurotransmisión. Sólo está presente en el organismo durante un breve periodo de tiempo, entre 10 y 60 minutos.
¿Qué causa la intolerancia a la histamina?
Ha intolerancia a la histamina en humanos y animales no está causada directamente por altos niveles de histamina en los alimentos, contrariamente a la creencia popular, sino por la presencia de otra sustancia. Ésta se utiliza como potenciador del sabor en forma de aminoácidos libres utilizado.
En el cuerpo, el Enzima DAO la cadaverina producida a partir de la lisina ingerida. Como la cadaverina es muy tóxica, tiene prioridad e impide la descomposición de la histamina. El cuerpo intenta excretar la cadaverina lo más rápidamente posible, dejando una gran cantidad de histamina en el organismo.
Lisina se encuentra como aminoácido libre en muchos alimentos procesados como patatas fritas, aperitivos, etc.
> Más información sobre las causas de la intolerancia a la histamina <.
¿Qué dificulta el tratamiento de la intolerancia a la histamina?
A menudo se recomienda evitar los alimentos con alto contenido en histamina. Esto puede aliviar los síntomas, pero no resuelve el problema.
Bacterias LPS
Las bacterias LPS nocivas en el microbioma intestinal son una de las causas de la intolerancia a la histamina.
La lisina, presente en el organismo en forma de aminoácidos libres, produce cadaverina, que daña los mastocitos que producen histamina.
Residuos de plaguicidas
Otra causa de intolerancia a la histamina es el bloqueo de la enzima DAO (citocromo P450) por el herbicida Glifosato. En el organismo, la cadaverina producida a partir de la lisina ingerida es descompuesta por la enzima DAO.
Tratamiento de la intolerancia a la histamina
Evite los alimentos modificados genéticamente y la carne de animales criados con piensos modificados genéticamente. Estos pueden afectar negativamente a nuestra flora intestinal y perjudicar la función de la enzima DAO en el intestino, lo que conduce a una sobreproducción de histamina a corto plazo.
El tratamiento de la intolerancia a la histamina consiste en eliminar del microbioma las bacterias LPS presentes. Evite los alimentos que contengan lisina como aminoácido libre. Evite la carne de cerdo y de ave producida industrialmente, que se ha criado casi exclusivamente con piensos industriales que contienen lisina.
Fulvicherb-Synergy con Ácido fúlvico ayuda a restablecer el microbioma intestinal y, por tanto, a tratar la sensibilidad a la histamina.
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