Genetiškai modifikuotų maisto produktų rizika ir poveikis

Kas yra GMO ir kodėl jie yra prieštaringai vertinami?

GMO - tai organizmai, kurių genetinė medžiaga buvo modifikuota, kad būtų pasiektos pageidaujamos savybės, pavyzdžiui, atsparumas kenkėjams arba didesnis augalų produktyvumas.

Šių genetinių manipuliacijų tikslas - sumažinti žemės ūkio išlaidas ir padidinti efektyvumą. Tačiau plačiai naudojant genetiškai modifikuotus augalus, ypač sojos, kukurūzų ir medvilnės auginimui, padaugėjo glifosato naudojimo atvejų.

Glifosatas

Glifosatasdažniausiai genetiškai modifikuotoje žemdirbystėje naudojamas herbicidas, yra susijęs su daugeliu pavojų sveikatai. 1996 m. buvo nustatyta leistina glifosato likučių maiste riba - 0,1 mg/kg. Bėgant metams ši riba gerokai padidėjo ir dabar Europoje yra 20 mg/kg, o JAV - 40 mg/kg. Dėl tokio staigaus leistinų glifosato kiekių padidėjimo kyla svarbių klausimų dėl ilgalaikio GMO maisto produktų, apdorotų šiuo herbicidu, vartojimo poveikio.

Genetiškai modifikuotuose maisto produktuose esančio glifosato keliamas pavojus sveikatai

Glifosato naudojimas neapsieina be pasekmių. Ilgalaikis glifosato poveikis yra susijęs su keliomis rimtomis sveikatos problemomis:

Vėžys

Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC) glifosatą priskyrė prie "tikėtinai kancerogeninių medžiagų žmonėms". Ši klasifikacija reiškia, kad yra tvirtų įrodymų, jog glifosatas žmonėms gali sukelti vėžį, ypač ne Hodžkino limfomą.

Endokrininės sistemos sutrikimai

Glifosatas gali sutrikdyti endokrininę sistemąkuris yra atsakingas už hormonų reguliavimą. Dėl šios sistemos sutrikimų gali kilti vaisingumo problemų, raidos sutrikimų ir net apsigimimų.

Žarnyno sveikata

Taip pat įrodyta, kad glifosatas neigiamai veikia žarnyno bakterijas ir sutrikdo mikrobiomo pusiausvyrą. Tai gali lemti Virškinimasproblemų, kurios Imuninė sistema ir didina polinkį sirgti lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, diabetu ir nutukimu.

Organų pažeidimai

Ilgalaikis glifosato poveikis buvo susijęs su Kepenys- ir Inkstų pažeidimas susijęs sudėl kurių sutrinka organizmo gebėjimas detoksikuoti kenksmingas medžiagas.

Kaip GMO veikia maisto kokybę ir saugą

Genetiškai modifikuoti maisto produktai taip pat pakeitė maisto saugos situaciją. Ypač didelį nerimą kelia glifosato likučiai įprastuose maisto produktuose, pavyzdžiui, sojos produktuose, grūduose ir perdirbtuose užkandžiuose.

Be to, dėl genetinės modifikacijos gali atsirasti naujų alergenų ar toksinų, kurių anksčiau nebuvo maisto produktuose, todėl padidėja alerginių reakcijų ir kitų sveikatos komplikacijų tikimybė.

Dėl per didelio glifosato naudojimo atsirado herbicidams atsparių piktžolių.kurios dar vadinamos "superžolėmis". Tai verčia ūkininkus naudoti dar daugiau toksiškų cheminių medžiagų, o tai dar labiau didina neigiamą poveikį aplinkai ir žmonių sveikatai.

Kodėl produktai be GMO yra svarbūs

Vis labiau aiškėjant genetiškai modifikuotų maisto produktų ir glifosato keliamam pavojui sveikatai, didėja ekologiškų produktų ir produktų be GMO paklausa.

Ekologiški maisto produktai pagal apibrėžimą yra genetiškai nemodifikuoti ir nenaudojami sintetiniai chemikalai, pavyzdžiui, glifosatas. Rinkdamiesi ekologiškus produktus arba produktus be GMO, vartotojai gali sumažinti kenksmingų cheminių medžiagų poveikį ir kontroliuoti savo sveikatą.

Daugelyje šalių pradėtos taikyti griežtesnės GMO ir glifosato taisyklės. Kelios Europos Sąjungos valstybės narės visiškai uždraudė arba griežtai apribojo glifosato naudojimą.

Augant informuotumui, didėja ir spaudimas geriau ženklinti produktus, kad vartotojai galėtų rinktis, ką valgo, remdamiesi turima informacija.

Fulvo rūgštis nuo glifosato likučių

Žinoma, kad fulvo rūgštis virškinimo trakte suriša kenksmingus junginius. Fulvo rūgštis skatina efektyvų svarbiausių maistinių medžiagų įsisavinimą ir padeda pašalinti glifosato likučius. Jis palaiko žarnyno gleivinės vientisumą, mažina žarnyno nepraeinamumo sindromo riziką ir skatina bendrą virškinimo sistemos sveikatą.

Išvada

Nors GMO iš pradžių buvo sukurti siekiant išspręsti žemės ūkio problemas, vis labiau aiškėja jų ilgalaikis poveikis sveikatai ir aplinkai. Plačiai paplitęs glifosato naudojimas genetiškai modifikuotų kultūrų gamyboje kelia rimtą pavojų sveikatai, pavyzdžiui, vėžį, hormonų sutrikimus ir organų pažeidimus. Rinkdamiesi ekologiškus produktus arba produktus be GMO, vartotojai gali apsaugoti savo sveikatą ir skatinti tvaresnę maisto gamybos ateitį.