Čo je glyfosát a ako škodí nášmu zdraviu?

Čo je glyfosát?

Glyfosát je bežný prípravok na ničenie burinyktorý sa často predáva ako Roundup. Je to jeden z najobľúbenejších a najpoužívanejších herbicídov na svete. V poľnohospodárstve sa používa od 70. rokov 20. storočia a používa sa aj v iných oblastiach, ako je záhradníctvo, lesníctvo a priemysel.

Ako glyfosát funguje?

Mechanizmus účinku glyfosátu je založený na metabolickej ceste kyseliny šikimovejktorý sa podieľa na produkcii esenciálnych aminokyselín v rastlinách. Keď sa glyfosát aplikuje na rastliny, inhibuje produkciu kyseliny šikimovej v rastlinách, a tým zabraňuje tvorbe esenciálnych aminokyselín. Tento proces prebieha v burinách a burinných rastlinách, čo má za následok herbicídny účinok.

Geneticky modifikované rastliny a glyfosát

Väčšina modifikovaných rastlín je tolerantná voči celkovým herbicídomnapríklad sója Roundup Ready od spoločnosti Monsanto, ktorá prežíva herbicíd glyfosát. Odrody ako sója, kukurica a bavlna sa v USA pestujú častejšie, čo vedie k prudkému nárastu plôch postrekovaných herbicídmi Roundup. 

Od roku 2008 bolo v USA geneticky modifikovaných viac ako 80% odrôd kukurice a sóje.. Táto kukurica ničí niektorých škodcov a je tiež tolerantná voči glyfosátu, pretože bola modifikovaná v dvoch génoch. Geneticky modifikovaná sója je tiež odolná voči glyfosátu, čo znamená, že je potrebné používať menej herbicídov. 

V priebehu rokov sa však zvýšila odolnosť burín voči glyfosátu, čo prinútilo poľnohospodárov používať ďalšie chemikálie na kontrolu burín.

Kde sa glyfosát najčastejšie používa?

Glyfosát sa používa na mnohých miestach na svete, ale v niektorých krajinách vo veľmi vysokých množstvách. 

USA sú jedným z najväčších používateľov glyfosátu na svete. Vo veľkej miere sa používa v americkom poľnohospodárstve, najmä pri pestovaní geneticky modifikovaných rastlín. V USA sa vo veľkom rozsahu pestuje sója, kukurica, bavlna a iné plodiny odolné voči glyfosátu.

Veľké množstvo glyfosátu sa používa v Brazílii, Argentíne, Číne a Kanade. Je to spôsobené intenzívnou poľnohospodárskou výrobou a rozšírením geneticky modifikovaných rastlín v týchto krajinách.
Najvyššie koncentrácie glyfosátu v podzemných vodách sa namerali v krajinách, kde sa pestuje najviac geneticky modifikovaných rastlín. Glyfosát, ktorý sa považuje za karcinogénny, bol podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá zistený v moči 80% populácie. Vedci sú touto situáciou znepokojení.
Používanie tejto látky je v súčasnosti v Dánsku zakázané. Najnovšie dánske údaje ukazujú, že koncentrácia glyfosátu v podzemných vodách sa zvyšuje tak rýchlo, že ak bude tento trend pokračovať, do desiatich rokov dosiahne táto látka škodlivé hodnoty. glyfosát poškodzuje pôdny život a pôdne baktérie.

Glyfosát poškodzuje život v pôde a pôdne baktérie

Pôda je zložitý ekosystém, v ktorom sa vyskytuje mnoho rôznych foriem života. Patria medzi ne malé organizmy, ako sú baktérie, huby, prvoky a iné jednobunkové organizmy. Tie zohrávajú dôležitú úlohu v kolobehu živín v pôde, ako aj pri rozklade organického materiálu a rozkladaní rastlinných zvyškov. Sú dôležité pre udržanie kvality pôdy, kolobeh živín, rast rastlín, a tým aj pre poľnohospodársku produkciu. 

Glyfosát môže poškodiť život v pôde, pretože pôsobí nielen na rastliny, ale aj na mikroorganizmy v pôde a môže inhibovať rast a aktivitu pôdnych mikroorganizmov, ako sú baktérie a huby. Vzhľadom na zníženú životnosť pôdy je potrebné používať viac hnojív.

V dánskych štúdiách sa kontaminácia podzemnej vody glyfosátom zistila aj v hĺbke 60 metrov pod povrchom pôdy.

Škodlivé účinky glyfosátu na hospodárske zvieratá

Hľadáme príčiny úhynu prospešných baktérií u zvierat s pretrvávajúcou dysbiózou. Vynára sa otázka, prečo je také ťažké udržať zdravý mikrobióm u zvierat. Vinníkom číslo jeden je glyfosát v geneticky modifikovanej sóji. Táto skutočnosť je dokázaná a zdokumentovaná, nie je to domnienka. Pochybovači by si mali prečítať výsledky testov, aby pochopili, ako glyfosát pôsobí na organizmus. Týka sa to zvierat aj ľudí. Glyfosát narúša mikrobióm a jeho funkcie u hospodárskych zvierat a ľudí. 

