Cos'è il glifosato e quanto è dannoso per la nostra salute?

Che cos'è il glifosato?

Il glifosato è un diserbante molto diffuso.spesso venduto come Roundup. È uno degli erbicidi più popolari e utilizzati al mondo. È stato utilizzato in agricoltura a partire dagli anni '70. e anche in altri settori come il giardinaggio, la silvicoltura e l'industria.

Come funziona il glifosato?

Il meccanismo d'azione del glifosato si basa sulla via metabolica dell'acido shikimicoche è coinvolto nella produzione di aminoacidi essenziali nelle piante. Quando il glifosato viene applicato alle piante, inibisce la produzione di acido shikimico nelle piante e quindi impedisce la formazione di aminoacidi essenziali. Questo processo avviene nelle erbe e nelle piante infestanti, dando luogo all'effetto erbicida.

Piante geneticamente modificate e glifosato

La maggior parte delle piante modificate è tollerante a tutti gli erbicidi.ad esempio, la soia Roundup Ready di Monsanto, che sopravvive all'erbicida glifosato. Varietà come la soia, il mais e il cotone vengono coltivate con maggiore frequenza negli Stati Uniti, il che ha portato a un forte aumento delle aree irrorate con gli erbicidi Roundup. 

Dal 2008, oltre 80% di varietà di mais e soia seminate negli USA sono state geneticamente modificate.. Il mais uccide alcuni parassiti ed è anche tollerante al glifosato, essendo stato modificato in due geni. Anche la soia geneticamente modificata è resistente al glifosato, il che significa che è necessario utilizzare meno erbicidi. 

Nel corso degli anni, tuttavia, la resistenza delle erbe infestanti al glifosato è aumentata, costringendo gli agricoltori a utilizzare ulteriori prodotti chimici per controllare le erbe infestanti.

Dove si usa più comunemente il glifosato?

Il glifosato viene utilizzato in molti luoghi del mondo, ma in alcuni paesi in quantità molto elevate. 

Gli Stati Uniti sono uno dei maggiori utilizzatori di glifosato al mondo. Viene utilizzato ampiamente nell'agricoltura americana, in particolare nella coltivazione di piante geneticamente modificate. La soia, il mais, il cotone e altre colture resistenti al glifosato sono coltivate su larga scala negli Stati Uniti.

In Brasile, Argentina, Cina e Canada si utilizza una grande quantità di glifosato. Ciò è dovuto alla produzione agricola intensiva e alla diffusione di piante geneticamente modificate in questi Paesi.
Le più alte concentrazioni di glifosato nelle acque sotterranee si misurano nei Paesi in cui viene coltivata la maggior parte delle piante geneticamente modificate. Secondo la Food and Drug Administration statunitense, il glifosato, considerato cancerogeno, è stato rilevato nelle urine di 80% della popolazione. Gli scienziati sono preoccupati per questa situazione.
L'uso di questa sostanza è attualmente vietato in Danimarca. Gli ultimi dati danesi mostrano che la concentrazione di glifosato nelle acque sotterranee sta aumentando così rapidamente che la sostanza raggiungerà livelli dannosi entro dieci anni se questa tendenza continua.Il glifosato danneggia la vita e i batteri del suolo.

Il glifosato danneggia la vita nel suolo e i batteri del suolo

Il suolo è un ecosistema complesso in cui sono presenti molte forme di vita diverse. Queste includono piccoli organismi come batteri, funghi, protozoi e altri organismi unicellulari. Questi svolgono un ruolo importante nel ciclo dei nutrienti del suolo, nella decomposizione del materiale organico e nella decomposizione dei residui vegetali. Sono importanti per mantenere la qualità del suolo, il ciclo dei nutrienti, la crescita delle piante e quindi la produzione agricola. 

Il glifosato può danneggiare la vita del suolo in quanto agisce non solo sulle piante ma anche sui microrganismi presenti nel terreno e può inibire la crescita e l'attività di microrganismi del suolo come batteri e funghi. A causa della ridotta vita del suolo, è necessario un uso maggiore di fertilizzanti.

In studi danesi, la contaminazione delle acque sotterranee con glifosato è stata riscontrata anche a una profondità di 60 metri sotto la superficie del suolo.

Gli effetti nocivi del glifosato sugli animali da allevamento

Stiamo cercando le ragioni della morte dei batteri benefici negli animali con disbiosi persistente. Ci si chiede perché sia così difficile mantenere un microbioma sano negli animali. Il colpevole numero uno è il glifosato contenuto nella soia geneticamente modificata. Questo fatto è provato e documentato, non una congettura. I dubbiosi dovrebbero leggere i risultati dei test per capire come il glifosato influisce sull'organismo. Questo vale sia per gli animali che per gli esseri umani. Il glifosato altera il microbioma e le sue funzioni negli animali da allevamento e nell'uomo. 

