Glifosato y daño renal: una posible causa

El cerdo doméstico (Sus scrofa) es un animal indispensable como modelo biomédico, ya que es similar al ser humano en tamaño, anatomía, fisiología, metabolismo, patología y farmacología. Alan Archibald (catedrático de Medicina y Veterinaria de la Universidad de Edimburgo) cree que los estudios en humanos se realizan mejor en cerdos (Alan Archibald et al. 2020).

Daño renal - plantas modificadas genéticamente

De 1995 a 2011, nuestro desarrollador de productos trabajó diariamente en una granja de cría que producía entre 7 y 12 mil cerdos al año. Durante este tiempo, supervisó constantemente la salud de los animales.

A partir de 2005, sus observaciones mostraron un deterioro constante del estado de los dos órganos metabólicos centrales de los cerdos, el hígado y los riñones. Esto se reflejó en los cambios en el estado de los órganos que se examinaron durante las necropsias. El estado de los dos órganos vitales, el hígado y los riñones, hizo que nacieran cada vez más lechones pequeños. En 2007, esta tendencia se había intensificado.

A partir de 2011, se investigaron otras explotaciones porcinas de Europa durante cuatro años. El objetivo del estudio era confirmar el deterioro de la salud porcina. Quedó claro que el problema existe en la mayoría de los países, aunque en distintos grados.

Detección de problemas hepáticos crónicos

Confirmamos los problemas hepáticos mediante análisis de sangre realizados en varias granjas. Los síntomas también eran visibles. En algunas granjas, los lechones, los cerdos de engorde y las cerdas presentan masas de párpados amarillentos. En ese momento, el nivel de bilirrubina en la sangre ya es muy alto debido a la inflamación del hígado. Las heces claras son el síntoma acompañante.

El espacio líquido de las células hepáticas inflamadas se agranda, lo que hace que se hinchen y obstruyan los conductos biliares intrahepáticos. Como consecuencia, la bilis no puede entrar en la vesícula biliar. Como consecuencia, la bilis no puede excretarse al intestino y la digestión de las grasas se ve afectada. Como el pigmento biliar (bilirrubina) no tiñe de oscuro las heces, la mayoría de las personas tienen diarrea amarillenta.

Una función importante del Hígado es la producción de hormonas. Si la producción de hormonas no funciona correctamente, el metabolismo de los hidratos de carbono y la síntesis de glucocorticoides (que desempeñan un papel en la regulación hormonal) también se ven alterados.

Soja modificada genéticamente resistente al glifosato

Para comprender la historia y el impacto de los cultivos modificados genéticamente, tenemos que mirar un poco hacia atrás. En 1996, la Food and Drug Administration estadounidense autorizó el cultivo de soja modificada genéticamente resistente al glifosato. (El ingrediente activo Glifosato es un herbicida total. Se utiliza en agricultura bajo diversas marcas: Roundup Ultra®, Roundup Pro®, Accord®, Honcho®, Pondmaster®, Protocol®, Rascal®, Expedite®, Ranger®, Bronco®, Campain®, Landmaster®, Fallow Master®, Glyphomax®, Glypro®, Silhouette®, Rattler®, MirageR®, JuryR®, Touchdown®, Rodeo®, Aquamaster®).

La soja modificada genéticamente no produce más ni es más resistente a las enfermedades. Es más susceptible al ataque de hongos, no es más resistente a la sequía y no contiene más nutrientes que su variante no modificada genéticamente. Sin embargo, es resistente a los tratamientos herbicidas.

Los alimentos destinados al consumo humano en Europa no deben contener plantas modificadas genéticamente ni sus derivados. Sin embargo, esta restricción no se aplica a la ganadería, lo que significa que la soja transgénica barata es un alimento básico. Por tanto, las plantas modificadas genéticamente y el glifosato siguen teniendo un impacto indirecto en muchos alimentos destinados al consumo humano.

Antecedentes bioquímicos de la ingeniería genética

En las plantas con flores, los hongos y muchas bacterias, los aminoácidos con cadenas laterales aromáticas se sintetizan a través de la vía del shikimato. El glifosato bloquea la actividad de la enzima EPSP y mata la planta.

En la soja resistente al glifosato, la modificación genética da lugar a una enzima alterada. La enzima CP4 EPSP sintetasa de la bacteria Agrobacterium tumefaciens convierte el ácido shikímico. Esto impide la formación de aminoácidos aromáticos de cadena lateral en la soja modificada genéticamente. La pulverización mata todas las plantas excepto la soja transgénica.

Modificación del contenido máximo de residuos de glifosato

En los últimos 20 años, los límites máximos de residuos de glifosato en alimentos y piensos han aumentado considerablemente. Esta tendencia también se observa en Europa y América. El primer aumento de 0,1 mg/kg a 20 mg/kg tuvo lugar en 1999. En EE. UU., el límite se elevó aún más, de 20 mg/kg a 40 mg/kg, en 2014.
En muchos casos, ni siquiera pueden cumplir el límite permitido. La Agencia de Protección Fitosanitaria del Ministerio de Agricultura y Pesca danés ha analizado harina de extracción de soja importada de América. En 3 de cada 4 muestras, el contenido de glifosato era superior a los 20 mg/kg permitidos. El material de prueba está disponible aquí.

