Descrizione
La fibra di mela è un prezioso Fibra alimentareche stimola la peristalsi intestinale, protegge dalla stitichezza e favorisce un duraturo senso di sazietà. Il nostro prodotto in fibra di mela contiene non solo la polpa e la buccia della mela, ma anche il torsolo e i semi. I semi di mela contengono quantità significative di vitamina B-17 e quercetina, nota per le sue proprietà antinfiammatorie naturali.
Che cos'è la fibra di mela?
La fibra di Apple è la più preziosa Fibra alimentarepoiché è 100 % fermentabile a causa della sua solubilità in acqua. La pectina della fibra di mela è fermentabile a 100 % nell'intestino crasso e fornisce un eccellente nutrimento alle cellule epiteliali e ai batteri intestinali. La fibra di mela favorisce la Sistema immunitario nel tratto intestinale. I semi di mela contengono anche grandi quantità di vitamine e quercetina, nota per le sue proprietà antinfiammatorie naturali.
Che cos'è la fibra alimentare?
Le fibre alimentari (note anche come fibre alimentari) sono alcune sostanze indigeribili presenti negli alimenti di origine vegetale. Indigesti significa che non vengono scomposti nell'intestino tenue, ma entrano nell'intestino crasso inalterati.
Efficacia biologica
L'efficacia biologica delle fibre alimentari è determinata dalla loro solubilità in acqua. Le fibre alimentari possono essere idrosolubili, come le pectine, o insolubili in acqua, come la cellulosa. Le emicellulose e le cellulose sono difficilmente solubili in acqua, mentre la lignina non è affatto solubile in acqua. Grazie alla loro capacità di rigonfiamento, assorbono acqua, ammorbidiscono le feci e regolano i movimenti intestinali. Funzione del colon.
Le loro fonti principali sono
- Cellulosa contenuta in verdure, cavoli, crusca di frumento, farina integrale
- Emicellulosa presente negli involucri esterni dei semi
- Lignina nelle parti legnose e grossolane delle piante (ad es. cavolo legnoso, crusca)
La cellulosa è insolubile in acqua, difficilmente accessibile ai batteri e quindi molto meno fermentabile.
Struttura chimica
La struttura chimica della lignina non ha nulla a che vedere con quella della cellulosa, perché la cellulosa è un polisaccaride, mentre la lignina è un polimero di fenilpropani. La lignina conferisce alle parti vegetali la loro forza e deve essere trattata insieme alla cellulosa, poiché è l'incrostazione che costituisce il principale ostacolo alla fermentazione della cellulosa.
La lignina è una sostanza che si mescola alla cellulosa e impedisce agli enzimi prodotti dai microbi di penetrare nella cellulosa. La proprietà della lignina è che i batteri dell'intestino crasso non possono fermentarla affatto e impedisce persino la fermentazione della cellulosa.
Efficacia nella nutrizione
Il termine fibra alimentare non è molto antico. Non descrive correttamente il valore delle fibre dei singoli alimenti. Alimenti con lo stesso contenuto di fibre hanno effetti fisiologici completamente diversi se hanno lo stesso contenuto di fibre ma differiscono notevolmente per il contenuto di pectina, emicellulosa, cellulosa e lignina.
Produzione di butirrato
La quantità di butirrato necessaria all'intestino, al fegato e all'asse intestino-cervello per funzionare correttamente può essere raggiunta consumando 15 g Pectina al giorno. Per assorbire 15 grammi di pectina, bisognerebbe consumare più di 2,3 kg di crusca al giorno. Questa quantità di pectina può essere assorbita con 60 grammi di fibra di mela.
