Opis
Włókno jabłkowe jest cennym Błonnik pokarmowyktóry stymuluje perystaltykę jelit, chroni przed zaparciami i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Nasz błonnik jabłkowy zawiera nie tylko miąższ i skórkę jabłka, ale także rdzeń i nasiona. Nasiona jabłek zawierają znaczne ilości witaminy B-17 i kwercetyny, która jest znana ze swoich naturalnych właściwości przeciwzapalnych.
Czym jest błonnik jabłkowy?
Włókno Apple jest najbardziej wartościowe Błonnik pokarmowyponieważ jest w 100 % fermentowalny ze względu na rozpuszczalność w wodzie. Pektyna z błonnika jabłkowego ulega fermentacji do 100 % w jelicie grubym i stanowi doskonałe pożywienie dla komórek nabłonka i bakterii jelitowych. Błonnik jabłkowy wspomaga Układ odpornościowy w przewodzie pokarmowym. Nasiona jabłek zawierają również duże ilości witamin i kwercetyny, która jest znana ze swoich naturalnych właściwości przeciwzapalnych.
Czym jest błonnik pokarmowy?
Błonnik pokarmowy (znany również jako włókno pokarmowe) to pewne niestrawne substancje zawarte w pokarmach roślinnych. Niestrawność oznacza, że nie są one rozkładane w jelicie cienkim, ale trafiają do jelita grubego w niezmienionej postaci.
Skuteczność biologiczna
Skuteczność biologiczna błonnika pokarmowego zależy od jego rozpuszczalności w wodzie. Błonnik pokarmowy może być rozpuszczalny w wodzie, np. pektyny, lub nierozpuszczalny w wodzie, np. celuloza. Hemicelulozy i celulozy są trudno rozpuszczalne w wodzie, lignina nie jest rozpuszczalna w wodzie w ogóle. Ze względu na zdolność do pęcznienia absorbują wodę, zmiękczają stolec i regulują wypróżnienia. Funkcja okrężnicy.
Ich główne źródła to
- Celuloza w warzywach, kapuście, otrębach pszennych, mące pełnoziarnistej
- Hemiceluloza w zewnętrznych łupinach nasion
- Lignina w grubych, zdrewniałych częściach roślin (np. zdrewniała kapusta, otręby)
Celuloza jest nierozpuszczalna w wodzie, trudno dostępna dla bakterii, a zatem znacznie mniej fermentowalna.
Struktura chemiczna
Struktura chemiczna ligniny nie ma nic wspólnego z celulozą, ponieważ celuloza jest polisacharydem, podczas gdy lignina jest polimerem fenylopropanów. Lignina nadaje częściom roślin ich wytrzymałość i powinna być traktowana razem z celulozą, ponieważ to właśnie inkrustacja jest główną przeszkodą w fermentacji celulozy.
Lignina jest substancją, która miesza się z celulozą i zapobiega przenikaniu enzymów wytwarzanych przez drobnoustroje do celulozy. Właściwość ligniny polegająca na tym, że bakterie w jelicie grubym nie mogą jej w ogóle fermentować, zapobiega nawet fermentacji celulozy.
Skuteczność w żywieniu
Termin "błonnik pokarmowy" nie jest zbyt stary. Nie opisuje on prawidłowo wartości błonnika w poszczególnych produktach spożywczych. Żywność o tej samej zawartości błonnika ma zupełnie inne skutki fizjologiczne, jeśli ma taką samą zawartość błonnika, ale różni się znacznie zawartością pektyn, hemicelulozy, celulozy i ligniny.
Produkcja maślanu
Ilość maślanu wymagana przez jelita, wątrobę i oś jelitowo-mózgową do prawidłowego funkcjonowania może zostać osiągnięta poprzez spożywanie 15 g maślanu. Pektyna dziennie. Aby wchłonąć 15 gramów pektyn, należałoby spożywać ponad 2,3 kg otrębów dziennie. Taką ilość pektyn można wchłonąć z 60 gramami błonnika jabłkowego.