¿Por qué los residuos de glifosato ponen en peligro a las personas y los animales?

Antes se decía que el glifosato no tenía efectos nocivos directos sobre los mamíferos. Sin embargo, esto quedó refutado tras demostrarse que el glifosato inhibe la función del grupo enzimático citocromo P450. Este sistema enzimático cataliza más de 60 reacciones bioquímicas en el retículo endoplásmico del hígado. Desempeña un papel importante en la degradación de xenobióticos (sustancias químicas artificiales). Este sistema enzimático degrada más de 650 sustratos xenobióticos. Su funcionamiento normal es de gran importancia.

El sistema enzimático del citocromo P450 y su función

En la década de 1960, la industria farmacéutica descubrió que las enzimas del citocromo P450 desempeñan un papel crucial en la absorción de fármacos en el organismo. (En los últimos años, el conocimiento de la superfamilia del citocromo P450 de enzimas monooxigenasas que contienen hemo se ha ampliado considerablemente). En 1995 se habían identificado 481 enzimas P450 diferentes en todos los organismos vivos.

Las enzimas del citocromo P450 se encuentran principalmente en el retículo endoplásmico de los hepatocitos del hígado y en los enterocitos del intestino delgado, y en menor cantidad en los riñones, los pulmones y el cerebro. Las enzimas del citocromo P450 catalizan la conversión de más de 60 sustratos endógenos en el organismo de los mamíferos. Entre otras cosas, intervienen en el metabolismo de las prostaglandinas, los ácidos grasos, las hormonas esteroideas, la vitamina D y los leucotrienos (hormonas locales). El sistema del citocromo P450 es crucial para la degradación y desintoxicación de sustancias tóxicas y sustancias extrañas artificiales.

Desintoxicación y daño renal

Las enzimas hacen que la molécula de sustrato del centro activo del P450 sea más hidrosoluble para que el organismo pueda excretarla más fácilmente. La actividad de las enzimas P450 no es constante en el organismo. Los xenobióticos o determinadas moléculas reguladoras endógenas que entran en el organismo pueden aumentar (inductores) o disminuir (inhibidores) la actividad de las enzimas P450.

Existen pruebas de que el glifosato es un xenobiótico que puede inhibir la actividad de las enzimas del citocromo P450. Se trata de un problema grave, ya que tiene un efecto tóxico en el organismo y reduce la desintoxicación de todos los demás xenobióticos. Reduce la tolerancia del organismo a las micotoxinas.

El glifosato empeora la Función hepática

Varios investigadores han descrito efectos hepatotóxicos del glifosato en mamíferos que conducen directamente a enfermedades hepáticas. Incluso en concentraciones bajas, el glifosato tiene efectos sobre el hígado (Benedetti et al. 2004).

Séralini y sus colegas (2011) llevaron a cabo un ensayo de alimentación de 90 días en mamíferos. Descubrieron que las plantas MG causaban toxicidad crónica tanto en el hígado como en los riñones de los animales.

En un experimento de J.A. Carmen et al. (2013), las hembras de cerdo alimentadas con soja y maíz transgénicos tenían una masa uterina 25 % mayor que los cerdos alimentados con piensos no transgénicos. Los animales mostraron hiperplasia de la mucosa uterina y endometriosis. Esto se atribuye al alto contenido de estrógenos en combinación con un bajo nivel de progesterona y una función alterada de las enzimas citocromo (que se supone que descomponen los estrógenos).

Daños renales en trabajadores agrícolas

Se han observado efectos renales nocivos del glifosato en jóvenes trabajadores agrícolas de India, Sri Lanka y América Central. En la última década y media ha surgido una enfermedad renal crónica (ERC) inexplicable. Más de 20.000 personas han muerto a causa de esta misteriosa enfermedad.

El número de pacientes en diálisis en este grupo de población no ha dejado de aumentar desde 2007. Se cree que la causa es el aumento del uso de glifosato y los altos niveles de arsénico y cadmio en el agua de la región.

Como el glifosato también se quela fácilmente con metales pesados, los investigadores sospechan que el efecto dañino para los riñones del glifosato y los quelatos de metales pesados es la causa del problema.

Daños renales en animales

La insuficiencia renal crónica es de gran importancia en las piaras de cerdos. Con una Función renal La creatinina y la urea se eliminan de la sangre a través de los riñones. Si la función renal se ralentiza o se deteriora, aumentan los niveles de creatinina y urea en la sangre. La orina de los cerdos sanos no contiene bilirrubina. Si se detecta bilirrubina, probablemente se deba a un deterioro de la función hepática.

