Ostatnio stosowanie lizyny jako wzmacniacza smaku stało się powszechne w produkcji żywności, ponieważ lizyna zawiera smak umami (japońskie słowo oznaczające „pikantną pyszność”), jeden z pięciu podstawowych smaków. Przyjrzyjmy się, co jest z nią nie tak i co możesz zrobić, aby jej zapobiec.
Zarówno lizyna, jak i arginina są aminokwasami dibazowymi i wykorzystują to samo białko transportowe związane z błoną komórkową, aby pośredniczyć w ich przenoszeniu do i z komórek lub organelli komórkowych. Dlatego też istnieje antagonizm pomiędzy tymi dwoma aminokwasami. Lizyna, spożywana jako wolny aminokwas, powoduje niedobór argininy w organizmie.
Wchłanianie lizyny wiąże cząsteczki nośnikowe i zaburza metabolizm argininy, co prowadzi do miejscowego niedoboru argininy w organizmie.
Skoro stosowanie lizyny jest tak powszechne, to w jaki sposób arginina może być wprowadzona do organizmu człowieka?
Po pierwsze, ze względu na swoją masę cząsteczkową, jest łatwo wchłaniany w pierwszej części jelita cienkiego (dwunastnicy) przez prostą dyfuzję.
Po drugie, zawiera dużą liczbę rodników karboksylowych w stosunku do masy swojej cząsteczki, co pozwala na wiązanie wolnych aminokwasów w formie kompleksowej.
Kwas fulwowy jest wchłaniany w postaci kompleksu z wolnymi aminokwasami występującymi w produktach spożywczych, szczególnie z lizyną. Gdy lizyna jest wchłaniana w postaci kompleksu, nie występuje antagonizm lizyna-arginina.
W przypadku, gdy arginina jest wchłaniana w postaci kompleksu kwas fulwowy-arginina, nie występuje antagonizm aminokwasowy.
Obecność argininy w organizmie umożliwia wytwarzanie tlenku azotu i rozszerzenie naczyń krwionośnych. Ten ostatni efekt fizjologiczny pobudza krążenie i pomaga utrzymać optymalne ciśnienie krwi.
Opublikowano wiele prac naukowych twierdzących, że homeostaza (stan stabilnych warunków wewnętrznych, fizycznych i chemicznych) może być zapewniona w organizmie tylko przy odpowiednim spożyciu argininy. Brak argininy (jako donora NO) powoduje niezliczoną ilość zaburzeń równowagi (Marcin Magierowski, Katarzyna Magierowska, Sławomir Kwiecien i Tomasz Brzozowski Katedra Fizjologii, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum, Kraków, Polska. Molecules 2015, 9099-9123. Artykuł ten dobrze przedstawia różnorodną rolę NO w organizmie).
Tlenek azotu (NO) jest cząsteczką sygnałową, która odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka i przyczynia się do wielu procesów fizjologicznych i patofizjologicznych. Zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, tlenek azotu jest produkowany w organizmie z L-argininy przez 4 rodzaje enzymów syntetazy tlenku azotu (NOS).
W kontroli optymalnego ciśnienia krwi poprzez jego wpływ na rozszerzenie naczyń krwionośnych i kapilarnych.
W gojeniu się ran poprzez tworzenie fibroblastów, poprzez wzrost nowych naczyń krwionośnych.
Zmniejsza ilość enzymu dysmutazy ponadtlenkowej, który powoduje uszkodzenie komórek. Zmniejsza adhezję powstałych elementów krwi.
Integralność błony śluzowej przełyku, żołądka i jelit również zależy od tlenku azotu. Niedobór tlenku azotu ma znaczenie w rozwoju choroby Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i zespołu jelita drażliwego.
Niedobór tlenku azotu upośledza cykl Krebsa (znany również jako cykl kwasu cytrynowego), który jest serią reakcji biochemicznych, odpowiedzialnych za większość potrzeb energetycznych w złożonych organizmach.
Zespół badawczy z Włoch i Anglii opublikował niedawno wyniki badania, w którym wykazano, że wrażliwość komórek na insulinę można zwiększyć poprzez zwiększenie poziomu tlenku azotu (NO), co można uzyskać poprzez podawanie L-argininy, donora NO (Piatti PM, Monti LD, Valsecchi G, Magni F, Setola E, Marchesi F, Galli-Kienle M, Pozza G, Alberti KGMM). Długotrwałe doustne podawanie L-argininy poprawia obwodową i wątrobową wrażliwość na insulinę u pacjentów z cukrzycą typu 2 (Diabetes Care, 2001 May; 24 (5): 875-80).
Suplementacja L-Argininą poprawia wrażliwość na insulinę i funkcję komórek beta u potomstwa szczurów z cukrzycą poprzez aktywację AKT i PDX-1 (Diego Soares Carvalho, Marilia Melo Diniz, André Abour Haidar, Maria de Fátima Cavanal, Eduardo da Silva Alves, Angelo Rafael Carpinelli, Frida Zaladek Gil, Aparecida Emiko Hirata European Journal of Pharmacology. 15 Nov. 2016; 791:780-787. doi: 10.1016/j.ejphar. 2016.10.001. Epub 4 Oct 2016).
Fulvicherb – Synergy zawiera argininę (najważniejszy prekursor tlenku azotu) w opatentowanej formie – zwanej kompleksem kwas fulwowy-arginina. Może on być wchłaniany przez prostą dyfuzję na początku jelita cienkiego bez cząsteczki nośnej (błonowe białko transportowe). Wielu ludzi ma niskie ilości tych cząsteczek z powodu ich ograniczonej dostępności w organizmie.
ZAREJESTRUJ SIĘ I UZYSKAJ 10% ZNIŻKI
Dołącz do naszej listy e-mailowej i uzyskaj dostęp do ekskluzywnych ofert.
Wspieraj swoje zdrowie mocą naturalnych składników
Używamy technologii takich jak pliki cookie do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Robimy to, aby poprawić komfort przeglądania i wyświetlać (nie) spersonalizowane reklamy. Wyrażenie zgody na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak zgody lub jej wycofanie może negatywnie wpłynąć na niektóre funkcje.
10% od
Dołącz do naszej listy e-mailowej i uzyskaj dostęp do ekskluzywnych ofert.
Dodatkowo, zaoszczędź 10% na pierwszym zamówieniu.