È stato confutato che il glifosato è innocuo. Queste prove sono a disposizione di tutti. Potrei parlare di alcune cose. ovaie policistiche nei suini che compromettono la riproduzione, Disturbi dello sviluppo embrionale nei polli dovuti a difetti geneticiIl fatto che si utilizzi sempre più glifosato, che solleva alcune preoccupazioni ambientali. 

Speriamo che questo problema si riduca in futuro. La morte improvvisa della soia si sta diffondendo in America perché danneggia il sistema immunitario delle piante con il citocromo P450 in modo tale che i semi di soia muoiono durante la notte.

Gli effetti nocivi del glifosato sulla salute umana

Il triptofano e la fenilalanina sono aminoacidi importanti, necessari sia agli animali che agli esseri umani. La soia geneticamente modificata, che contiene glifosato, impedisce all'organismo di elaborare correttamente questi aminoacidi. Alcuni parlano di prodotti animali sani e carne sana, ma sappiamo che il glifosato è così altamente concentrato da distruggere i batteri benefici della flora intestinale umana, inibire il nostro sistema enzimatico di difesa del citocromo P450 e distruggere il microbioma. 

In Ungheria, ad esempio, il contenuto di glifosato nel terreno è di 0,98 μg per litro, mentre negli Stati Uniti è ottocento volte superiore! Esistono numerose prove scientifiche contro il glifosato. Vorrei fare riferimento al lavoro di Anthony Samsel e Stephanie Seneff.

Negli ultimi decenni sono stati condotti numerosi studi sugli effetti nocivi del glifosato sulla salute. Questi studi hanno dimostrato che il glifosato aumenta il rischio di varie malattie e condizioni gravi. Alcune conclusioni importanti sono:

• Gli studi guidati dal francese Seralini hanno dimostrato che la combinazione di glifosato e dell'adiuvante Roundup porta a un'alterazione della salute. distruzione del DNA e morte delle cellule in linee cellulari di embrioni umani, cordone ombelicale e placenta.
• Il glifosato si lega agli ioni metallici (agenti chelanti) e quindi compromette la funzione di diversi enzimi chiave che dipendono da ioni polivalenti per la loro attività. Studi di laboratorio hanno stabilito chiari legami tra il glifosato e alcuni difetti congeniti.
• Il glifosato può dimostrativamente Danno renale nelle persone che lavorano in agricoltura.
• Nel 2015, il glifosato è stato riconosciuto dalla IARC (Agenzia dell'Organizzazione Mondiale della Sanità per la Ricerca sul Cancro) come una sostanza che ha causato la morte del paziente. Possibilmente cancerogeno per l'uomo categorizzati. Il Rapporto IARC mostra che gli studi sugli animali dimostrano un legame tra la sostanza chimica e lo sviluppo di tumori e che il DNA viene danneggiato anche nelle linee cellulari umane.
• Anche l'American Cancer Society ha stabilito che il glifosato è un "cancerogeno per l'uomo". La base di questa valutazione è che può aumentare il rischio di cancro nelle persone che lavorano frequentemente con esso o che vi sono esposte. Diversi studi hanno anche stabilito un legame tra l'uso del glifosato e il rischio di vari tipi di cancro. Il caso più noto è quello del linfoma non-Hodgkin, che è stato spesso oggetto di procedimenti legali.
• Disturbi endocrini: Il glifosato può influire sul sistema endocrinoche controlla la produzione e la funzione degli ormoni. Questo può portare a squilibri ormonali, infertilità e sviluppo sessuale precoce.
• Può eventualmente contribuire allo sviluppo di un Intolleranza all'istamina contribuire.
• Il glifosato in piccole quantità, pari a soli 0,1 mg/kg, ha una Nocivo per la flora intestinale da. Esso modifica il microbioma intestinale e porta a un aumento della quantità di tossine prodotte dai batteri LPS (gram-negativi) nell'intestino. Allo stesso tempo, gli acidi grassi a catena corta (SCFA) si riducono (Drago, Sandro et al., 2006).
• La glicina e il glifosato, così come la glicina e l'AMPA, lottano per i punti di connessione, ad esempio sulle cellule o per l'incorporazione in alcune proteine. Questo meccanismo può compromettere la funzione muscolare in tutti e tre i tipi di muscoli (muscolo cardiaco, muscolo scheletrico, muscolo liscio).
• Il glifosato blocca l'enzima aromatasi. Per questo motivo le ovaie policistiche sono più frequenti nelle ragazze e nelle donne. Sia l'atrazina che il glifosato sono erbicidi ormonali. Solo un milionesimo di una dose letale per l'uomo può agire come modulatore ormonale.

