O que é o glifosato e quão prejudicial é para a nossa saúde?

O que é o glifosato?

O glifosato é um herbicida comumque é frequentemente vendido como Roundup. É um dos herbicidas mais populares e amplamente utilizados no mundo. É utilizado na agricultura desde a década de 1970 e também utilizado noutros domínios, como a jardinagem, a silvicultura e a indústria.

Como é que o glifosato actua?

O mecanismo de ação do glifosato baseia-se na via metabólica do ácido chiquímicoque está envolvido na produção de aminoácidos essenciais nas plantas. Quando o glifosato é aplicado nas plantas, inibe a produção de ácido chiquímico nas plantas, impedindo assim a formação de aminoácidos essenciais. Este processo ocorre nas ervas daninhas e nas plantas infestantes, resultando no efeito herbicida.

Plantas geneticamente modificadas e glifosato

A maioria das plantas modificadas é tolerante aos herbicidas totaispor exemplo, a soja Roundup Ready da Monsanto, que sobrevive ao herbicida glifosato. Variedades como a soja, o milho e o algodão estão a ser cultivadas com maior frequência nos EUA, levando a um aumento acentuado das áreas pulverizadas com herbicidas Roundup. 

Desde 2008, mais de 80% de variedades de milho e de soja semeadas nos EUA foram geneticamente modificadas. O milho mata certas pragas e é também tolerante ao glifosato, uma vez que foi modificado em dois genes. A soja geneticamente modificada também é resistente ao glifosato, o que significa que é necessário utilizar menos herbicidas. 

No entanto, ao longo dos anos, a resistência das ervas daninhas ao glifosato aumentou, obrigando os agricultores a utilizar produtos químicos adicionais para controlar as ervas daninhas.

Onde é que o glifosato é mais frequentemente utilizado?

O glifosato é utilizado em muitos locais do mundo, mas em alguns países em quantidades muito elevadas. 

Os EUA são um dos maiores utilizadores de glifosato do mundo. É muito utilizado na agricultura americana, nomeadamente no cultivo de plantas geneticamente modificadas. As sementes de soja, o milho, o algodão e outras culturas resistentes ao glifosato são cultivadas em grande escala nos EUA.

O Brasil, a Argentina, a China e o Canadá utilizam uma grande quantidade de glifosato. Este facto deve-se à produção agrícola intensiva e à disseminação de plantas geneticamente modificadas nestes países.
As concentrações mais elevadas de glifosato nas águas subterrâneas são registadas nos países onde se cultiva a maior parte das plantas geneticamente modificadas. O glifosato, que é considerado cancerígeno, foi detectado na urina de 80% da população, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Os cientistas estão preocupados com esta situação.
A utilização desta substância é atualmente proibida na Dinamarca. Os últimos dados dinamarqueses mostram que a concentração de glifosato nas águas subterrâneas está a aumentar tão rapidamente que a substância atingirá níveis nocivos dentro de dez anos se esta tendência se mantiver.

O glifosato prejudica a vida no solo e as bactérias do solo

O solo é um ecossistema complexo no qual ocorrem muitas formas de vida diferentes. Estas incluem pequenos organismos como bactérias, fungos, protozoários e outros organismos unicelulares. Estes desempenham um papel importante no ciclo de nutrientes do solo, bem como na decomposição da matéria orgânica e na decomposição dos resíduos vegetais. São importantes para manter a qualidade do solo, o ciclo dos nutrientes, o crescimento das plantas e, por conseguinte, a produção agrícola. 

O glifosato pode prejudicar a vida do solo, uma vez que actua não só nas plantas mas também nos microrganismos do solo e pode inibir o crescimento e a atividade dos microrganismos do solo, como as bactérias e os fungos. Devido à reduzida vida útil do solo, é necessária uma maior utilização de fertilizantes.

Em estudos dinamarqueses, a contaminação das águas subterrâneas com glifosato foi também encontrada a uma profundidade de 60 metros abaixo da superfície do solo.

Os efeitos nocivos do glifosato nos animais de criação

Estamos a procurar as razões para a morte de bactérias benéficas em animais com disbiose persistente. Coloca-se a questão de saber por que razão é tão difícil manter um microbioma saudável nos animais. O principal culpado é o glifosato presente na soja geneticamente modificada. Este facto está provado e documentado, não é uma conjetura. Quem tiver dúvidas deve ler os resultados dos testes para compreender como o glifosato afecta o organismo. Isto aplica-se tanto aos animais como aos seres humanos. O glifosato perturba o microbioma e as suas funções nos animais de criação e nos seres humanos. 

