Intolerância à histamina - foco nas causas

Em artigos anteriores do blogue, falámos sobre Intolerância à histaminae algumas das suas causas. Neste artigo, analisamos o problema do ponto de vista da alimentação do gado.

Causas da intolerância à histamina - Cadaverina

Desenvolvemos e implementámos programas para eliminar uma série de doenças importantes em grandes explorações de suínos. Conseguimos eliminar com êxito os agentes patogénicos. Infelizmente, não fomos bem sucedidos na eliminação de agentes patogénicos oportunistas. Se pudéssemos Sistema imunitário por alimentação, não há solução para estes problemas.

Por esta razão, esforçámo-nos intensamente por investigar e pesquisar várias subáreas relevantes. Muitos nutricionistas ainda não ultrapassaram a discussão completamente irrelevante e unilateral sobre carne branca e carne vermelha. Durante muito tempo, a atenção centrou-se na questão de saber se o animal com soja geneticamente modificada e lisina como livre Aminoácido foi alimentado ou não. E se isso Carne Glifosato- e resíduos de cadaverina.

A carne sem cadáveres tem um sabor diferente

Lisina que não é absorvida e uma pobre Flora intestinal conduzem a uma elevada carga de cadáveres. Este facto não é apenas um problema para o animal, mas tem também um impacto na qualidade e no sabor da carne.

Uma absorção insuficiente da lisina e uma flora intestinal disbiótica podem levar a uma carga significativa de cadaverina. Uma carga elevada de cadaverina é uma causa de intolerância à histamina.

Causas da intolerância à histamina e Enzima DAO

A amina biogénica da lisina é a chamada Cadaverina. Conduz a Lesões hepáticas. A cadaverina é formada no intestino grosso a partir da lisina não absorvida. É o produto de bactérias conhecidas como bactérias produtoras da enzima descarboxilase. A cadaverina encontra-se também na carne para consumo humano. Por este motivo, o número de pessoas sensíveis à histamina aumentou de forma espantosa.

Tanto a cadaverina como a histamina são aminas biogénicas. A cadaverina é formada a partir da lisina. A histamina forma-se a partir da histidina. Como ambas têm a mesma enzima de degradação (DAO), a causa da intolerância à histamina pode ser atribuída a esta enzima. Se esta enzima for bloqueada pela cadaverina, o organismo deixa de conseguir degradar a histamina.

O que é que ajuda a combater as causas da intolerância à histamina?

Evitar a carne produzida industrialmente e transformada

Deve evitar-se a carne de animais que tenham sido alimentados com rações produzidas industrialmente com um elevado teor de lisina. Especialmente frango e carne de porco.

Para evitar quaisquer mal-entendidos: Não somos de modo algum contra o frango e a carne de porco, mas sim contra a métodos de alimentação incorrectoscom que os animais são criados. É a indústria das aves de capoeira e da carne de porco que mais está a minar a confiança nos seus próprios produtos. Não são apenas os animais que sofrem de problemas de saúde devido à utilização de aditivos e de alimentos geneticamente modificados. São também as pessoas, os consumidores destes produtos animais.

Cada vez mais pessoas têm dificuldade em consumir alimentos provenientes desta produção sem problemas.

Qualquer pessoa que esteja familiarizada com as consequências negativas dos vários métodos de conservação utilizados na produção de alimentos com aminas biogénicas ficará espantada com o facto de a ciência não ser capaz de reconhecer o risco acrescido que representa a utilização de aminoácidos livres nos alimentos para consumo humano e animal. É evidente que existe uma duplicidade de critérios quando se trata dos interesses lucrativos da indústria da fermentação.

Manutenção de uma flora intestinal saudável

Uma flora intestinal saudável e um microbioma saudável ajudam-nos a combater a intolerância à histamina. Fulvicherb-Sinergia com Ácido fúlvico pode contribuir para isso, uma vez que os seus ingredientes activos promovem a formação e a manutenção da flora intestinal, melhoram a produção e a absorção de histamina e apoiam a função da enzima DAO.

Resumindo, pode dizer-se que as causas da intolerância à histamina podem ser encontradas tanto no exterior como no interior do organismo.