Vloga prostih aminokislin v prehrani

V tem članku je bilo omenjeno, da živali, ki se hranijo s sodobno krmo, trpijo za številnimi boleznimi, ki se pojavljajo tudi pri ljudeh. Eden od vzrokov za omenjene bolezni je vsebnost prostih aminokislin v krmi.

Kako nastanejo aminokisline?

Aminokislino treonin proizvajajo gensko spremenjene bakterije E. coli. Njihov stranski proizvod je enocelični protein (SCP), ki je postal surovina za živalsko krmo. To pomeni, da s toksini toplotno uničenih bakterij E. coli hranimo živali. Ima visoko vsebnost surovih beljakovin, idealno aminokislinsko strukturo in načeloma ustreza želeni, optimalni vsebnosti beljakovin. Vendar je v tej strukturi dejansko strupena!

Neravnovesje in antagonizem aminokislin

Dva zelo zanimiva biološka zakona sta aminokislinski antagonizem in aminokislinsko neravnovesje. Znano je, da Arginin in lizin sta antagonista pri absorpciji zaradi skoraj enake strukture (obe sta dve bazični aminokislini). V živem organizmu pomanjkanje arginina preprečuje nastajanje krvnih žil (angiogenezo). Dokazano je bilo na primer, da lizin kot prosta aminokislina v krmi za kokoši nesnice povzroča lokalno pomanjkanje arginina (angiogeneza poteka, če sploh, v jajcu med valjenjem in embrionalnim razvojem).

Visoka vsebnost lizina, ki se kot prosta aminokislina pojavlja v krmi plemenskih kokoši, je zato glavni vzrok za napake pri izvalitvi. Mladiči ne morejo razbiti jajčne lupine, saj zarodek potrebuje kalcij ter makro- in mikrohranila, ki ostanejo v jajčni lupini.

Preveč aminokisline lizin v živalski krmi

Antagonizem lizin-arginina povzroča motnje v celični imunosti, gladkih mišicah in Obtok. To vodi do Bolezni ledviczapoznelo celjenje ran in številne druge resne vzročne povezave.

V več državah smo imeli priložnost opraviti poskuse z gensko spremenjeno sojo in krmo brez lizina in rezultat je bil vedno enak: če krmite funkcionalno, gensko nespremenjeno sojo, ni težav s krvnim obtokom, živali nimajo odmiranja ušes itd. Piščanci, ki ne uživajo lizina, odraščajo zdravi. Piščanci, ki ne uživajo lizina, odraščajo zdravi. Za nazaj lahko vidite, kako slabo je epifiza pri perozi prekrvavljena, saj krvne žile niso razvite. Mladi piščanci imajo nekrozo glavice stegnenice, odraščajoči prašiči pa osteoporozo.

V poskusih smo prašiče hranili z ribjo moko, zmanjšali količino lizina v krmi, izpustili gensko spremenjeno sojo in rešili težave.

Piščanci, ki so gojeni in predelani s funkcionalno krmo, imajo nepoškodovane notranje organe, srce, jetra, ledvice, nepoškodovan prebavni in imunski sistem ter zdravo, užitno meso. 

Stalna razpoložljivost arginina je zelo pomembna za dobro delovanje imunskega sistema. To funkcionalno krmljenje ponuja možnost pridelave svinjskega in perutninskega mesa brez antibiotikov, kar je že običajna praksa pri krmljenju živine. Z natančnim krmljenjem reja brez antibiotikov ni mogoča.

Paraziti, imunski sistem in vloga aminokislin

Kokcidiozo povzroča enocelični parazit, ki ga običajno prenaša Imunski sistem je mogoče zlahka premagati. Danes Imunski sistem živali je med embrionalnim razvojem oslabljena zaradi pomanjkanja angiogeneze (ožilja).

Leta 1956 je Bruce Glick dokazal, da pomanjkanje nepoškodovane in delujoče burse fabricii zmanjša učinkovitost protiteles pri mladičih in kasneje pri odraslih pticah. V preteklosti bi bilo zdravljenje pujskov zaradi kokcidioze smešno. Danes se proti kokcidiozi zdravijo vsi pujski v čredah. Imamo enak položaj kot na primer pri piščancih.

Razlog za to je, da prirojeni celični imunski sistem živali ne deluje zaradi omenjenega antagonizma lizin-arginina.

Pri živalih z oslabljeno celično odpornostjose dajejo velike količine kokcidiostatika, kar povzroči zastrupitev z ionofori. Če kokcidiostatik ne pride več v poštev, je potreben ponoven razmislek. Izvedli smo poskus: 1.000 piščancem smo dali e1.000 živali je bilo zdravljenih z enako krmo, vendar brez kokcidiostatika. brez zdravila in 1 000 prav tako brez zdravila, vendar z Krmi je dodan kompleks fulvične kisline in arginina. Najboljši rezultati so bili doseženi v zadnji skupini: ni bilo kokcidioze in ni zastrupitve z ionofori.

Ptičja gripa - Covid

Ptičja gripa je še vedno pereč problem. Razlog za njeno širjenje je v dejavnikih, ki jo povzročajo. Ti pomagajo oportunističnemu patogenu, da v živem organizmu povzroči bolezen. 

Z dobro delujočim človeškim imunskim sistemom tudi COVID ne bi predstavljal težave. COVID je oportunistični (živi z organizmom) in fakultativni patogen (bolezen povzroča le pod določenimi pogoji).

Če je perutnina okužena z virusom aviarne influence in ta prodre v dihalni in prebavni trakt, je žival nemočna. (Ubijalska funkcija makrofagov ne deluje). Strelivo v "orožju" makrofagov je dušikov oksid. Če jim tega "streliva" zaradi antagonizma lizin-arginina primanjkuje, so makrofagi proti virusu nemočni. (Makrofagi in naravne celice ubijalke proizvajajo dušikov oksid iz arginina s pomočjo encima iNOS. To sproži programirano celično smrt virusa). 

Države še vedno plačujejo na stotine milijonov evrov odškodnin zaradi ptičje gripe.

Primer treonina in triptofana