Glifosato e lesões renais - uma causa possível

O porco doméstico (Sus scrofa) é um animal indispensável como modelo biomédico, uma vez que é semelhante ao ser humano em termos de tamanho, anatomia, fisiologia, metabolismo, patologia e farmacologia. Alan Archibald (Professor de Medicina e Ciências Veterinárias na Universidade de Edimburgo) considera que os estudos humanos são mais bem efectuados em porcos (Alan Archibald et al. 2020).

Danos nos rins - plantas geneticamente modificadas

De 1995 a 2011, o nosso criador de produtos trabalhou diariamente numa exploração de criação que produzia entre 7 e 12 mil porcos por ano. Durante este tempo, monitorizou constantemente a saúde dos animais.

A partir de 2005, as suas observações revelaram uma deterioração constante do estado dos dois órgãos metabólicos centrais dos suínos, o fígado e os rins. Este facto reflectiu-se nas alterações do estado dos órgãos examinados durante as necropsias. O estado dos dois órgãos vitais, o fígado e os rins, levou ao nascimento de um número cada vez maior de leitões pequenos. Em 2007, esta tendência tinha-se acentuado.

A partir de 2011, outras explorações de suínos na Europa foram investigadas durante quatro anos. O objetivo do estudo era confirmar a deterioração da saúde dos suínos. Tornou-se claro que o problema existe na maioria dos países, embora em graus diferentes.

Deteção de problemas hepáticos crónicos

Confirmámos os problemas de fígado através de análises de sangue efectuadas em várias explorações. Os sintomas eram também visíveis. Em algumas explorações, os leitões, os porcos de engorda e as porcas apresentam massas de pálpebras amareladas. Nesta altura, o nível de bilirrubina no sangue já é muito elevado devido à inflamação do fígado. As fezes de cor clara são o sintoma que acompanha a doença.

O espaço líquido das células inflamadas do fígado aumenta, fazendo com que inchem e bloqueiem os canais biliares intra-hepáticos. Como resultado, a bílis não consegue entrar na vesícula biliar. Consequentemente, a bílis não pode ser excretada para o intestino e a digestão das gorduras é prejudicada. Como o pigmento biliar (bilirrubina) não dá às fezes uma cor escura, a maioria das pessoas tem diarreia amarelada.

Uma função importante do Fígado é a produção de hormonas. Se a produção de hormonas não funcionar corretamente, o metabolismo dos hidratos de carbono e a síntese dos glucocorticóides (que desempenham um papel na regulação hormonal) também são afectados.

Soja geneticamente modificada resistente ao glifosato

Para compreender a história e o impacto das culturas geneticamente modificadas, é necessário recuar um pouco no tempo. Em 1996, a Food and Drug Administration dos EUA autorizou o cultivo de soja geneticamente modificada resistente ao glifosato. (O ingrediente ativo Glifosato é um herbicida total. É utilizado na agricultura sob várias marcas: Roundup Ultra®, Roundup Pro®, Accord®, Honcho®, Pondmaster®, Protocol®, Rascal®, Expedite®, Ranger®, Bronco®, Campain®, Landmaster®, Fallow Master®, Glyphomax®, Glypro®, Silhouette®, Rattler®, MirageR®, JuryR®, Touchdown®, Rodeo®, Aquamaster®).

As sementes de soja geneticamente modificadas não produzem mais nem são mais resistentes a doenças. É mais suscetível ao ataque de fungos, não é mais resistente à seca e não contém mais nutrientes do que a sua variante não geneticamente modificada. No entanto, é resistente a tratamentos com herbicidas.

Os alimentos destinados ao consumo humano na Europa não podem conter plantas geneticamente modificadas ou seus derivados. No entanto, esta restrição não se aplica à criação de gado, o que significa que a soja geneticamente modificada barata é um alimento de base. As plantas geneticamente modificadas e o glifosato continuam, portanto, a ter um impacto indireto em muitos alimentos destinados ao consumo humano.

Fundamentos bioquímicos da engenharia genética

Nas plantas com flor, nos fungos e em muitas bactérias, os aminoácidos com cadeias laterais aromáticas são sintetizados através da via do chiquimato. O glifosato bloqueia a atividade da enzima EPSP e mata a planta.

Nas sementes de soja resistentes ao glifosato, a modificação genética conduz a uma enzima alterada. A enzima CP4 EPSP sintetase da bactéria Agrobacterium tumefaciens converte o ácido chiquímico. Isto impede a formação de aminoácidos de cadeia lateral aromática na soja GM. A pulverização mata todas as plantas, exceto a soja GM.