Zespół jelita drażliwego (IBS): dowody kliniczne
W Artykułopublikowanym w British Medical Journal w 2009 roku (randomizowane badanie kontrolowane placebo), Bijkerk i jego współpracownicy przeprowadzili badanie w Uniwersyteckim Centrum Medycznym w Utrechcie. Bijkerk i jego zespół badali biologiczne skutki rozpuszczalnego w wodzie i nierozpuszczalnego w wodzie błonnika fermentowalnego u 275 pacjentów z zespołem jelita drażliwego (IBD). Pacjentów podzielono na trzy grupy. Najlepsze wyniki osiągnęła grupa, która spożywała rozpuszczalny w wodzie błonnik zawierający pektyny. Wykazali oni znaczną poprawę w porównaniu z grupą otrzymującą placebo. Bardzo słabe wyniki uzyskano w grupie otrzymującej otręby pszenne, która była karmiona błonnikiem nierozpuszczalnym w wodzie. Badania nie można było ukończyć, ponieważ objawy pacjentów pogorszyły się i wielu z nich odstawiło otręby pszenne.
Składniki aktywne
Błonnik jabłkowy zawiera naturalny jod, który może być pomocny w przypadku niektórych zaburzeń tarczycy (niedoczynności tarczycy).
Błonnik jabłkowy jest jednym z najlepszych źródeł boru, ważnego minerału dla zdrowia kości. Zawiera również wysoki poziom kwercetyny, jednego z najskuteczniejszych naturalnych środków przeciwzapalnych.
Ze względu na niską zawartość cukru, błonnik jabłkowy może być również spożywany przez osoby, które nie mogą jeść słodkich produktów jabłkowych lub tylko w ograniczonym zakresie (diabetycy, pacjenci z Candida).
Wpływ błonnika jabłkowego
Wysoka zawartość pektyn i celulozy w błonniku jabłkowym może pomóc w zaparciach lub zwiększonym stresie. Poziom cholesterolu być pomocne.
Nasiona jabłek mogą pomóc poprawić funkcjonowanie płuc, a tym samym zmniejszyć ryzyko chorób układu oddechowego. Mogą również chronić przed szkodliwym tworzeniem się płytki nazębnej.
Sztywność psychiczna i związana z wiekiem utrata pamięci mogą być spowolnione przez regularne spożywanie błonnika jabłkowego. Błonnik jabłkowy jest jednym z najlepszych źródeł boru, ważnego minerału dla zdrowia kości. Zawiera również wysoki poziom kwercetyny, jednego z najskuteczniejszych naturalnych środków przeciwzapalnych.
Pektyna i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe
Błonnik jabłkowy i uzyskana z niego pektyna są przekształcane w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. (kwas octowy, kwas propionowy, kwas masłowy) sfermentowanyktóre nazywane są SCFA (krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe). Pektyna to liniowy łańcuch kwasu galakturonowego. Młode warzywa liściaste, błonnik jabłkowy i skórki owoców cytrusowych są bardzo bogate w pektyny.
Pektyna składa się głównie z kwasu galakturonowego, który jest fermentowany przez pożyteczne bakterie jelitowe do kwasu masłowego (maślanu). Maślan jest najlepszym pożywieniem dla kolonocytów (komórek nabłonkowych jelita grubego). Zmniejsza reakcję zapalną w okrężnicypoprzez zmniejszenie produkcji cytokin przeciwzapalnych i immunoglobulin. Fermentacja w jelicie grubym odgrywa ważną rolę, ponieważ kwasy organiczne dostarczają komórkom nabłonkowym jelita grubego energii i wspierają układ odpornościowy oraz funkcję limfatyczną przewodu pokarmowego. Pektyna pomaga w odpowiedzi immunologicznej na zewnętrzną ekspozycję na antygen, kompensacyjne tłumienie obrony czterech systemów obronnych (mikrobiologicznego, humoralnego, anatomicznego i komórkowego) oraz wypieranie bakterii chorobotwórczych.
Maślan
Maślan jest ważnym składnikiem odżywczym dla mitochondriów komórek wątroby. To jest również ważna dla naszego zdrowia psychicznego i działa wzdłuż osi jelito-mózg w mózgu.