Il glifosato ha gravi conseguenze per lo stomaco e l'intestino e ha un effetto negativo sulla flora intestinale. È stato dimostrato che Fegato e Reni è dannoso. Il glifosato ha un effetto ormonale, poiché blocca l'enzima aromatasi e impedisce la conversione del testosterone in testosterone. Estrogeni nel corpo femminile. Questo può portare a un eccesso di testosterone, che favorisce lo sviluppo di ovaie policistiche (PCO). 

Un problema dell'uso della soia negli allevamenti è che il contenuto di glifosato nella carne di suini e pollame alimentati con mangimi prodotti industrialmente ha effetti simili all'applicazione diretta di glifosato.

Uno squilibrio del microbioma innesca praticamente tutti i processi degenerativi. Se mangiamo Batteri benefici con alimenti malsani, contaminati e carichi di residui, come la carne di animali nutriti con soia geneticamente modificata, il rischio che ciò accada aumenta ulteriormente. 

La via dell'acido shikimico è una via metabolica in sette fasi utilizzata da batteri, funghi e piante per produrre importanti aminoacidi aromatici come fenilalanina, triptofano e tirosina. I batteri benefici svolgono un ruolo importante in questo processo. Se questi si estinguono, il microbioma si altera e ciò può portare a numerose infezioni da Clostridium difficile nell'uomo.

Glifosato e infezione da Clostridium difficale

Clostridium difficile è pericoloso perché forma spore e può sopravvivere al glifosato. Una volta superato il "pericolo" del glifosato, si moltiplicano rapidamente nell'ambiente sterile che trovano nell'intestino. Un altro problema dei batteri intestinali è l'eccessiva presenza nella flora intestinale di batteri gram-negativi resistenti al glifosato, che formano la parete cellulare del lipopolisaccaride e sono fortemente antigenici, i cosiddetti LPS.

Anche se molti negano gli effetti negativi del glifosato, è brevettato come antibiotico presso l'Ufficio Brevetti degli Stati Uniti.per cui è difficile affermare che non abbia alcun effetto sulla flora intestinale.

Cosa possiamo fare per prevenire gli effetti negativi del glifosato?

Senza il ripristino di batteri intestinali sani, il sistema immunitario non funziona correttamente. Questo perché il 70% del sistema immunitario si trova nell'intestino (GALT).

• Evitare i prodotti pronti a base di carne di maiale, pollame e soia.
• Evitate anche gli alimenti ad alto contenuto di mais e soia.
• Usare prodotti biologici quando possibile. Nelle coltivazioni biologiche non vengono utilizzati pesticidi chimici di sintesi, compreso il glifosato.
• Se non acquistate esclusivamente alimenti biologici, cercate l'etichetta biologica dell'UE, in particolare su fragole, spinaci, cavoli, pesche, pere, nettarine, mele, uva, peperoni e peperoncini, ciliegie, mirtilli e fagiolini. Secondo l'organizzazione no-profit statunitense "Environmental Working Group" (EWG), questi alimenti sono i più contaminati da pesticidi.
• Fulvicherb-Sinergia con Acido fulvico è stato ispirato dalla natura. Il Cardo mariano è uno dei più potenti agenti disintossicanti. Il suo estratto di frutta contiene il complesso di flavonolignani chiamato silimarina. I componenti del complesso silimarina si legano efficacemente alle cellule del fegato e impediscono alle sostanze nocive di penetrare nel fegato. L'effetto neutralizzante della silimarina aiuta le cellule epatiche a combattere meglio le sostanze estranee e naturali.

Stato legale attuale del glifosato

L'ultima proposta della Commissione europea prevede di autorizzare per altri dieci anni il diserbante glifosato, classificato come cancerogeno. Questa proposta è in netto contrasto con la volontà dei cittadini europei. Nel corso di un'audizione al Parlamento europeo questa settimana, scienziati di spicco hanno evidenziato gravi difetti e inadeguatezze nei pareri ufficiali su cui si basa la proposta.

Cinque anni fa, un milione di cittadini ha chiesto ufficialmente il divieto del glifosato. Un recente sondaggio IPSOS in sei Paesi dell'UE ha mostrato che solo il 14% dei cittadini è d'accordo con l'estensione dell'autorizzazione del prodotto. Finora, l'estensione dell'autorizzazione non è stata adottata dal Parlamento europeo perché non è stata raggiunta la maggioranza qualificata. La proposta sarà esaminata nelle prossime settimane da un altro comitato in cui si riuniscono gli Stati membri. Se l'indecisione si ripeterà, la Commissione europea dovrà prendere una decisione entro il 15 dicembre, prima della scadenza dell'attuale autorizzazione.