Descriere
Fibra de măr este un produs valoros Fibre dieteticecare stimulează peristaltismul intestinal, protejează împotriva constipației și promovează o senzație de sațietate de lungă durată. Produsul nostru din fibre de măr conține nu numai pulpa și coaja mărului, ci și miezul și semințele. Semințele de măr conțin cantități semnificative de vitamina B-17 și quercetină, care este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii naturale.
Ce este fibra de măr?
Fibra Apple este cea mai valoroasă Fibre dieteticedeoarece este 100 % fermentabil datorită solubilității sale în apă. Pectina din fibrele de măr este fermentabilă la 100 % în intestinul gros și oferă o hrană excelentă pentru celulele epiteliale și bacteriile intestinale. Fibrele din mere susțin Sistemul imunitar din tractul intestinal. Semințele de măr conțin, de asemenea, cantități mari de vitamine și quercetină, care este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii naturale.
Ce sunt fibrele dietetice?
Fibrele dietetice (cunoscute și ca fibre alimentare) sunt anumite substanțe nedigerabile din alimentele vegetale. Indigerabil înseamnă că acestea nu sunt descompuse în intestinul subțire, ci intră în intestinul gros neschimbate.
Eficacitatea biologică
Eficacitatea biologică a fibrelor dietetice este determinată de solubilitatea lor în apă. Fibrele dietetice pot fi solubile în apă, de exemplu pectinele, sau insolubile în apă, de exemplu celuloza. Hemicelulozele și celulozele sunt greu solubile în apă, iar lignina nu este deloc solubilă în apă. Datorită capacității lor de umflare, ele absorb apa, înmoaie scaunul și reglează mișcările intestinale. Funcția colonului.
Principalele lor surse sunt
- Celuloză în legume, varză, tărâțe de grâu, făină integrală
- Hemiceluloza din învelișul exterior al semințelor
- Lignina din părțile lemnoase grosiere ale plantelor (de exemplu, varza lemnoasă, tărâțele)
Celuloza este insolubilă în apă, greu accesibilă pentru bacterii și, prin urmare, mult mai puțin fermentabilă.
Structura chimică
Structura chimică a ligninei nu are nimic de-a face cu cea a celulozei, deoarece celuloza este o polizaharidă, în timp ce lignina este un polimer de fenilpropanici. Lignina conferă rezistență părților vegetale și trebuie tratată împreună cu celuloza, deoarece incrustarea este principalul obstacol în calea fermentării celulozei.
Lignina este o substanță care se amestecă cu celuloza și împiedică enzimele produse de microbi să pătrundă în celuloză. Proprietatea ligninei conform căreia bacteriile din intestinul gros nu o pot fermenta deloc împiedică chiar fermentarea celulozei.
Eficacitate în nutriție
Termenul de fibre alimentare nu este foarte vechi. Acesta nu descrie corect valoarea în fibre a fiecărui aliment în parte. Alimentele cu același conținut de fibre au efecte fiziologice complet diferite dacă au același conținut de fibre, dar diferă considerabil în ceea ce privește conținutul de pectină, hemiceluloză, celuloză și lignină.
Producția de butirat
Cantitatea de butirat necesară intestinului, ficatului și axei intestin-creier pentru a funcționa corect poate fi obținută prin consumul a 15 g Pectină pe zi. Pentru a absorbi 15 grame de pectină, ar trebui consumate zilnic mai mult de 2,3 kg de tărâțe. Această cantitate de pectină poate fi absorbită cu 60 de grame de fibre de măr.
