Descrição
A fibra de maçã é um valioso Fibra alimentarque estimula o peristaltismo intestinal, protege contra a obstipação e promove uma sensação de saciedade duradoura. O nosso produto de fibras de maçã contém não só a polpa e a pele da maçã, mas também o caroço e as sementes. As sementes de maçã contêm quantidades significativas de vitamina B-17 e quercetina, que é conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias naturais.
Efeito nos produtos de pastelaria e nos pães
Sabor e aroma
Os açúcares e os aromas naturais das maçãs podem melhorar o sabor e o aroma do pão e dos produtos de pastelaria, conferindo-lhes um ligeiro sabor a fruta e notas mais doces.
Teor de humidade
A fibra de maçã tem uma elevada capacidade de ligação à água, o que pode ajudar a reter a humidade nos produtos de pastelaria, para que se mantenham frescos e macios durante mais tempo.
Melhorar a textura
A adição de fibras de maçã pode melhorar a textura do pão e dos produtos de pastelaria, tornando-os mais macios e elásticos.
Estabilização da massa
A fibra de maçã pode aumentar a estabilidade e a elasticidade da massa, tornando-a mais fácil de moldar e cozer.
Reduzir o teor calórico
A fibra de maçã é baixa em calorias, pelo que, ao substituir uma certa quantidade de farinha por fibra de maçã, o teor calórico dos produtos de pastelaria pode ser reduzido.
Fibra de maçã - Utilização
As fibras com aroma a maçã podem ser consumidas de várias formas. Podem ser adicionadas, como desejado, a pratos como guisados, bebidas como leite vegetal, bolos e pão cozido.
- Utilização de fibras de maçã: 20 - 30 g por dia (2-3 colheres de sopa)
- Para a confeção de pão, recomenda-se um máximo de 30 g de fibra de maçã por 1 kg de farinha.
A quem recomendamos a fibra de maçã:
- Qualquer pessoa que queira ter uma alimentação saudável e que considere a prevenção importante (por exemplo, pólipos intestinais, função hepática eficiente, excesso de peso).
- Pessoas que seguem uma dieta saudável mas que, acima de tudo, querem aumentar o seu consumo de fibras fermentáveis.
- Pessoas com obstipação, diabéticos e pessoas com uma dieta pobre em fibras (a maioria das pessoas atualmente)
Excesso de peso, obesidade - ajuda na perda de peso - Pessoas com níveis elevados de colesterol que pretendem reduzir o risco de doença vascular.
Sem lacticínios
sem glúten
Sem OGM
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