Farina di riso integrale | A basso contenuto di arsenico, testata in laboratorio, 1 kg

Descrizione

Farina di riso integrale dall’Ungheria – farina senza glutine a base di riso integrale

Farina integrale di riso ottenuta da riso integrale ungherese. Questa farina naturalmente priva di glutine, ottenuta dalla macinazione fine del riso integrale, conferisce maggiore sapore, consistenza e carattere integrale agli impasti senza glutine e alle ricette salate.

La farina di riso è ottenuta da riso ungherese e rappresenta un’alternativa europea a molte farine di riso provenienti da paesi più lontani. È particolarmente indicata per tutti coloro che, quando si tratta di farine senza glutine, provenienza tracciabile, sapore più intenso e basso contenuto di arsenico prestare attenzione.

La farina di riso integrale ungherese in sintesi

• farina di riso integrale senza glutine ottenuta da riso integrale ungherese
• per natura senza glutine
• macinato finemente e versatile
• dal sapore più deciso rispetto alla farina di riso chiara
• adatto per pane, panini, frittelle, cialde, polpette e impasti salati
• si abbina bene alla farina di riso chiara, all’amido, alla farina di miglio, alla farina di grano saraceno o a ingredienti leganti
• Base di riso con a basso contenuto di arsenico

Maggiore consistenza nelle miscele di farina senza glutine

La farina di riso integrale è particolarmente indicata quando si desidera che gli impasti senza glutine non abbiano un sapore troppo neutro. Rispetto alla farina di riso bianca, conferisce un sapore di riso più corposo e leggermente nocciolato e si abbina molto bene alle ricette dal gusto più deciso.

È indicata per prodotti da forno dal colore più scuro, frittelle salate, polpette, frittelle di verdure, cialde rustiche e impasti con noci, semi, erbe aromatiche o spezie. Anche nelle miscele di farina senza glutine preparate in casa può conferire più carattere e una consistenza leggermente più compatta.

Uso in cucina

Puoi usare la farina di riso integrale per preparare dolci, cucinare, addensare, impanare e per impasti salati. È particolarmente indicata per le ricette in cui una farina neutra e chiara risulterebbe troppo delicata e si desidera un sapore un po’ più deciso.

Nella panificazione senza glutine, la farina di riso integrale viene spesso abbinata a farine più chiare, amido o ingredienti leganti. In questo modo è possibile regolare meglio la consistenza, la coesione e il risultato finale, soprattutto nel caso di pane, panini, frittelle, cialde e prodotti da forno salati.

Un'alternativa più consistente alla farina di riso chiara

La farina di riso bianca ha un sapore molto delicato e raffinato, mentre quella integrale ha un carattere più marcato. Per questo motivo è particolarmente indicata per le ricette in cui si desidera un aroma più intenso e una consistenza più corposa.

Si abbina particolarmente bene alla farina di grano saraceno, alla farina di miglio, alla farina di mais, alla fecola di patate, alle bucce di psillio, alla frutta secca, ai semi e alle spezie saporite. In questo modo puoi rendere più variegate le tue ricette senza glutine.

Origine e basso contenuto di arsenico

Questa farina di riso integrale è prodotta con riso integrale ungherese. La sua provenienza europea la rende una scelta ideale per tutti coloro che, quando si tratta di ingredienti di base senza glutine, prestano attenzione alla tracciabilità della provenienza e alla lavorazione controllata.

La base di riso utilizzata ha un basso contenuto di arsenico e si adatta quindi bene a una cucina sana e senza glutine.