Sindromul intestinului iritabil (IBS): dovezi clinice
Într-un Articolpublicat în British Medical Journal în 2009 (studiu randomizat controlat cu placebo), Bijkerk și colegii săi au efectuat studiul la Centrul Medical Universitar din Utrecht. Bijkerk și echipa sa au investigat efectele biologice ale fibrelor fermentabile solubile în apă și insolubile în apă la 275 de pacienți cu sindromul intestinului iritabil (IBD). Pacienții au fost împărțiți în trei grupuri. Cele mai bune rezultate au fost obținute de grupul care a consumat fibre hidrosolubile conținând pectină. Aceștia au prezentat o îmbunătățire semnificativă comparativ cu grupul care a primit un placebo. Rezultate foarte slabe au fost obținute în grupul cu tărâțe de grâu, care a fost hrănit cu fibre nesolubile în apă. Studiul nu a putut fi finalizat aici, deoarece simptomele pacienților s-au agravat și mulți pacienți au renunțat la tărâțele de grâu.
Ingrediente active
Fibrele de mere au un conținut natural de iod care poate fi util pentru anumite tulburări tiroidiene (hipotiroidism).
Fibra de măr este una dintre cele mai bune surse de bor, un mineral important pentru sănătatea oaselor. De asemenea, conține niveluri ridicate de quercetină, unul dintre cele mai eficiente antiinflamatoare din natură.
Datorită conținutului scăzut de zahăr, fibrele de mere pot fi consumate și de persoanele care nu au voie să mănânce produse dulci din mere sau doar într-o măsură limitată (diabetici, pacienți cu candida).
Efectul fibrelor de măr
Conținutul ridicat de pectină și celuloză din fibrele de mere poate ajuta la constipație sau la creșterea Nivelul colesterolului să fie de ajutor.
Semințele de măr pot contribui la îmbunătățirea funcției pulmonare și, astfel, la reducerea riscului de boli respiratorii. De asemenea, ele pot proteja împotriva formării plăcilor nocive.
Rigiditatea mentală și pierderea memoriei legate de vârstă pot fi încetinite prin consumul regulat de fibre de măr. Fibrele de măr sunt una dintre cele mai bune surse de bor, un mineral important pentru sănătatea oaselor. De asemenea, conține niveluri ridicate de quercetină, unul dintre cele mai eficiente antiinflamatoare din natură.
Pectină și acizi grași cu lanț scurt
Fibrele din mere și pectina obținută din acestea sunt transformate în acizi grași cu lanț scurt. (acid acetic, acid propionic, acid butiric) fermentatcare sunt numite SCFA (acid gras cu lanț scurt). Pectina este lanțul liniar de acid galacturonic. Legumele cu frunze tinere, fibrele de măr și coaja de citrice sunt foarte bogate în pectină.
Pectina constă în principal din acid galacturonic, care este fermentat de bacteriile intestinale benefice în acid butiric (butirat). Butiratul este cel mai bun aliment pentru colonocite (celulele epiteliale ale intestinului gros). Reduce reacția inflamatorie din colonprin reducerea producției de citokine antiinflamatorii și imunoglobuline. Fermentația în intestinul gros joacă un rol important, deoarece acizii organici furnizează energie celulelor epiteliale ale intestinului gros și susțin sistemul imunitar și funcția limfatică a tractului intestinal. Pectina ajută la răspunsul imun la expunerea externă la antigeni, la suprimarea compensatorie a apărării celor patru sisteme de apărare (microbian, umoral, anatomic și celular) și la deplasarea bacteriilor patogene.
Butirat
Butiratul este un nutrient important pentru mitocondriile celulelor hepatice. Acesta este, de asemenea, importantă pentru sănătatea noastră mentală și acționează de-a lungul axei intestin-creier din creier.
Potrivit American Academy of Nutrition and Dietetics, World Gastroenterology Organization și Crohn's & Colitis Foundation of America, consumul de fibre este foarte important pentru prevenirea sindromului intestinului iritabil (IBS). Aceștia sunt de acord că fibrele, care favorizează producerea acizilor grași cu lanț scurt acid butiric, acid propionic și acid acetic în lumen, sunt esențiale pentru prevenirea bolii. Fibrele alimentare care promovează producția de SCFA pot reduce leziunile mucoasei intestinale în timpul bolii. SCFA are proprietăți imunomodulatoare, accelerează procesele de vindecare și regenerare a epiteliului intestinal, scade pH-ul colonului, stimulează creșterea microflorei benefice și inhibă proliferarea agenților patogeni.