Bolo vyvrátené, že glyfosát je neškodný. Tieto dôkazy sú dostupné každému. Mohol by som hovoriť o niekoľkých veciach - polycystické vaječníky u ošípaných, ktoré zhoršujú reprodukciu, Poruchy embryonálneho vývoja kurčiat spôsobené genetickými defektmiSkutočnosť, že sa používa čoraz viac glyfosátu, vyvoláva určité obavy o životné prostredie. 

Dúfame, že sa tento problém v budúcnosti zníži. V Amerike sa šíri náhla smrť sóje, pretože poškodzuje imunitný systém rastlín s cytochrómom P450 takým spôsobom, že sójové bôby cez noc odumierajú.

Škodlivé účinky glyfosátu na ľudské zdravie

Tryptofán a fenylalanín sú dôležité aminokyseliny, ktoré potrebujú zvieratá aj ľudia. Geneticky modifikovaná sója, ktorá obsahuje glyfosát, bráni telu tieto aminokyseliny správne spracovať. Niektorí hovoria o zdravých živočíšnych produktoch a zdravom mäse, ale vieme, že glyfosát je tak vysoko koncentrovaný, že ničí prospešné baktérie v ľudskej črevnej flóre, inhibuje náš obranný enzýmový systém cytokrómu P450 a ničí mikrobióm. 

Napríklad v Maďarsku je obsah glyfosátu v pôde 0,98 μg na liter, zatiaľ čo v USA je osemsto krát vyšší! Existuje veľa vedeckých dôkazov proti glyfosátu. Chcel by som poukázať na prácu Anthonyho Samsela a Stephanie Seneffovej.

V posledných desaťročiach sa uskutočnilo mnoho štúdií o škodlivých účinkoch glyfosátu na zdravie. Tieto štúdie preukázali, že glyfosát zvyšuje riziko rôznych závažných ochorení a stavov. Niektoré dôležité závery sú nasledovné:

• Štúdie pod vedením Francúza Seraliniho ukázali, že kombinácia glyfosátu a adjuvantu Roundup vedie k deštrukcia DNA a smrť buniek v bunkových líniách ľudského embrya, pupočníka a placenty.
• Glyfosát sa viaže na ióny kovov (chelatačné činidlá), a tým narúša funkciu niekoľkých kľúčových enzýmov, ktorých činnosť závisí od polyvalentných iónov. Laboratórne štúdie preukázali jasné súvislosti medzi glyfosátom a určitými vrodenými chybami.
• Glyfosát môže preukázateľne Poškodenie obličiek u ľudí pracujúcich v poľnohospodárstve.
• V roku 2015 bol glyfosát uznaný IARC (Agentúrou Svetovej zdravotníckej organizácie pre výskum rakoviny) ako Pravdepodobne karcinogénne pre ľudí zaradené do kategórií. Stránka Správa IARC ukazuje, že štúdie na zvieratách poukazujú na súvislosť medzi touto chemikáliou a vznikom nádorov a že DNA sa poškodzuje aj v ľudských bunkových líniách.
• Americká onkologická spoločnosť tiež vyhodnotila, že glyfosát je "ľudský karcinogén". Dôvodom je, že môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny u ľudí, ktorí s ním často pracujú alebo sú mu vystavení. Rôzne štúdie tiež preukázali súvislosť medzi používaním glyfosátu a rizikom vzniku rôznych druhov rakoviny. Najznámejším prípadom je non-Hodgkinov lymfóm, ktorý bol často predmetom súdnych konaní.
• Endokrinné poruchy: Glyfosát môže ovplyvniť endokrinný systémktorý riadi produkciu a funkciu hormónov. To môže viesť k hormonálnej nerovnováhe, neplodnosti a predčasnému pohlavnému vývoju.
• Môže prípadne prispieť k rozvoju Histamínová intolerancia prispieť.
• Glyfosát v malých množstvách iba 0,1 mg/kg má Škodlivé pre črevnú flóru z. Je to mení črevný mikrobióm a vedie k zvýšenému množstvu toxínov produkovaných LPS (gramnegatívnymi) baktériami v čreve. Zároveň dochádza k zníženiu obsahu mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA) (Drago, Sandro et al., 2006).
• Glycín a glyfosát, ako aj glycín a AMPA bojujú o miesta spojenia, napr. na bunkách alebo o zabudovanie do určitých proteínov. Tento mechanizmus môže narušiť funkciu svalov vo všetkých troch typoch svalov (srdcový sval, kostrový sval, hladký sval).
• Glyfosát blokuje enzým aromatázu. To je dôvod, prečo sa polycystické vaječníky vyskytujú častejšie u dievčat a žien. Atrazín aj glyfosát sú hormonálne herbicídy. Už jedna milióntina smrteľnej dávky u ľudí môže pôsobiť ako hormonálny modulátor.