Alteração do limite máximo de resíduos de glifosato

Nos últimos 20 anos, os limites máximos de resíduos de glifosato nos géneros alimentícios e nos alimentos para animais aumentaram significativamente. Esta tendência também se verifica na Europa e na América. O primeiro aumento de 0,1 mg/kg para 20 mg/kg teve lugar em 1999 e, nos EUA, o limite foi ainda mais elevado, de 20 mg/kg para 40 mg/kg, em 2014.
Em muitos casos, nem sequer cumprem o limite permitido. A Agência de Proteção das Plantas do Ministério da Agricultura e Pescas dinamarquês testou a farinha de extração de soja importada da América. Em 3 de 4 amostras, o teor de glifosato era superior ao permitido de 20 mg/kg. O material de teste está disponível aqui.

Porque é que os resíduos de glifosato põem em perigo os seres humanos e os animais?

Costumava dizer-se que o glifosato não tinha efeitos nocivos diretos nos mamíferos. No entanto, esta afirmação foi refutada depois de se ter provado que o glifosato inibe a função do grupo enzimático citocromo P450. Este sistema enzimático catalisa mais de 60 reacções bioquímicas no retículo endoplasmático do fígado. Desempenha um papel importante na degradação dos xenobióticos (substâncias químicas artificiais). Este sistema enzimático degrada mais de 650 substratos xenobióticos. O seu funcionamento normal é de grande importância.

O sistema enzimático do citocromo P450 e a sua função

Na década de 1960, a indústria farmacêutica descobriu que as enzimas do citocromo P450 desempenham um papel crucial na absorção de medicamentos pelo organismo. (Nos últimos anos, o conhecimento da superfamília de enzimas monooxigenase contendo heme do citocromo P450 expandiu-se consideravelmente). Em 1995, tinham sido identificadas 481 enzimas P450 diferentes em todos os organismos vivos.

As enzimas do citocromo P450 encontram-se principalmente no retículo endoplasmático dos hepatócitos do fígado e nos enterócitos do intestino delgado, e em menor quantidade nos rins, pulmões e cérebro. As enzimas do citocromo P450 catalisam a conversão de mais de 60 substratos endógenos no corpo dos mamíferos. Entre outras coisas, estão envolvidas no metabolismo das prostaglandinas, dos ácidos gordos, das hormonas esteróides, da vitamina D e dos leucotrienos (hormonas locais). O sistema do citocromo P450 é crucial para a degradação e desintoxicação de substâncias tóxicas e substâncias estranhas artificiais.

Desintoxicação e lesões renais

As enzimas tornam a molécula de substrato no centro ativo da P450 mais solúvel em água para que o organismo a possa excretar mais facilmente. A atividade das enzimas P450 não é constante no organismo. Os xenobióticos ou certas moléculas reguladoras endógenas que entram no organismo podem aumentar (indutores) ou diminuir (inibidores) a atividade das enzimas P450.

Existem provas de que o glifosato é um xenobiótico que pode inibir a atividade das enzimas do citocromo P450. Trata-se de um problema grave, uma vez que tem um efeito tóxico no organismo e reduz a desintoxicação de todos os outros xenobióticos. Reduz a tolerância do organismo às micotoxinas.

O glifosato agrava a Função hepática

Vários investigadores descreveram os efeitos hepatotóxicos do glifosato em mamíferos, que conduzem diretamente a doenças do fígado. Mesmo em concentrações baixas, o glifosato tem um efeito no fígado (Benedetti et al. 2004).

Séralini e colegas (2011) efectuaram um ensaio de alimentação de 90 dias em mamíferos. Verificaram que as plantas GM causavam toxicidade crónica no fígado e nos rins dos animais.

Numa experiência realizada por J.A. Carmen et al. (2013), porcos fêmeas alimentados com soja e milho GM tinham uma massa uterina 25 % maior do que os porcos alimentados com ração não-GM. Os animais apresentaram hiperplasia da mucosa uterina e endometriose. Esta situação é atribuída ao elevado teor de estrogénios em combinação com um baixo nível de progesterona e uma perturbação da função das enzimas do citocromo (que supostamente decompõem os estrogénios).

Lesões renais em trabalhadores agrícolas

Os efeitos nocivos do glifosato para os rins foram observados em jovens trabalhadores agrícolas na Índia, no Sri Lanka e na América Central. Na última década e meia, surgiu uma doença renal crónica inexplicável (DRC). Mais de 20.000 pessoas morreram desta doença misteriosa.

O número de doentes em diálise neste grupo populacional tem vindo a aumentar continuamente desde 2007. Pensa-se que a causa seja o aumento da utilização de glifosato e os elevados níveis de arsénico e cádmio na água da região.

Como o glifosato também se quelata facilmente com metais pesados, os investigadores suspeitam que o efeito prejudicial para os rins do glifosato e dos quelatos de metais pesados seja a causa do problema.

Lesões renais em animais

A insuficiência renal crónica é de grande importância nas manadas de suínos. Com uma Função renal A creatinina e a ureia são excretadas do sangue através dos rins. Se a função renal for abrandada ou prejudicada, os níveis de creatinina e ureia no sangue aumentam. A urina de suínos saudáveis não contém bilirrubina. Se for detectada bilirrubina, tal deve-se provavelmente a uma deficiência da função hepática.