Według Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki, Światowej Organizacji Gastroenterologii oraz Amerykańskiej Fundacji Crohna i Zapalenia Jelita Grubego, spożywanie błonnika jest bardzo ważne w zapobieganiu zespołowi jelita drażliwego (IBS). Zgadzają się oni, że błonnik, który promuje produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych: kwasu masłowego, kwasu propionowego i kwasu octowego w świetle jelita, ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania tej chorobie. Błonnik pokarmowy, który promuje produkcję SCFA, może zmniejszyć uszkodzenia błony śluzowej jelit podczas choroby. SCFA ma właściwości immunomodulujące, przyspiesza procesy gojenia i regeneracji nabłonka jelitowego, obniża pH okrężnicy, stymuluje wzrost korzystnej mikroflory i hamuje proliferację patogenów.
Wpływ na wypieki i pieczywo
Smak i aromat
Naturalne cukry i aromaty zawarte w jabłkach mogą poprawić smak i aromat chleba i wypieków, nadając im łagodny owocowy smak i słodsze nuty.
Zawartość wilgoci
Błonnik jabłkowy ma wysoką zdolność wiązania wody, co pomaga zatrzymać wilgoć w wypiekach, dzięki czemu pozostają one dłużej świeże i miękkie.
Poprawa tekstury
Dodatek błonnika jabłkowego może poprawić teksturę chleba i wypieków oraz sprawić, że będą one bardziej miękkie i elastyczne.
Stabilizacja ciasta
Błonnik jabłkowy może zwiększyć stabilność i elastyczność ciasta, ułatwiając jego formowanie i pieczenie.
Zmniejszenie zawartości kalorii
Błonnik jabłkowy jest niskokaloryczny, więc zastępując pewną ilość mąki błonnikiem jabłkowym, można zmniejszyć zawartość kalorii w wypiekach.
Właściwości
Błonnik jabłkowy składa się ze ściany komórkowej miąższu jabłka, skórki jabłka i rdzenia. Smak jest raczej naturalny, tj. nie słodki, ale neutralny.
Produkcja jabłek dotowana przez Unię Europejską opiera się na technologii przemysłowej. Liczba dozwolonych zabiegów ochrony roślin wynosi 20-25 rocznie!
Oferowany przez nas błonnik jabłkowy pochodzi z lokalnych sadów w regionie Górnej Cisy na Zakarpaciu, z różnych starych odmian jabłek.
- Tylko czyste, kontrolowane składniki
- Wolne od GMO
- Nie zawiera fitoestrogenów
- Bezglutenowy
- Bez nabiału
- Wegański
- Konserwanty: nie
- Potencjał reakcji krzyżowej: nie
- Alergeny: nie
- Opakowanie: karton / papier
- Format: Proszek
- Zapach: bezwonny
- Smak: neutralny w smaku
Włókno jabłkowe - zastosowanie
Pachnący jabłkami błonnik może być spożywany na wiele sposobów. Można je dodawać do potraw, takich jak gulasze, napoje, takie jak mleko roślinne, ciasta i pieczywo.
- Stosowanie błonnika jabłkowego: 20-30 g dziennie (2-3 łyżki stołowe).
- Do wypieku chleba zaleca się maksymalnie 30 g błonnika jabłkowego na 1 kg mąki.
Komu polecamy błonnik jabłkowy:
- Każdy, kto chce się zdrowo odżywiać i uważa profilaktykę za ważną (np. polipy jelit, sprawne funkcjonowanie wątroby, nadwaga).
- Osoby, które stosują zdrową dietę, ale przede wszystkim chcą zwiększyć spożycie błonnika fermentowalnego.
- Osoby cierpiące na zaparcia, diabetycy i osoby stosujące dietę ubogą w błonnik (większość osób w dzisiejszych czasach).
Nadwaga, otyłość - pomaga w utracie wagi - Osoby z wysokim poziomem cholesterolu, które chcą zmniejszyć ryzyko chorób naczyniowych.
Bez nabiału
bezglutenowy
Wolne od GMO
Polski 
Deutsch 
English (UK) 
Italiano 
Español 
Português 
Suomi 
Svenska 
Norsk bokmål 
Nederlands (België) 
Dansk 
Français 
Slovenčina 
Slovenščina 
Čeština 
Română 
Lietuvių kalba 
Latviešu valoda 
Eesti 
Ελληνικά 
Български 
KatrinKH -
Błonnik jabłkowy jest prawie bez smaku i codziennie dodaję go do jogurtu. Są naprawdę dobre dla moich jelit. Naturalne i zdrowe, tak jak lubię.
Sanja Novakovic -
Gorąco polecam, świetny produkt