Făină integrală de orez brun – fără gluten, 1 kg

Descriere

Făină integrală de orez din Ungaria – făină fără gluten din orez brun

Făină integrală de orez din orez brun maghiar. Această făină, care nu conține gluten în mod natural, este obținută prin măcinarea fină a orezului brun și conferă mai multă savoare, textură și caracterul specific cerealelor integrale aluaturilor fără gluten și rețetelor sărate.

Făina de orez este obținută din orez maghiar și reprezintă o alternativă europeană la multe tipuri de făină de orez provenite din țări mai îndepărtate. Este potrivită în special pentru cei care, atunci când aleg făină fără gluten, pun accent pe proveniență clară, gust mai intens și conținut redus de arsen a respecta.

Făina integrală de orez din Ungaria – pe scurt

• făină integrală de orez fără gluten, obținută din orez brun maghiar
• din fire fără gluten
• măcinat fin și cu utilizări multiple
• cu un gust mai pronunțat decât făina de orez albă
• potrivit pentru pâine, chifle, clătite, vafe, chiftele și aluaturi sărate
• se poate combina bine cu făină de orez albă, amidon, făină de mei, făină de hrișcă sau ingrediente cu proprietăți de legare
• Bază de orez cu cu un conținut scăzut de arsen

Mai multă structură în amestecurile de făină fără gluten

Făina integrală de orez este deosebit de potrivită atunci când se dorește ca aluaturile fără gluten să nu aibă un gust prea neutru. În comparație cu făina albă de orez, aceasta conferă un gust mai plin, cu o ușoară notă de nuci, și se potrivește foarte bine cu rețetele mai consistente.

Este potrivită pentru produse de panificație mai închise la culoare, clătite sărate, chiftele, chiftele de legume, vafe rustice și aluaturi cu nuci, semințe, ierburi aromatice sau condimente. De asemenea, în amestecurile proprii de făină fără gluten, aceasta poate conferi mai mult caracter și o textură ceva mai fermă.

Utilizarea în bucătărie

Poți folosi făina integrală de orez pentru coacere, gătit, legare, panare și pentru aluaturi sărate. Se potrivește deosebit de bine rețetelor în care o făină neutră și deschisă la culoare ar fi prea blândă și se dorește un plus de savoare.

În cazul produselor de panificație fără gluten, făina integrală de orez este adesea combinată cu făină mai deschisă la culoare, amidon sau ingrediente care asigură legarea aluatului. Astfel, textura, consistența și rezultatul final al coacerii pot fi ajustate mai bine – în special în cazul pâinii, chiflelor, clătitelor, vafelor și produselor de panificație sărate.

O alternativă mai consistentă la făina de orez albă

Făina de orez albă are un gust foarte delicat și o textură fină, în timp ce făina de orez integral are un caracter mai pronunțat. Prin urmare, aceasta din urmă este potrivită pentru rețetele în care se dorește o aromă mai intensă și o textură mai consistentă.

Se potrivește deosebit de bine cu făina de hrișcă, făina de mei, făina de porumb, amidonul de cartofi, cojile de psyllium, nucile, semințele și condimentele aromate. Astfel, poți diversifica rețetele fără gluten.

Origine și conținut redus de arsen

Această făină integrală de orez este obținută din orez brun unguresc. Originea sa europeană o face o alegere potrivită pentru toți cei care acordă importanță trasabilității și procesării controlate a ingredientelor de bază fără gluten.

Baza de orez utilizată are un conținut redus de arsen și se potrivește astfel perfect unei alimentații sănătoase, fără gluten.