Che cos'è l'intolleranza all'istamina?
L'istamina è una sostanza che viene prodotta nell'organismo quando un Aminoacidi viene smantellato. Un tempo si pensava che l'istamina svolgesse un ruolo solo nelle reazioni allergiche, poiché viene rilasciata principalmente dai mastociti durante i processi allergici. Oggi, invece, sappiamo che ha anche altre funzioni. L'istamina consente la comunicazione tra le cellule nervose, ad esempio, ed è quindi importante per la neurotrasmissione. È presente nell'organismo solo per un breve periodo, tra i 10 e i 60 minuti.
Quali sono le cause dell'intolleranza all'istamina?
HL'intolleranza all'istamina nell'uomo e negli animali non è causata direttamente da alti livelli di istamina negli alimenti, contrariamente a quanto si crede, ma dalla presenza di un'altra sostanza. Questa viene utilizzata come esaltatore di sapidità sotto forma di aminoacidi liberi utilizzato.
Nel corpo, il Enzima DAO la cadaverina prodotta dalla lisina ingerita. Poiché la cadaverina è molto tossica, ha la precedenza e impedisce la scomposizione dell'istamina. L'organismo cerca di espellere la cadaverina il più rapidamente possibile, lasciando una grande quantità di istamina nel corpo.
Lisina si trova come aminoacido libero in molti alimenti trasformati come patatine, snack, ecc.
> Ulteriori informazioni sulle cause dell'intolleranza all'istamina <.
Cosa ostacola il trattamento dell'intolleranza all'istamina?
Spesso si raccomanda di evitare gli alimenti ad alto contenuto di istamina. Questo può alleviare i sintomi, ma non risolve il problema.
Batteri LPS
I batteri LPS nocivi nel microbioma intestinale sono una causa dell'intolleranza all'istamina.
La lisina, presente nell'organismo sotto forma di aminoacidi liberi, produce cadaverina, che danneggia i mastociti che producono istamina.
Residui di pesticidi
Un'altra causa di intolleranza all'istamina è il blocco dell'enzima DAO (citocromo P450) da parte dell'erbicida Glifosato. Nell'organismo, la cadaverina prodotta dalla lisina ingerita viene scomposta dall'enzima DAO.
Trattamento dell'intolleranza all'istamina
Evitare gli alimenti geneticamente modificati e la carne di animali allevati con mangimi geneticamente modificati. Questi possono influenzare negativamente la nostra flora intestinale e compromettere la funzione dell'enzima DAO nell'intestino, con conseguente sovrapproduzione a breve termine di istamina.
Il trattamento dell'intolleranza all'istamina consiste nel liberare il microbioma dai batteri LPS presenti. Evitare gli alimenti che contengono lisina come aminoacido libero. Evitare la carne di maiale prodotta industrialmente e il pollame allevato quasi esclusivamente con mangimi industriali contenenti lisina.
Fulvicherb-Sinergia con Acido fulvico aiuta a ripristinare il microbioma intestinale e quindi a trattare la sensibilità all'istamina.
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