Efectul asupra produselor de patiserie și a pâinii
Gust și aromă
Zaharurile și aromele naturale din mere pot îmbunătăți gustul și aroma pâinii și a produselor de patiserie, dându-le o aromă ușoară de fructe și note mai dulci.
Conținutul de umiditate
Fibrele de mere au o capacitate ridicată de legare a apei, ceea ce poate ajuta la reținerea umidității în produsele de patiserie, astfel încât acestea să rămână proaspete și moi pentru mai mult timp.
Îmbunătățirea texturii
Adaosul de fibre din mere poate îmbunătăți textura pâinii și a produselor de patiserie și le poate face mai moi și mai elastice.
Stabilizarea aluatului
Fibrele de mere pot crește stabilitatea și elasticitatea aluatului, făcându-l mai ușor de modelat și copt.
Reducerea conținutului caloric
Fibrele din mere sunt sărace în calorii, astfel încât, prin înlocuirea unei anumite cantități de făină cu fibre din mere, conținutul caloric al produselor de patiserie poate fi redus.
Proprietăți
Fibrele de măr sunt constituite din peretele celular al pulpei de măr, din coaja de măr și din miez. Aroma este mai degrabă naturală, adică nu dulce, ci neutră.
Producția de mere subvenționată de Uniunea Europeană se bazează pe tehnologia industrială. Numărul de tratamente fitosanitare autorizate este de 20-25 pe an!
Fibrele de mere pe care le oferim provin din livezile locale din regiunea Tisza Superioară din Transcarpatia, din diverse soiuri vechi de mere.
- Numai ingrediente pure, controlate
- Fără OMG
- Fără fitoestrogeni
- Fără gluten
- Fără lactate
- Vegan
- Conservanți: nu
- Potențial de reacție încrucișată: nu
- Alergeni: nu
- Ambalare: carton / hârtie
- Format: Pulbere
- Parfum: inodor
- Aromă: gust neutru
Fibre de mere - Utilizare
Fibrele cu aromă de măr pot fi consumate într-o varietate de moduri. Ele pot fi adăugate după dorință la mâncăruri precum tocănițele, băuturi precum laptele vegetal, prăjituri și pâine coaptă.
- Utilizarea fibrelor de mere: 20 - 30 g pe zi (2-3 linguri)
- Pentru coacerea pâinii se recomandă o cantitate maximă de 30 g fibre de mere la 1 kg de făină.
Cărora le recomandăm fibre de mere:
- Oricine dorește să mănânce sănătos și consideră că prevenirea este importantă (de exemplu, polipi intestinali, funcție hepatică eficientă, exces de greutate).
- Persoanele care au o dietă sănătoasă, dar mai ales care doresc să își crească aportul de fibre fermentabile.
- Persoanele cu constipație, diabeticii și cei care urmează o dietă săracă în fibre (majoritatea oamenilor din zilele noastre)
Supraponderal, obez - ajută la pierderea în greutate - Persoanele cu niveluri ridicate de colesterol care doresc să își reducă riscul de boli vasculare.
Fără lactate
fără gluten
Fără OMG
Română 
Deutsch 
English (UK) 
Italiano 
Español 
Português 
Suomi 
Svenska 
Norsk bokmål 
Nederlands (België) 
Dansk 
Français 
Slovenčina 
Slovenščina 
Čeština 
Polski 
Lietuvių kalba 
Latviešu valoda 
Eesti 
Ελληνικά 
Български 
KatrinKH -
Fibrele din mere sunt aproape lipsite de gust și le adaug în iaurt în fiecare zi. Sunt foarte bune pentru intestinul meu. Naturale și sănătoase, exact ce-mi trebuie.
Sanja Novakovic -
Foarte recomandat un produs excelent