El hígado resulta dañado como consecuencia del efecto tóxico. Durante la vacuolización difusa, las células hepáticas hinchadas comprimen los capilares intrahepáticos y los obstruyen. El hígado produce bilis que no puede excretarse al intestino. La bilirrubina se excreta entonces al torrente sanguíneo.

Los riñones excretan la bilirrubina con la sangre. La presencia de urobilinógeno en la orina ya indica enfermedad hepática y renal. La aparición de cuerpos cetónicos en la orina y un pH urinario entre 5,0 y 6,0 son el resultado de una acidosis no compensada.

Las cerdas sanas (buena función renal, metabolismo de los carbohidratos sin cetosis, circulación y respiración eficientes) tienen un valor de pH urinario entre 7,0 y 7,5. Si el pienso de la cerda no contiene proteínas animales, el valor de pH urinario de un animal sano es superior, de 7,5. Es más elevado en caso de insuficiencia renal crónica.
Puede haber proteínas en la orina, en cuyo caso la proteína procede de la proteína plasmática de la sangre. Sin embargo, también puede haber proteínas en la orina que no procedan de los riñones. En este caso, las células epiteliales se han desprendido de las paredes del tracto urinario inferior después de que la orina haya sido excretada por los riñones (debido a una enfermedad del tracto urinario inferior). Una enfermedad inflamatoria del tracto urinario inferior puede descartarse sin la presencia de nitrito en la orina. El nitrito también se encuentra en la orina en las infecciones bacterianas de las vías urinarias.

En los últimos 10 a 15 años, se han observado varias lesiones y fenómenos externos en cerdas reproductoras que no se observaban antes del cambio de milenio. Estos fenómenos se deben a problemas fisiológicos hepato-renales que afectan a la vitalidad y cantidad de la reproducción.

¿Dónde buscamos soluciones contra el daño renal?

Durante el desarrollo de Fulvicherb-Synergy con Ácido fúlvico nos hemos inspirado en la naturaleza: La Cardo mariano es uno de los agentes desintoxicantes más potentes. Su efecto se basa en el complejo de flavonolignanos que contienen sus frutos, conocido como silimarina. Las sustancias del complejo de silimarina se unen eficazmente a las células hepáticas e impiden así que las toxinas penetren en el hígado. El efecto neutralizante de la silimarina permite a las células hepáticas luchar más eficazmente contra los xenobióticos y las aminas biógenas.

Contra el daño renal con el complejo de silimarina del cardo mariano

La administración oral de silimarina tiene un efecto significativo sobre el daño hepático. Reduce la peroxidación lipídica y aumenta la actividad de las enzimas antioxidantes, reforzando así el sistema de defensa antioxidante del hígado. Reduce la sobreexpresión de citoquinas proinflamatorias, inhibe las señales inflamatorias y mejora la vitalidad del hígado. Las enzimas hepáticas ALT, AST, ALP y GGTA en el suero sanguíneo mejoran por efecto de la silimarina.

Los niveles de enzimas antioxidantes (catalasa, superóxido dismutasa, glutatión peroxidasa y glutatión S-transferasa) aumentan drásticamente como resultado de la silimarina (Lan Wang et al. 2017).

La silimarina se acumula en las células renales y favorece los procesos de regeneración de las células epiteliales del túbulo renal. La silimarina protege a los animales y a los seres humanos de los daños renales tóxicos (Barbara L et al. 2008).

El principio activo contenido en el cardo mariano suele ser difícil de utilizar. Es insoluble en agua, lo que limita su uso interno y externo. En experimentos con ratas, sólo se utilizó el 0,95 % de la cantidad de silibinina administrada por vía oral (Jhy-Wen Wu et al. 2007).

Fulvicherb - Synergy contiene un complejo de potenciadores de la absorción de silimarina que, según diversas fuentes bibliográficas, permite una absorción de 4,6 a 10 veces superior. Los potenciadores activos y excipientes como la taxifolina, la quercetina, el kaempferol y la apigenina (con diferente polaridad) actúan sinérgicamente con los principios activos de silimarina del complejo de flavonolignanos.

Los frutos del cardo mariano contienen esteroles y principios activos con propiedades "anfifílicas" (duales). Tienen una parte polar y otra no polar y contienen una parte soluble en lípidos y otra soluble en agua. Ambas partes polares son fácilmente solubles en disolventes orgánicos (Kidd P, Head K. 2010).

La tecnología de extracción de los principios activos que utilizamos es única. Además de aceites prensados en frío, utilizamos tinturas prensadas en frío para extraer principios activos con diferentes propiedades de polaridad. Añadimos una sustancia anfifílica natural para favorecer la absorción de los principios activos. El resultado es una buena absorción y un excelente efecto de la silimarina.

Los efectos negativos del glifosato son difíciles de evitar en nuestro mundo moderno. Fulvicherb - Sinergia es una fórmula única que ayuda a desintoxicar el cuerpo, además de los alimentos de fuentes apropiadas.