Foi refutado o facto de o glifosato ser inofensivo. Esta prova está disponível para todos. Eu poderia falar sobre algumas coisas - ovários policísticos em suínos que prejudicam a reprodução, Perturbações do desenvolvimento embrionário em galinhas devido a defeitos genéticosO facto de estar a ser utilizado cada vez mais glifosato, o que suscita algumas preocupações ambientais. 

Esperamos que este problema seja reduzido no futuro. A morte súbita da soja está a espalhar-se na América porque danifica o sistema imunitário das plantas com o citocromo P450, de tal forma que os grãos de soja morrem de um dia para o outro.

Os efeitos nocivos do glifosato na saúde humana

O triptofano e a fenilalanina são aminoácidos importantes que são necessários tanto para os animais como para os seres humanos. A soja geneticamente modificada, que contém glifosato, impede o organismo de processar corretamente estes aminoácidos. Há quem fale de produtos animais saudáveis e de carne saudável, mas sabemos que o glifosato é tão altamente concentrado que destrói as bactérias benéficas da flora intestinal humana, inibe o nosso sistema de enzimas de defesa do citocromo P450 e destrói o microbioma. 

Na Hungria, por exemplo, o teor de glifosato no solo é de 0,98 μg por litro, enquanto nos EUA é oitocentas vezes superior! Existem muitas provas científicas contra o glifosato. Gostaria de referir o trabalho de Anthony Samsel e Stephanie Seneff.

Nas últimas décadas, foram efectuados muitos estudos sobre os efeitos nocivos do glifosato para a saúde. Estes estudos demonstraram que o glifosato aumenta o risco de várias doenças e afecções graves. Algumas conclusões importantes são:

• Estudos conduzidos pelo francês Seralini demonstraram que a combinação do glifosato com o adjuvante Roundup conduz a uma destruição do ADN e morte de células em linhas celulares de embriões humanos, do cordão umbilical e da placenta.
• O glifosato liga-se a iões metálicos (agentes quelantes), prejudicando assim a função de várias enzimas-chave que dependem de iões polivalentes para a sua atividade. Estudos laboratoriais estabeleceram ligações claras entre o glifosato e determinados defeitos congénitos.
• O glifosato pode comprovadamente Danos nos rins em pessoas que trabalham na agricultura.
• Em 2015, o glifosato foi classificado pela IARC (Agência da Organização Mundial de Saúde para a Investigação do Cancro) como um Possivelmente cancerígeno para os seres humanos categorizadas. O Relatório IARC revela que estudos em animais mostram uma ligação entre a substância química e o desenvolvimento de tumores e que o ADN também é danificado em linhas celulares humanas.
• A Sociedade Americana do Cancro considerou também que o glifosato é um "carcinogéneo humano". A base para tal é que pode aumentar o risco de cancro em pessoas que trabalham frequentemente com ele ou que estão expostas a ele. Vários estudos estabeleceram também uma ligação entre a utilização de glifosato e o risco de vários tipos de cancro. O caso mais conhecido é o do linfoma não Hodgkin, que tem sido frequentemente objeto de processos judiciais.
• Doenças endócrinas: O glifosato pode afetar o sistema endócrinoque controla a produção e a função das hormonas. Isto pode levar a desequilíbrios hormonais, infertilidade e desenvolvimento sexual prematuro.
• Pode eventualmente contribuir para o desenvolvimento de uma Intolerância à histamina contribuir.
• O glifosato em pequenas quantidades de apenas 0,1 mg/kg tem um efeito Nocivo para a flora intestinal de. É altera o microbioma intestinal e conduz a um aumento da quantidade de toxinas produzidas pelas bactérias LPS (gram-negativas) no intestino. Ao mesmo tempo, os ácidos gordos de cadeia curta (SCFA) são reduzidos (Drago, Sandro et al., 2006).
• A glicina e o glifosato, bem como a glicina e o AMPA, lutam por pontos de ligação, por exemplo, nas células ou para serem incorporados em determinadas proteínas. Este mecanismo pode afetar a função muscular nos três tipos de músculos (músculo cardíaco, músculo esquelético, músculo liso).
• O glifosato bloqueia a enzima aromatase. É por isso que os ovários poliquísticos ocorrem mais frequentemente em raparigas e mulheres. Tanto a atrazina como o glifosato são herbicidas hormonais. Apenas um milionésimo de uma dose letal em humanos pode atuar como modulador hormonal.

