Riziká a účinky geneticky modifikovaných potravín

Čo sú GMO a prečo sú kontroverzné?

GMO sú organizmy, ktorých genetický materiál bol modifikovaný s cieľom dosiahnuť želané vlastnosti, ako je odolnosť voči škodcom alebo vyššia produktivita rastlín.

Cieľom tejto genetickej manipulácie je znížiť náklady v poľnohospodárstve a zvýšiť efektívnosť. Rozšírené používanie geneticky modifikovaných rastlín, najmä pri pestovaní sóje, kukurice a bavlny, však viedlo k zvýšenému používaniu glyfosátu.

Glyfosát

Glyfosátnajčastejšie používaný herbicíd v geneticky modifikovanom poľnohospodárstve, bol spojený s mnohými zdravotnými rizikami. V roku 1996 bol stanovený prípustný limit pre rezíduá glyfosátu v potravinách na 0,1 mg/kg. V priebehu rokov sa tento limit výrazne zvýšil a v súčasnosti je 20 mg/kg v Európe a 40 mg/kg v USA. Toto dramatické zvýšenie povolených množstiev glyfosátu vyvoláva dôležité otázky týkajúce sa dlhodobých účinkov konzumácie GMO potravín ošetrených týmto herbicídom.

Zdravotné riziká glyfosátu v geneticky modifikovaných potravinách

Používanie glyfosátu nie je bez následkov. Dlhodobé vystavenie glyfosátu je spojené s viacerými vážnymi zdravotnými problémami:

Rakovina

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) klasifikovala glyfosát ako "pravdepodobne karcinogénny pre ľudí". Táto klasifikácia znamená, že existujú silné dôkazy o tom, že glyfosát môže u ľudí spôsobiť rakovinu, najmä non-Hodgkinov lymfóm.

Narušenie endokrinného systému

Glyfosát môže narušiť endokrinný systémktorý je zodpovedný za reguláciu hormónov. Poruchy tohto systému môžu viesť k problémom s plodnosťou, vývojovým poruchám a dokonca k vrodeným chybám.

Zdravie čriev

Glyfosát má tiež negatívny vplyv na črevné baktérie a vedie k narušeniu rovnováhy mikrobiómu. To môže viesť k Trávenieproblémy, ktoré Imunitný systém a zvyšujú náchylnosť na chronické ochorenia, ako je cukrovka a obezita.

Poškodenie orgánov

Dlhodobé vystavenie glyfosátu bolo spojené s Pečeň- a Poškodenie obličiek spojené sktoré zhoršujú schopnosť tela detoxikovať škodlivé látky.

Ako GMO ovplyvňujú kvalitu a bezpečnosť potravín

Geneticky modifikované potraviny zmenili aj situáciu v oblasti bezpečnosti potravín. Obzvlášť znepokojujúce sú rezíduá glyfosátu v bežných potravinách, ako sú sójové výrobky, obilniny a spracované občerstvenie.

Genetická modifikácia môže navyše priniesť nové alergény alebo toxíny, ktoré sa predtým v potravinárskych plodinách nevyskytovali, čo zvyšuje potenciál alergických reakcií a iných zdravotných komplikácií.

Nadmerné používanie glyfosátu viedlo k vzniku burín odolných voči herbicídomktoré sú známe aj ako "superplevel". To núti poľnohospodárov používať ešte viac toxických chemikálií, čo zhoršuje negatívny vplyv na životné prostredie a ľudské zdravie.

Prečo sú dôležité výrobky bez GMO

Keďže zdravotné riziká geneticky modifikovaných potravín a glyfosátu sú čoraz jasnejšie, rastie dopyt po ekologických výrobkoch a výrobkoch bez GMO.

Biopotraviny sú podľa definície bez genetickej modifikácie a používania syntetických chemikálií, ako je napríklad glyfosát. Výber ekologických výrobkov alebo výrobkov bez GMO je pre spotrebiteľov spôsob, ako znížiť vystavenie škodlivým chemikáliám a prevziať kontrolu nad svojím zdravím.

Mnohé krajiny začali zavádzať prísnejšie predpisy týkajúce sa GMO a glyfosátu. V Európskej únii niekoľko členských štátov úplne zakázalo alebo výrazne obmedzilo používanie glyfosátu.

S rastúcou informovanosťou rastie aj tlak na lepšie označovanie, ktoré spotrebiteľom umožní informovane sa rozhodovať o tom, čo jedia.

Kyselina fulvová proti rezíduám glyfosátu

Kyselina fulvová je známa tým, že viaže škodlivé zlúčeniny v tráviacom trakte. Kyselina fulvová podporuje účinné vstrebávanie základných živín a podporuje elimináciu zvyškov glyfosátu. Podporuje integritu črevnej sliznice, znižuje riziko syndrómu deravého čreva a podporuje celkové zdravie tráviaceho traktu.

Záver

Hoci GMO boli pôvodne vyvinuté na riešenie problémov v poľnohospodárstve, ich dlhodobé účinky na zdravie a životné prostredie sú čoraz jasnejšie. Rozšírené používanie glyfosátu pri pestovaní geneticky modifikovaných plodín predstavuje vážne zdravotné riziká, ako sú rakovina, hormonálne poruchy a poškodenie orgánov. Výberom ekologických výrobkov alebo výrobkov bez GMO môžu spotrebitelia chrániť svoje zdravie a podporovať udržateľnejšiu budúcnosť výroby potravín.