Sindrome dell'intestino irritabile (IBS): evidenze cliniche
In un Articolopubblicato nel 2009 sul British Medical Journal (studio randomizzato controllato con placebo), Bijkerk e i suoi colleghi hanno condotto lo studio presso l'University Medical Center di Utrecht. Bijkerk e il suo team hanno studiato gli effetti biologici delle fibre fermentabili idrosolubili e idrosolubili in 275 pazienti con sindrome dell'intestino irritabile (IBD). I pazienti sono stati divisi in tre gruppi. I risultati migliori sono stati ottenuti dal gruppo che ha consumato fibre idrosolubili contenenti pectina. Hanno mostrato un miglioramento significativo rispetto al gruppo che ha ricevuto un placebo. Risultati molto scarsi sono stati ottenuti nel gruppo della crusca di frumento, che è stato alimentato con fibre non idrosolubili. Lo studio non ha potuto essere completato in quanto i sintomi dei pazienti sono peggiorati e molti pazienti hanno interrotto l'assunzione di crusca di frumento.
Principi attivi
La fibra di mela ha un contenuto naturale di iodio che può essere utile per alcuni disturbi della tiroide (ipotiroidismo).
La fibra di mela è una delle migliori fonti di boro, un minerale importante per la salute delle ossa. Contiene inoltre alti livelli di quercetina, uno degli antinfiammatori più efficaci in natura.
Grazie al suo basso contenuto di zuccheri, la fibra di mela può essere consumata anche da chi non può mangiare prodotti dolci a base di mela o solo in misura limitata (diabetici, pazienti affetti da candida).
L'effetto della fibra di mela
L'elevato contenuto di pectina e cellulosa della fibra di mela può aiutare in caso di stitichezza o di aumento del volume di cibo. Livello di colesterolo essere utile.
I semi di mela possono contribuire a migliorare la funzionalità polmonare e quindi a ridurre il rischio di malattie respiratorie. Possono inoltre proteggere dalla formazione di placche nocive.
La rigidità mentale e la perdita di memoria legata all'età possono essere rallentate dal consumo regolare di fibre di mela. La fibra di mela è una delle migliori fonti di boro, un minerale importante per la salute delle ossa. Contiene inoltre alti livelli di quercetina, uno degli antinfiammatori più efficaci in natura.
Pectina e acidi grassi a catena corta
La fibra della mela e la pectina che se ne ricava vengono convertite in acidi grassi a catena corta. (acido acetico, acido propionico, acido butirrico) fermentatoche sono chiamati SCFA (acidi grassi a catena corta). La pectina è una catena lineare di acido galatturonico. Le verdure a foglia giovane, la fibra di mela e la buccia degli agrumi sono molto ricche di pectina.
La pectina è costituita principalmente da acido galatturonico, che viene fermentato dai batteri intestinali benefici in acido butirrico (butirrato). Il butirrato è il miglior alimento per i colonociti (cellule epiteliali dell'intestino crasso). Riduce la reazione infiammatoria nel colonriducendo la produzione di citochine antinfiammatorie e immunoglobuline. La fermentazione nell'intestino crasso svolge un ruolo importante, in quanto gli acidi organici forniscono energia alle cellule epiteliali dell'intestino crasso e sostengono il sistema immunitario e la funzione linfatica del tratto intestinale. La pectina contribuisce alla risposta immunitaria all'esposizione ad antigeni esterni, alla soppressione compensativa della difesa dei quattro sistemi di difesa (microbico, umorale, anatomico e cellulare) e all'allontanamento dei batteri patogeni.
Butirrato
Il butirrato è un nutriente importante per i mitocondri delle cellule epatiche. Esso è importante anche per la nostra salute mentale e agisce lungo l'asse intestino-cervello nel cervello.
Secondo l'American Academy of Nutrition and Dietetics, la World Gastroenterology Organization e la Crohn's & Colitis Foundation of America, il consumo di fibre è molto importante per la prevenzione della sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Essi concordano sul fatto che le fibre, che favoriscono la produzione di acidi grassi a catena corta come l'acido butirrico, l'acido propionico e l'acido acetico nel lume, sono fondamentali per la prevenzione della malattia. Le fibre alimentari che promuovono la produzione di SCFA possono ridurre i danni alla mucosa intestinale durante la malattia. Gli SCFA hanno proprietà immunomodulanti, accelerano i processi di guarigione e rigenerazione dell'epitelio intestinale, abbassano il pH del colon, stimolano la crescita della microflora benefica e inibiscono la proliferazione degli agenti patogeni.
