Mikä on ongelma 1 - Tukkeutunut kynureniinireitti

Johdanto

Sika (Sus scrofa) on erinomainen biolääketieteellinen malli, sillä se on hyvin samankaltainen kuin ihminen kokonsa, anatomiansa, fysiologiansa, aineenvaihduntansa, patologiansa ja farmakologiansa suhteen. Edinburghin yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan lääketieteen ja eläinlääketieteen professori Alan Archibald uskoo, että sikatutkimukset tuottavat kaikissa tapauksissa parhaat tulokset (Alan Archibald et al; 2020).
Nykyään ihmisillä ja eläimillä on yhä enemmän vakavia terveysongelmia. Näiden ongelmien yleistyminen ja uudet sairaudet eivät useinkaan liity muuttuneisiin ympäristötekijöihin. Geenimuunneltuja rehu- ja elintarvikekasveja sekä viime vuosikymmeninä rehuissa ja elintarvikkeissa käytettyjen lisäaineiden vaikutuksia ei ole tutkittu riittävästi.
Neljän viime vuosikymmenen aikana saadut kokemukset kotieläintaloudesta ovat jakautuneet. Noin vuoteen 1996 asti rehuseoksia valmistettiin geneettisesti muuntamattomista rehuista. Ne eivät sisältäneet vapaita aminohappoja, käymisen sivutuotteita tai niin sanottuja yksisoluisia proteiineja (SCP). Vuoden 2000 jälkeen muuntogeeniset rehukasvit ja vapaat aminohapot lisääntyivät eläintuotannossa.
Tuotantoeläimillä ja ihmisillä on monia samankaltaisia vaikutuksia ruokavaliossaan:

• Kasvien viljely samassa maaperässä samalla tekniikalla.
• Vapaat aminohapot (muuntogeenisten bakteerien tuottamat ja eläinten rehun ja jalostettujen elintarvikkeiden lisäaineina käytetyt).
• muuntogeeniset rehuaineet ja muuntogeeniset elintarvikekasvit.

Ei ole sattumaa, että Edinburghin yliopiston lääketieteen ja eläinlääketieteen professori Alan Archibald painottaa työssään tarvetta läheisiin yhteyksiin ihmis- ja eläinlääketieteen välillä.
Sikojen mitokondriot toimivat samalla tavalla kuin ihmisten mitokondriot. Hormoni- ja entsyymijärjestelmä on sama, ja immuunijärjestelmä on hyvin samanlainen. Myös ihmisten ruoansulatuskanavan ja mikrobiologiset ongelmat ovat tyypillisiä sioille. Sikojen ja ihmisten välillä on monia yhtäläisyyksiä, mutta yksi ratkaiseva ero on sukupolven väli. Se on sioilla 14 kuukautta ja ihmisillä 25 vuotta. Ihmisemot synnyttävät 1-4 lasta elämänsä aikana, kun taas emakkoemot voivat saada jopa 100 jälkeläistä. Tämä ajallinen säästö ja se, että tuhannet eläimet voivat syödä samaa rehukoostumusta sikatilalla, mahdollistavat tärkeiden johtopäätösten tekemisen.

Nykyaikaisen rehun vaikutukset kotieläimiin ja epäsuorasti ihmisiin.

Tryptofaani-aminohappoaineenvaihdunnan ongelma ja siitä johtuva nikotiinihapon puute (Niasiini) esiintyy eri muodoissa teollisesti tuotetulla rehulla ruokituissa eläimissä.
Niasiinin puute johtaa riittämättömään energiantuotantoon soluissa (NAD+:n tuotannon kautta). Viimeisten 10-15 vuoden aikana on havaittu aiemmin tuntemattomien ihovaurioiden lisääntymistä sioilla, joita on ruokittu teollisella rehulla. Niasiinin puutteen aiheuttamat vauriot ja pellagraoireet ovat ihon, kaulan ja selän hilseileviä tulehduksia. Ylimmän ihokerroksen nekroosi sekä kielen ja suun limakalvojen haavaumat ovat yleisiä. Selän ja selkäytimen hyperkeratoottisten oireiden lisäksi selkään voi ilmaantua sinivihreä pigmenttiläiskä. Vauriot vaikuttavat ihon epiteelisoluihin. Sama koskee ruoansulatuskanavan limakalvojen epiteelisoluja. Myös nekrotisoivaa ja haavaista suolitulehdusta voi esiintyä.
Tutkija, joka tutki pellagraa ihmisillä, oli unkarilaissyntyinen lääkäri József Goldberger (1874-1929), joka työskenteli Amerikassa ja oli Yhdysvaltain kansanterveyslaitoksen lääkäri New Yorkissa.
Hän oletti, että ihosairaus ei ollut tarttuva, vaan ruokavalioon liittyvä. Goldbergerin mukaan pellagra on niin sanottu 4-D-tauti: ihotulehdus, ripuli, dementia ja kuolema. Sen lisäksi, että emakoiden ihopellagra johtuu nikotiinihapon puutteesta, porsaat kärsivät kohdussa tapahtuvan kehityksen aikana suolen limakalvon epiteelisolujen vaurioitumisesta, joka tunnetaan PFTS-oireyhtymänä. Näissä tapauksissa porsaat syntyvät siten, että mahalaukun ja suolen limakalvo on vaurioitunut ja suolen suonikalvot ovat surkastuneet.

Estynyt ureasykli

Tyypillinen oire sioilla on suun vaahtoaminen, joka on merkki ammoniakkimyrkytyksestä. Tämä tarkoittaa, että maksan ureakierto ei toimi. Veressä on korkeita ammoniakkipitoisuuksia, ja veri-aivoesteen kautta ammoniakki pääsee selkäydinnesteeseen, mikä tukkii liikesolut ja estää eläintä nielemästä.
Tähän on kaksi syytä:

• Ensimmäinen on lysiiniArginiini-antagonismi (joka johtaa paikalliseen arginiinin puutteeseen).
• Paikallinen arginiinin puute heikentää ureakierron toimintaa.
• Toinen syy on niin sanottu "Hans Adolf Krebs -ilmiö".
• Szent-Györgyi Krebsin sykli, biologisen hapettumisen viimeinen vaihe, hajoaminen (tehokkain energiantuotantoprosessi), ei toimi kunnolla.