Kde je problém 4 - Voľné aminokyseliny

Účinky lyzínu

ako prídavnú látku do potravín skúmali Program vedy o potravinách a výžive Katedry biochémie na Carletonskej univerzite v Kanade a Kanadská agentúra pre kontrolu potravín a jej Úrad pre vedu o výžive.

L-lyzín je obľúbenou potravinovou prísadou, ale fyziologické účinky nadmerného príjmu L-lyzínu nie sú dostatočne známe a horná hranica bezpečného príjmu neexistuje.

Cieľom tejto štúdie bolo zistiť vplyv zvýšeného príjmu L-lyzínu na telesnú hmotnosť, príjem krmiva a rôzne hematologické a biochemické parametre krvi.
Suplementácia lyzínu v množstve viac ako 1,5 % obsahu bielkovín ovplyvnila skúmané parametre (Chao-Wu Xiao, Carla Wood, Jesse Bertinato, 2019).

Glyfosát poškodzuje mikrobióm zvierat v dôsledku rezíduí glyfosátu v geneticky modifikovanej sóji

Premena tryptofánu na kyselinu nikotínovú v pečeni je známa ako kynurenínová cesta.
Prvý krok na kynurenínovej ceste vykonáva enzým indoleamín 2,3-dioxygenáza (IDO). Tento enzým je známy ako enzým obmedzujúci rýchlosť, pretože určuje dostupnosť NAD+ (konečného produktu kynurenínovej cesty). Pečeň zohráva kľúčovú úlohu vo funkcii metabolizmu tryptofánu nikotínamidu. Funkcia enzýmu IDO závisí od oxidu dusnatého. Enzým IDO je základnou zložkou imunitného systému a zohráva úlohu v prirodzenej obrane proti rôznym patogénom.
Dostupnosť aminokyseliny tryptofánu zohráva kľúčovú úlohu pri modulácii aktivity T-buniek.
T-bunky citlivo reagujú na nedostatok tryptofánu. Esenciálna aminokyselina v ich mikroprostredí dáva aktívnemu IDO v exprimujúcej bunke silné imunomodulačné vlastnosti (Laura Vallius, 2011).

Čo môže narušiť funkciu enzýmu IDO?

Funkcia enzýmu IDO závisí od oxidu dusnatého (NO). Deficit NO existuje v dôsledku lokálneho nedostatku arginínu a antagonizmu lyzín-arginínu. NO obmedzuje dostupnosť premeny tryptofánu na nikotínamid v "de novo" kynurenínovej dráhe.
Zdravá funkcia mitochondrií je možná len vtedy, ak kynurenínová dráha funguje normálne. Ovplyvňuje rôzne biochemické procesy:

- Metabolizmus cholesterolu
- Estrogén- a syntéza testosterónu
- Metabolizmus neurotransmiterov
- Produkcia voľných radikálov
- Detoxikácia

Kyselina nikotínová sa amiduje v pečeni. Jediným prekurzorom NAD+ je nikotínamid. Nikotínamid sa nachádza vo všetkých telesných bunkách, nielen v bunkách pečene.
Glyfosát-zvyšky poškodzujú enzýmový systém cytochrómu p450 v pečeni. Inhibuje enzým adenylyltransferázu, ktorý je zodpovedný za premenu kyseliny nikotínovej na nikotínamid.
Amidovaný nikotínamid sa nachádza vo všetkých telesných bunkách, nielen v bunkách pečene. Štúdie ukázali, že pečeň zohráva rozhodujúcu úlohu v metabolizme tryptofánu a nikotínamidu.

Szent-Györgyiho cyklus alebo citrátový cyklus je základný metabolický proces vo všetkých živých bunkách, ktoré využívajú kyslík na bunkové dýchanie. Energia uvoľnená počas oxidačných krokov tohto procesu sa prenáša na NAD+ vo forme vysokoenergetických elektrónov. Výsledkom je NADH.

V citrátovom cykle sa tvoria tri molekuly NADH spolu s akceptorom elektrónov FAD za vzniku FADH2.

Takmer 90 % energie spotrebovanej s potravou vzniká v citrátovom cykle premenou NAD+ → NADH prostredníctvom prenosu elektrónov. NAD+ sa premieňa na redukovanú formu NADH prijatím atómu vodíka a dvoch elektrónov.

Ak sa naruší produkcia NAD+, naruší sa aj citrátový cyklus a zníži sa produkcia energie v mitochondriách. Nedostatok NAD+ zhoršuje funkciu buniek, ich ochranu a produkciu energie a je kľúčovým patologickým faktorom pri mnohých ochoreniach a v procese starnutia. Dostatočná produkcia NAD+ je nevyhnutnou podmienkou zdravého fungovania organizmu.