Περιγραφή
Συμπλήρωμα διατροφής για την υποστήριξη της υγιούς πέψης. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τον εντερικό περισταλτισμό, προστατεύουν από τη δυσκοιλιότητα και παρέχουν αίσθημα πληρότητας. Οι διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στην επίτευξη του βέλτιστου δείκτη μάζας σώματος και έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.
Ποιες είναι οι πιο αποτελεσματικές διαιτητικές ίνες;
Οι διαιτητικές ίνες είναι ένας τύπος δύσπεπτης ουσίας που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα. Αχώνευτες σημαίνει ότι δεν διασπώνται στο λεπτό έντερο, αλλά περνούν αναλλοίωτες στο παχύ έντερο.
Οι βιολογικές επιδράσεις των διαιτητικών ινών εξαρτώνται από τη διαλυτότητά τους στο νερό.
Οι ίνες μπορεί να είναι υδατοδιαλυτές, όπως η πηκτίνη, ή αδιάλυτες στο νερό, όπως η κυτταρίνη.
Η πηκτίνη είναι η πολυτιμότερη διαιτητική ίνα επειδή είναι 100% ζυμώσιμη λόγω της υδατοδιαλυτότητάς της. Η πηκτίνη είναι 100% ζυμώσιμη στο παχύ έντερο, παρέχει εξαιρετική τροφή για τα επιθηλιακά κύτταρα και τα εντερικά βακτήρια και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα που σχετίζεται με τον εντερικό σωλήνα. Οι σπόροι μήλου περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β-17 και κερκετίνης, γνωστής για τις φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Οι ημικυτταρίνες και η κυτταρίνη είναι ελάχιστα διαλυτές στο νερό, ενώ η λιγνίνη είναι αδιάλυτη. Λόγω της διογκωτικής τους ικανότητας, απορροφούν νερό, μαλακώνουν τα κόπρανα και ρυθμίζουν τη λειτουργία του παχέος εντέρου.
Οι κύριες πηγές τους είναι
Κυτταρίνη στα λαχανικά, το λάχανο, το πίτουρο σίτου και το αλεύρι ολικής άλεσης.
Ημικυτταρίνη στο εξωτερικό κέλυφος των σπόρων.
Λιγνίνη στα χονδροειδή, ξυλώδη μέρη των φυτών (π.χ. λάχανο, πίτουρο).
Η κυτταρίνη είναι αδιάλυτη στο νερό, λιγότερο προσιτή στα βακτήρια και επομένως πολύ λιγότερο ζυμώσιμη.
Η χημική δομή της λιγνίνης δεν σχετίζεται με την κυτταρίνη, διότι πρόκειται για πολυσακχαρίτες, με τη λιγνίνη να είναι το πολυμερές των φαινυλοπροπανοειδών. Η λιγνίνη προσδίδει στα φυτικά μέρη τη δύναμή τους και πρέπει να συζητηθεί μαζί με την κυτταρίνη, διότι είναι το υλικό που τους εγκλωβίζει και αποτελεί το κύριο εμπόδιο στη ζύμωση της κυτταρίνης.
Η λιγνίνη είναι μια ουσία που αναμιγνύεται με την κυτταρίνη και εμποδίζει τα ένζυμα που παράγονται από τα μικρόβια να διεισδύσουν στην κυτταρίνη. Αυτό που κάνει τη λιγνίνη τόσο ξεχωριστή είναι ότι εμποδίζει τα βακτήρια στο παχύ έντερο να ζυμώσουν την κυτταρίνη.
Ο όρος διαιτητικές ίνες δεν χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Η έννοια των φυτικών ινών δεν περιγράφει καλά την αξία των επιμέρους τροφίμων όσον αφορά την πρόσληψη φυτικών ινών. Τρόφιμα με την ίδια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να έχουν εντελώς διαφορετικές φυσιολογικές επιδράσεις, εάν έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αλλά διαφέρουν σημαντικά ως προς την περιεκτικότητά τους σε πηκτίνη, ημικυτταρίνη, κυτταρίνη και λιγνίνη.
Η ποσότητα βουτυρικού οξέος που απαιτείται από το έντερο, το συκώτι και τον άξονα έντερο-εγκέφαλος για να λειτουργήσει σωστά μπορεί να καλυφθεί με την κατανάλωση 15 γραμμαρίων πηκτίνης την ημέρα. Για την κατανάλωση 15 γραμμαρίων πηκτίνης, θα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά περισσότερα από 2,3 κιλά πίτουρου. Αυτή η ποσότητα πηκτίνης μπορεί να ληφθεί από 60 γραμμάρια μηλίτη.
