Les risques et les effets des aliments OGM

Que sont les OGM et pourquoi sont-ils controversés ?

Les OGM sont des organismes dont le matériel génétique a été modifié afin d'obtenir des propriétés souhaitées, telles que la résistance aux parasites ou une meilleure productivité des plantes.

L'objectif de ces manipulations génétiques est de réduire les coûts dans l'agriculture et d'augmenter l'efficacité. Cependant, l'utilisation généralisée de plantes génétiquement modifiées, notamment dans la production de soja, de maïs et de coton, a entraîné une augmentation de l'utilisation du glyphosate.

Glyphosate

GlyphosateL'herbicide le plus utilisé dans l'agriculture génétiquement modifiée a été associé à de nombreux risques pour la santé. En 1996, la limite autorisée pour les résidus de glyphosate dans les aliments a été fixée à 0,1 mg/kg. Au fil des années, cette limite a considérablement augmenté et est aujourd'hui de 20 mg/kg en Europe et de 40 mg/kg aux États-Unis. Cette augmentation spectaculaire des niveaux de glyphosate autorisés soulève d'importantes questions sur les effets à long terme de la consommation d'aliments OGM traités avec cet herbicide.

Risques pour la santé liés à la présence de glyphosate dans les aliments génétiquement modifiés

L'utilisation du glyphosate n'est pas sans conséquences. L'exposition à long terme au glyphosate a été associée à plusieurs problèmes de santé graves :

Cancer

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé le glyphosate comme "probablement cancérogène pour l'homme". Cette classification signifie qu'il y a de fortes raisons de penser que le glyphosate peut provoquer des cancers chez l'homme, notamment le lymphome non hodgkinien.

Perturbation du système hormonal

Le glyphosate peut perturber le système endocrinienqui est responsable de la régulation des hormones. Des troubles de ce système peuvent entraîner des problèmes de fertilité, des troubles du développement et même des malformations congénitales.

Santé intestinale

Il a également été démontré que le glyphosate a un effet négatif sur les bactéries intestinales et entraîne un déséquilibre du microbiome. Cela peut entraîner Digestionde l'eau, le système de Système immunitaire affaiblissent et augmentent la vulnérabilité aux maladies chroniques telles que le diabète et l'obésité.

Dommages aux organes

Une exposition prolongée au glyphosate a été associée à des Foie- et Lésions rénales en relation avec laLes substances toxiques sont des substances qui altèrent la capacité de l'organisme à se désintoxiquer.

Comment les OGM influencent la qualité et la sécurité des aliments

Les aliments OGM ont également modifié le paysage de la sécurité alimentaire. Les résidus de glyphosate dans les aliments courants tels que les produits à base de soja, les céréales et les snacks transformés sont particulièrement inquiétants.

En outre, les modifications génétiques peuvent introduire de nouveaux allergènes ou toxines qui n'étaient pas présents auparavant dans les plantes alimentaires, ce qui augmente le potentiel de réactions allergiques et d'autres complications sanitaires.

L'utilisation excessive de glyphosate a entraîné l'apparition de mauvaises herbes résistantes aux herbicidesCes dernières sont également appelées "super mauvaises herbes". Cela oblige les agriculteurs à utiliser encore plus de produits chimiques toxiques, ce qui aggrave les effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine.

Pourquoi les produits sans OGM sont importants

Les risques pour la santé liés aux aliments génétiquement modifiés et au glyphosate étant de plus en plus évidents, la demande de produits biologiques et sans OGM augmente.

Les aliments biologiques sont par définition exempts de modifications génétiques et d'utilisation de produits chimiques de synthèse tels que le glyphosate. Choisir des produits bio ou sans OGM est un moyen pour les consommateurs de réduire leur exposition à des produits chimiques nocifs et de prendre leur santé en main.

De nombreux pays ont commencé à mettre en place une réglementation plus stricte sur les OGM et le glyphosate. Dans l'Union européenne, plusieurs États membres ont totalement interdit l'utilisation du glyphosate ou l'ont soumise à des restrictions strictes.

Avec une prise de conscience croissante, la pression pour un meilleur étiquetage permettant aux consommateurs de faire des choix éclairés sur ce qu'ils mangent augmente également.

Acide fulvique (fulvic acid) contre les résidus de glyphosate

L'acide fulvique est connu pour lier les composés nocifs dans le tube digestif. Acide fulvique favorise l'absorption efficace des nutriments essentiels et aide à l'élimination des résidus de glyphosate. Elle soutient l'intégrité de la muqueuse intestinale, réduit le risque de syndrome de Leaky Gut et favorise la santé digestive générale.

Conclusion

Bien que les OGM aient été développés à l'origine pour résoudre des problèmes dans l'agriculture, leurs effets à long terme sur la santé et l'environnement sont de plus en plus évidents. L'utilisation généralisée du glyphosate dans la production de plantes OGM comporte de sérieux risques pour la santé, tels que le cancer, les perturbations hormonales et les lésions organiques. En choisissant des produits biologiques ou sans OGM, les consommateurs peuvent protéger leur santé et promouvoir un avenir plus durable pour la production alimentaire.