O glifosato tem consequências graves para o estômago e os intestinos e tem um efeito negativo na flora intestinal. Está provado que Fígado e Rins é prejudicial. O glifosato tem um efeito hormonal, uma vez que bloqueia a enzima aromatase e impede a conversão da testosterona em testosterona. Estrogénio no corpo feminino. Isto pode levar a um excesso de testosterona, o que favorece o desenvolvimento de ovários poliquísticos (OPC). 

Um dos problemas da utilização da soja na pecuária é que o teor de glifosato na carne de suínos e aves de capoeira alimentados com rações produzidas industrialmente tem efeitos semelhantes aos da aplicação direta de glifosato.

Um desequilíbrio no microbioma desencadeia praticamente todos os processos degenerativos. Se comermos Bactérias benéficas com alimentos pouco saudáveis, contaminados e carregados de resíduos, como a carne de animais alimentados com soja geneticamente modificada, o risco de isso acontecer aumenta ainda mais. 

A via do ácido chiquímico é uma via metabólica em sete etapas utilizada por bactérias, fungos e plantas para produzir aminoácidos aromáticos importantes, como a fenilalanina, o triptofano e a tirosina. As bactérias benéficas desempenham um papel importante neste processo. Se estas morrerem, o microbioma é perturbado, o que pode levar a numerosas infecções por Clostridium difficile nos seres humanos.

Glifosato e infeção por Clostridium difficale

Clostridium difficile é perigoso porque forma esporos e consegue sobreviver ao glifosato. Uma vez passado o "perigo" do glifosato, multiplicam-se rapidamente no ambiente estéril que encontram no intestino. Outro problema com as bactérias intestinais é a ocorrência excessiva na flora intestinal de bactérias resistentes ao glifosato, gram-negativas, formadoras de paredes celulares de lipopolissacarídeos, maciçamente antigénicas, as chamadas bactérias intestinais LPS.

Embora muitos neguem os efeitos negativos do glifosato, é patenteado como antibiótico no Instituto de Patentes dos EUAo que torna difícil afirmar que não tem qualquer efeito sobre a flora intestinal.

O que podemos fazer para evitar os efeitos negativos do glifosato?

Sem o restabelecimento de bactérias intestinais saudáveis, o sistema imunitário não funcionará corretamente. Isto acontece porque 70% do sistema imunitário está localizado no intestino (GALT).

• Evitar produtos pré-fabricados à base de carne de porco, aves de capoeira e soja.
• Evite também alimentos com um elevado teor de milho e soja.
• Utilizar produtos biológicos sempre que possível. No cultivo biológico não são utilizados pesticidas químicos sintéticos - incluindo o glifosato.
• Se não comprar exclusivamente alimentos biológicos, deve procurar o rótulo biológico da UE, especialmente nos morangos, espinafres, couves, pêssegos, peras, nectarinas, maçãs, uvas, pimentos e malaguetas, cerejas, mirtilos e feijão verde. De acordo com a organização norte-americana sem fins lucrativos "Environmental Working Group" (EWG), estes alimentos são os mais contaminados com pesticidas.
• Fulvicherb-Sinergia com Ácido fúlvico foi inspirado pela natureza. Os Cardo mariano é um dos mais potentes agentes desintoxicantes. O extrato do seu fruto contém o complexo flavonolignano denominado silimarina. Os componentes do complexo silimarina ligam-se eficazmente às células do fígado, impedindo assim a entrada de substâncias nocivas no fígado. O efeito neutralizante da silimarina ajuda as células do fígado a combater melhor as substâncias estranhas e naturais.

Estatuto jurídico atual do glifosato

A última proposta da Comissão Europeia visa autorizar o herbicida glifosato, classificado como cancerígeno, por mais dez anos. Esta proposta contrasta fortemente com a vontade dos cidadãos europeus. Numa audição realizada esta semana no Parlamento Europeu, cientistas de renome apontaram graves falhas e insuficiências nos pareceres oficiais em que se baseia esta proposta.

Há cinco anos, um milhão de cidadãos apelou oficialmente à proibição do glifosato. Um inquérito recente da IPSOS em seis países da UE revelou que apenas 14 % dos cidadãos concordam com a prorrogação da autorização do produto. Até à data, a extensão da autorização não foi adoptada no Parlamento Europeu, uma vez que não foi alcançada uma maioria qualificada. A proposta será analisada nas próximas semanas por outro comité onde se reúnem os Estados-Membros. Se a indecisão voltar a surgir, a Comissão Europeia terá de tomar uma decisão antes de 15 de dezembro, antes do termo da atual autorização.