Σε άρθρο που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal το 2009, ο Bijkerk και οι συνεργάτες του διεξήγαγαν τη μελέτη στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Ουτρέχτης. Ο Bijkerk και η ομάδα του μελέτησαν τις βιολογικές επιδράσεις των υδατοδιαλυτών και αδιάλυτων ζυμώσιμων φυτικών ινών σε 275 ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).
Οι ασθενείς χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτεύχθηκαν στην ομάδα που κατανάλωνε υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες που περιείχαν πηκτίνη. Παρουσίασαν σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με την ομάδα στην οποία χορηγήθηκε εικονικό φάρμακο. Οι ασθενείς στην ομάδα με πίτουρο σιταριού που έλαβαν μη υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες είχαν φτωχά αποτελέσματα. Εδώ, η δοκιμή δεν μπόρεσε να ολοκληρωθεί επειδή τα συμπτώματα των ατόμων επιδεινώθηκαν, οπότε το πίτουρο σιταριού διακόπηκε για πολλούς ασθενείς.
Πώς λειτουργούν οι ίνες μήλου;
Η πηκτίνη ζυμώνεται σε λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας (οξικό οξύ, προπιονικό οξύ και βουτυρικό οξύ) που ονομάζονται SCFA (λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας).
Η πηκτίνη είναι η γραμμική αλυσίδα του γαλακτουρονικού οξέος.
Τα νεαρά φυλλώδη λαχανικά, οι ίνες μήλου και οι φλούδες εσπεριδοειδών είναι πολύ πλούσια σε πηκτίνη.
Η πηκτίνη είναι η πολυτιμότερη διαιτητική ίνα επειδή είναι 100% ζυμώσιμη λόγω της υδατοδιαλυτότητάς της.
Η πηκτίνη αποτελείται κυρίως από γαλακτουρονικό οξύ, το οποίο ζυμώνεται σε βουτυρικό οξύ (βουτυρικό οξύ) από ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Το βουτυρικό οξύ είναι η καλύτερη τροφή για τα κολονοκύτταρα (επιθηλιακά κύτταρα του παχέος εντέρου).
Το βουτυρικό οξύ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τα μιτοχόνδρια των ηπατικών κυττάρων.
Το βουτυρικό οξύ είναι επίσης σημαντικό για την ψυχική μας υγεία και λειτουργεί κατά μήκος του άξονα έντερο-εγκέφαλος στον εγκέφαλο.
Η ζύμωση στο παχύ έντερο παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς τα οργανικά οξέα παρέχουν ενέργεια στα επιθηλιακά κύτταρα του παχέος εντέρου και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και τη λεμφική λειτουργία που σχετίζονται με τον εντερικό σωλήνα. Η πηκτίνη βοηθά την ανοσολογική απόκριση στην εξωτερική αντιγονική πρόκληση να αντισταθμίσει τα τέσσερα συστήματα άμυνας (μικροβιακό, χυμικό, ανατομικό και κυτταρικό) και να καταστείλει τα παθογόνα βακτήρια.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη και κυτταρίνη των πρώτων υλών μήλου και των συμπληρωμάτων φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει σημαντικά τα άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα ή υψηλή χοληστερόλη.
Οι σπόροι μήλου έχουν φυσική περιεκτικότητα σε ιώδιο, η οποία μπορεί να είναι χρήσιμη για ορισμένες διαταραχές του θυρεοειδούς (υποθυρεοειδισμός).
Οι σπόροι μήλου μπορεί να συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας των πνευμόνων, μειώνοντας τον κίνδυνο αναπνευστικών παθήσεων. Μπορεί επίσης να προστατεύουν από τη δημιουργία επιβλαβούς πλάκας.
Η νοητική δυσκαμψία και η απώλεια μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία μπορεί να επιβραδυνθούν με την τακτική κατανάλωση φυτικών ινών μήλου. Οι φυτικές ίνες του μήλου είναι μία από τις καλύτερες πηγές βορίου, ενός σημαντικού μετάλλου για την υγεία των οστών. Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα κερκετίνης, ένα από τα πιο ισχυρά αντιφλεγμονώδη της φύσης.
Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, οι φυτικές ίνες μήλου μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που δεν μπορούν να καταναλώσουν γλυκά προϊόντα μήλου (διαβητικοί, πάσχοντες από candida).
