Celozrnná ryžová múka z hnedej ryže – bezlepková, 1 kg

Popis

Celozrnná ryžová múka z Maďarska – bezlepková múka z hnedého ryže

Celozrnná ryžová múka z maďarskej hnedej ryže. Táto prirodzene bezlepková múka je jemne zomletá z hnedého ryže a dodáva bezlepkovým cestám a slaným receptom viac chuti, štruktúry a celozrnného charakteru.

Ryžová múka pochádza z maďarskej ryže a predstavuje európsku alternatívu k mnohým ryžovým múkam z vzdialenejších krajín pôvodu. Je vhodná najmä pre všetkých, ktorí pri bezlepkových múkach uprednostňujú prehľadný pôvod, výraznejšia chuť a nízky obsah arzénu dbať na to.

Celozrnná ryžová múka z Maďarska v skratke

• bezlepková celozrnná ryžová múka z maďarskej hnedej ryže
• od prírody bezlepkové
• jemne zomleté a všestranné využitie
• silnejšia chuť ako má svetlá ryžová múka
• vhodné na chlieb, pečivo, palacinky, vafle, placky a slané cesto
• dá sa dobre kombinovať so svetlou ryžovou múkou, škrobom, prosnou múkou, pohánkovou múkou alebo zložkami, ktoré slúžia na zhusťovanie
• Ryžová zmes s s nízkym obsahom arzénu

Viac štruktúry v bezlepkových múkových zmesiach

Celozrnná ryžová múka je obzvlášť vhodná v prípadoch, keď nemajú bezlepkové cesto chutiť príliš neutrálne. V porovnaní so svetlou ryžovou múkou má plnšiu, jemne orechovú ryžovú chuť a veľmi dobre sa hodí k výraznejším receptom.

Hodí sa na tmavšie pečivo, slané palacinky, placky, zeleninové placky, rustikálne vafle a cestá s orechmi, semenami, bylinkami alebo korením. Aj vo vlastných bezlepkových zmesiach múky môže dodať väčší charakter a o niečo pevnejšiu štruktúru.

Použitie v kuchyni

Celozrnnú ryžovú múku môžeš použiť na pečenie, varenie, zahusťovanie, obalovanie a na prípravu slaných cestových zmesí. Obzvlášť dobre sa hodí do receptov, v ktorých by bola neutrálna svetlá múka príliš jemná a je žiaduca trochu výraznejšia chuť.

Pri pečení bezlepkových výrobkov sa celozrnná ryžová múka často kombinuje so svetlejšími múkami, škrobom alebo zložkami, ktoré slúžia na viazanie. Takto je možné lepšie prispôsobiť textúru, viazavosť a výsledok pečenia – najmä pri chlebe, pečive, palacinkách, vafliach a slaných pekárskych výrobkoch.

Silnejšia alternatíva k svetlej ryžovej múke

Svetlá ryžová múka má veľmi jemnú a delikátnu chuť, zatiaľ čo celozrnná ryžová múka má výraznejší charakter. Vďaka tomu sa dobre hodí do receptov, kde je žiaduca silnejšia aróma a plnšia štruktúra.

Obzvlášť dobre sa hodí k pohánkovej múke, prosnej múke, kukuričnej múke, zemiakovému škrobu, šupkám psyllia, orechom, semenám a pikantným koreninám. Vďaka tomu môžeš bezlepkové recepty obohatiť o väčšiu rozmanitosť.

Pôvod a nízky obsah arzénu

Táto celozrnná ryžová múka sa vyrába z maďarskej hnedej ryže. Vďaka svojmu európskemu pôvodu je dobrou voľbou pre všetkých, ktorí pri bezlepkových základných surovinách dbajú na transparentný pôvod a kontrolované spracovanie.

Použitá ryžová zmes má nízky obsah arzénu, a preto sa dobre hodí do zdravej bezlepkovej kuchyne.