Glyfosát má vážne následky na žalúdok a črevá a má negatívny vplyv na črevnú flóru. Bolo dokázané, že Pečeň a Obličky je škodlivý. Glyfosát má hormonálny účinok, pretože blokuje enzým aromatázu a zabraňuje premene testosterónu na testosterón. Estrogén v ženskom tele. To môže viesť k nadbytku testosterónu, ktorý podporuje vznik polycystických vaječníkov (PCO). 

Jedným z problémov používania sóje v chove hospodárskych zvierat je, že obsah glyfosátu v mäse ošípaných a hydiny kŕmených priemyselne vyrábaným krmivom má podobné účinky ako priama aplikácia glyfosátu.

Nerovnováha v mikrobióme spúšťa prakticky všetky degeneratívne procesy. Ak jeme Prospešné baktérie s nezdravými, kontaminovanými a rezíduami zaťaženými potravinami, ako je napríklad mäso zo zvierat kŕmených geneticky modifikovanou sójou, sa toto riziko ešte zvyšuje. 

Dráha kyseliny šikimovej je sedemstupňová metabolická dráha, ktorú používajú baktérie, huby a rastliny na výrobu dôležitých aromatických aminokyselín, ako sú fenylalanín, tryptofán a tyrozín. V tomto procese zohrávajú dôležitú úlohu prospešné baktérie. Ak tieto baktérie odumrú, dôjde k narušeniu mikrobiómu, čo môže viesť k početným infekciám vyvolaným Clostridium difficile u ľudí.

Glyfosát a infekcia Clostridium difficale

Clostridium difficile je nebezpečný, pretože vytvára spóry a dokáže prežiť glyfosát. Keď "nebezpečenstvo" glyfosátu pominie, v sterilnom prostredí, ktoré nájdu v črevách, sa rýchlo množia. Ďalším problémom s črevnými baktériami je nadmerný výskyt gramnegatívnych baktérií odolných voči glyfosátu, tvoriacich lipopolysacharidovú bunkovú stenu, masívne antigénnych, takzvaných LPS črevných baktérií v črevnej flóre.

Hoci mnohí popierajú negatívne účinky glyfosátu, je patentovaný ako antibiotikum na patentovom úrade USApreto je ťažké tvrdiť, že nemá žiadny vplyv na črevnú flóru.

Čo môžeme urobiť, aby sme zabránili negatívnym účinkom glyfosátu?

Bez obnovenia zdravých črevných baktérií nebude imunitný systém fungovať správne. Je to preto, že 70% imunitného systému sa nachádza v čreve (GALT).

• Vyhnite sa hotovým výrobkom z bravčového mäsa, hydiny a sóje.
• Vyhýbajte sa tiež potravinám s vysokým obsahom kukurice a sóje.
• Používajte ekologické výrobky všade, kde je to možné. Pri ekologickom pestovaní sa nepoužívajú žiadne syntetické chemické pesticídy vrátane glyfosátu.
• Ak nekupujete výlučne biopotraviny, mali by ste si všímať označenie EÚ "bio", najmä na jahodách, špenáte, kapuste, broskyniach, hruškách, nektárinkách, jablkách, hrozne, paprike a chilli, čerešniach, čučoriedkach a zelenej fazuľke. Podľa americkej neziskovej organizácie "Environmental Working Group" (EWG) sú tieto potraviny najviac kontaminované pesticídmi.
• Fulvicherb-Synergy s Kyselina fulvová bola inšpirovaná prírodou. Stránka Pestrec mariánsky je jedným z najsilnejších detoxikačných prostriedkov. Extrakt z jeho plodov obsahuje komplex flavonolignanov nazývaný silymarín. Zložky silymarínového komplexu sa účinne viažu na pečeňové bunky, a tak zabraňujú prenikaniu škodlivých látok do pečene. Neutralizačný účinok silymarínu pomáha pečeňovým bunkám lepšie bojovať s cudzorodými a prírodnými látkami.

Súčasný právny stav glyfosátu

Najnovším návrhom Komisie EÚ je povoliť prípravok na ničenie buriny glyfosát, ktorý je klasifikovaný ako karcinogénny, na ďalších desať rokov. Tento návrh je v príkrom rozpore s vôľou európskych občanov. Na vypočutí v Európskom parlamente tento týždeň poprední vedci poukázali na závažné nedostatky a neadekvátnosť oficiálnych stanovísk, z ktorých tento návrh vychádza.

Pred piatimi rokmi milión občanov oficiálne vyzvalo na zákaz glyfosátu. Nedávny prieskum IPSOS v šiestich krajinách EÚ ukázal, že len 14 % občanov súhlasí s predĺžením povolenia tohto výrobku. Predĺženie autorizácie zatiaľ nebolo v Európskom parlamente schválené, keďže sa nedosiahla kvalifikovaná väčšina. Návrh bude v najbližších týždňoch skúmať ďalší výbor, v ktorom sa stretávajú členské štáty. Ak sa nerozhodnutie zopakuje, Európska komisia bude musieť prijať rozhodnutie do 15. decembra, teda pred uplynutím platnosti súčasného povolenia.