O fígado é danificado devido ao efeito tóxico. Durante a vacuolização difusa, as células hepáticas inchadas comprimem os capilares intra-hepáticos e bloqueiam-nos. O fígado produz bílis que não pode ser excretada para o intestino. A bilirrubina é então excretada para a corrente sanguínea.

Os rins excretam a bilirrubina com o sangue. A presença de urobilinogénio na urina já indica doença hepática e renal. O aparecimento de corpos cetónicos na urina e um valor de pH na urina entre 5,0 e 6,0 são o resultado de uma acidose não compensada.

As porcas saudáveis (boa função renal, metabolismo dos hidratos de carbono sem cetose, circulação e respiração eficientes) têm um valor de pH da urina entre 7,0 e 7,5. Se a alimentação da porca não contiver proteínas animais, o valor de pH da urina de um animal saudável é superior a 7,5. É mais elevado no caso de insuficiência renal crónica.
As proteínas podem estar presentes na urina e, nesse caso, provêm das proteínas plasmáticas do sangue. No entanto, também pode haver proteínas na urina que não têm origem nos rins. Neste caso, as células epiteliais desprenderam-se das paredes do trato urinário inferior depois de a urina ter sido excretada pelos rins (devido a uma doença do trato urinário inferior). Uma doença inflamatória do trato urinário inferior pode ser excluída sem a presença de nitritos na urina. O nitrito também se encontra na urina em infecções bacterianas do trato urinário.

Nos últimos 10 a 15 anos, foram observadas várias lesões e fenómenos externos em porcas reprodutoras que não eram observados antes do virar do milénio. Estes fenómenos devem-se a problemas fisiológicos hepato-renais que afectam a vitalidade e a quantidade da reprodução.

Onde procurar soluções para as lesões renais?

Durante o desenvolvimento de Fulvicherb-Synergy com Ácido fúlvico inspirámo-nos na natureza: O Cardo mariano é um dos mais poderosos agentes desintoxicantes. O seu efeito baseia-se no complexo flavonolignano contido nos seus frutos, que é conhecido como silimarina. As substâncias do complexo silimarina ligam-se eficazmente às células hepáticas, impedindo assim a entrada de toxinas no fígado. O efeito neutralizante da silimarina permite às células hepáticas lutar mais eficazmente contra os xenobióticos e as aminas biogénicas.

Contra as lesões renais com o complexo de silimarina do cardo mariano

A administração oral de silimarina tem um efeito significativo nas lesões hepáticas. Reduz a peroxidação lipídica e aumenta a atividade das enzimas antioxidantes, reforçando assim o sistema de defesa antioxidante do fígado. Reduz a sobreexpressão das citocinas pró-inflamatórias, inibe os sinais inflamatórios e melhora a vitalidade do fígado. As enzimas hepáticas ALT, AST, ALP e GGTA no soro sanguíneo são melhoradas pelo efeito da silimarina.

Os níveis de enzimas antioxidantes (catalase, superóxido dismutase, glutationa peroxidase e glutationa S-transferase) aumentam drasticamente com a silimarina (Lan Wang et al. 2017).

A silimarina acumula-se nas células renais e promove processos de regeneração nas células epiteliais do túbulo renal. A silimarina protege os animais e os seres humanos de danos tóxicos nos rins (Barbara L et al. 2008).

O ingrediente ativo contido no cardo mariano é geralmente pouco utilizável. É insolúvel em água, o que limita a sua utilização interna e externa. Em experiências com ratos, apenas 0,95 % da quantidade de silibinina administrada por via oral foi utilizada (Jhy-Wen Wu et al. 2007).

Fulvicherb - Synergy contém um complexo de potenciadores de absorção de silimarina que, de acordo com várias fontes bibliográficas, permite uma absorção de 4,6 a 10 vezes. Os potenciadores e excipientes activos como a taxifolina, a quercetina, o kaempferol e a apigenina (com diferentes polaridades) actuam em sinergia com os princípios activos silimarina do complexo flavonolignano.

Os frutos do cardo mariano contêm esteróis e ingredientes activos com propriedades "anfifílicas" (duplas). Têm uma parte polar e uma parte não polar e contêm uma parte solúvel em lípidos e uma parte solúvel em água. Ambas as partes polares são facilmente solúveis em solventes orgânicos (Kidd P, Head K. 2010).

A tecnologia de extração dos ingredientes activos que utilizamos é única. Para além dos óleos prensados a frio, utilizamos tinturas prensadas a frio para extrair ingredientes activos com diferentes propriedades de polaridade. Adicionamos uma substância anfifílica natural para promover a absorção dos ingredientes activos. O resultado é uma boa absorção e um excelente efeito da silimarina.

Os efeitos negativos do glifosato são difíceis de evitar no nosso mundo moderno. Fulvicherb - Synergy é uma fórmula única que ajuda a desintoxicar o corpo, para além de alimentos de fontes adequadas.