Effetto su prodotti da forno e pane
Sapore e aroma
Gli zuccheri e gli aromi naturali delle mele possono migliorare il gusto e l'aroma del pane e dei prodotti da forno, conferendo un leggero sapore di frutta e note più dolci.
Contenuto di umidità
La fibra di mela ha un'elevata capacità di legare l'acqua, che può aiutare a trattenere l'umidità nei prodotti da forno, in modo da mantenerli freschi e morbidi più a lungo.
Migliorare la texture
L'aggiunta di fibra di mela può migliorare la consistenza di pane e dolci e renderli più morbidi ed elastici.
Stabilizzazione dell'impasto
La fibra di mela può aumentare la stabilità e l'elasticità dell'impasto, rendendolo più facile da modellare e cuocere.
Riduzione del contenuto calorico
La fibra di mela è povera di calorie, quindi sostituendo una certa quantità di farina con la fibra di mela è possibile ridurre il contenuto calorico dei prodotti da forno.
Proprietà
La fibra della mela è costituita dalla parete cellulare della polpa, dalla buccia e dal torsolo. Il sapore è piuttosto naturale, cioè non dolce, ma neutro.
La produzione di mele sovvenzionata dall'Unione Europea si basa sulla tecnologia industriale. Il numero di trattamenti fitosanitari autorizzati è di 20-25 all'anno!
La fibra di mela che offriamo proviene da frutteti locali della regione dell'Alto Tibisco, in Transcarpazia, da diverse varietà di mele antiche.
- Solo ingredienti puri e controllati
- Senza OGM
- Privo di fitoestrogeni
- Senza glutine
- Senza latticini
- Vegano
- Conservanti: no
- Potenziale di reazione incrociata: no
- Allergeni: no
- Imballaggio: cartone / carta
- Formato: Polvere
- Fragranza: inodore
- Sapore: gusto neutro
Fibra di mela - Utilizzo
Le fibre al profumo di mela possono essere consumate in vari modi. Possono essere aggiunte a piacere a piatti come stufati, bevande come il latte vegetale, torte e pane al forno.
- Uso della fibra di mela: 20-30 g al giorno (2-3 cucchiai).
- Per la preparazione del pane si raccomanda un massimo di 30 g di fibra di mela per 1 kg di farina.
A cui consigliamo la fibra di mela:
- Chiunque voglia mangiare in modo sano e ritenga importante la prevenzione (ad esempio, polipi intestinali, funzionalità epatica efficiente, sovrappeso).
- Le persone che seguono una dieta sana, ma soprattutto vogliono aumentare l'apporto di fibre fermentabili.
- Persone affette da stitichezza, diabetici e persone che seguono una dieta a basso contenuto di fibre (la maggior parte delle persone al giorno d'oggi)
Sovrappeso, obesi - aiuta a perdere peso - Persone con livelli elevati di colesterolo che vogliono ridurre il rischio di malattie vascolari.
Senza latticini
senza glutine
Senza OGM
Italiano 
Deutsch 
English (UK) 
Español 
Português 
Suomi 
Svenska 
Norsk bokmål 
Nederlands (België) 
Dansk 
Français 
Slovenčina 
Slovenščina 
Čeština 
Română 
Polski 
Lietuvių kalba 
Latviešu valoda 
Eesti 
Ελληνικά 
Български 
KatrinKH -
La fibra di mela è quasi insapore e la aggiungo ogni giorno al mio yogurt. Fanno davvero bene all'intestino. Naturale e salutare, proprio quello che fa per me.
Sanja Novakovic -
Altamente raccomandato un ottimo prodotto