Οι φλούδες των μήλων περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και κόκκινες χρωστικές που μοιάζουν με βιταμίνες (πολυφαινόλες, βιοφλαβονοειδή, ανθοκυανίνες).
20 - 30 γραμμάρια φυτικών ινών μήλου την ημέρα είναι ένα πολύ ισχυρό κοκτέιλ για την πρόληψη ασθενειών!
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, τον Παγκόσμιο Οργανισμό Γαστρεντερολογίας και το Ίδρυμα Crohn & Colitis της Αμερικής, η πρόσληψη φυτικών ινών είναι πολύ σημαντική για την πρόληψη της ΙΦΝΕ. Συμφωνούν ότι οι φυτικές ίνες που προάγουν την παραγωγή των λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFAs) βουτυρικού οξέος, προπιονικού οξέος και οξικού οξέος στον αυλό είναι κρίσιμες για την πρόληψη της νόσου. Οι φυτικές ίνες που προάγουν την παραγωγή SCFA μπορούν να μειώσουν τις βλάβες στον εντερικό βλεννογόνο κατά τη διάρκεια της νόσου. Τα SCFA έχουν ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες, επιταχύνουν τις διαδικασίες επούλωσης και αναγέννησης του εντερικού επιθηλίου, μειώνουν το pH του παχέος εντέρου, διεγείρουν την ανάπτυξη της ωφέλιμης μικροχλωρίδας και αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων μικροοργανισμών.
Η διαιτητική πηκτίνη μειώνει τη φλεγμονώδη αντίδραση στο παχύ έντερο μειώνοντας την παραγωγή αντιφλεγμονωδών κυτταροκινών και ανοσοσφαιρινών.
Χαρακτηριστικά ινών Apple
Οι ίνες του μήλου αποτελούνται από το κυτταρικό τοίχωμα της σάρκας του μήλου, τη φλούδα του μήλου και τον πυρήνα του μήλου. Η γεύση είναι μάλλον φυσική, δηλαδή όχι γλυκιά αλλά ουδέτερη.
Η παραγωγή της Apple, η οποία υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, βασίζεται στη βιομηχανική τεχνολογία. Επιτρέπονται 20-25 επεμβάσεις με φυτοφάρμακα ετησίως!
Οι ίνες μήλου που προσφέρουμε προέρχονται από τους τοπικούς κήπους της περιοχής Upper Tisza στην Υπερκαρπαθία, από διάφορες παλιές ποικιλίες μήλων.
- Μόνο αγνά, ελεγχόμενα συστατικά
- Χωρίς ΓΤΟ
- Χωρίς φυτοοιστρογόνα
- Χωρίς γλουτένη
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Vegan
- Συντηρητικά: όχι
- Δυνατότητα διασταυρούμενης αντίδρασης: όχι
- Αλλεργιογόνα: όχι
- Συσκευασία: χαρτόνι/χαρτί
- Μορφή: σκόνη
- Άρωμα: άοσμο
- Γεύση: άγευστη
Πώς να πάρετε τις ίνες μήλου
Η διαιτητική ίνα με το ευχάριστο άρωμα μήλου μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Μπορεί να αναμιχθεί κατά βούληση σε πιάτα όπως μαγειρευτά, ποτά όπως το φυτικό γάλα, ψητά κέικ και ψωμιά.
Πάρτε 20 - 30 γραμμάρια την ημέρα (2-3 κουταλιές της σούπας).
Σε ποιους προτείνουμε τις ίνες μήλου:
- Όσοι θέλουν να τρώνε υγιεινά και θεωρούν σημαντική την πρόληψη (π.χ. εντερικοί πολύποδες, αποτελεσματική ηπατική λειτουργία, παχυσαρκία).
- Όσοι θέλουν να τρώνε υγιεινά, αλλά κυρίως να αυξήσουν την πρόσληψη ζυμώσιμων φυτικών ινών
- Άτομα με δυσκοιλιότητα, διαβητικοί και όσοι τρώνε δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες (οι περισσότεροι άνθρωποι στις μέρες μας).
- Υπέρβαρα, παχύσαρκα - βοηθά στην απώλεια βάρους
Άτομα με υψηλή χοληστερόλη που θέλουν να μειώσουν τον κίνδυνο αγγειακής νόσου.
ΔΩΡΕΑΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
GMO FREE
Ελληνικά 
English (UK) 
Français 
Italiano 
Slovenčina 
Slovenščina 
Čeština 
Română 
Español 
Português 
Suomi 
Nederlands 
Lietuvių kalba 
Latviešu valoda 
Eesti 
Български 
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.