Glifosat, flora intestinală și o dietă sănătoasă: ce ar trebui să știți

Glifosat, floră intestinală și nutriție sănătoasă

Glifosat este unul dintre cele mai cunoscute erbicide din lume. Acesta este utilizat în principal în agricultură și este cunoscut de mulți oameni sub denumirea de Roundup.

Glifosatul a fost utilizat pentru combaterea buruienilor încă din anii 1970. Acesta este utilizat în mod deosebit de frecvent în legătură cu agricultura modernă, soia și porumbul modificate genetic, reziduurile, microbiomul solului, Flora intestinală, Digestie și calitatea alimentelor.

Evaluarea glifosatului rămâne controversată până în prezent. În timp ce autoritățile europene nu au identificat niciun domeniu critic problematic pentru autorizare în ultima evaluare a riscurilor, glifosatul a fost clasificat drept „probabil cancerigen pentru oameni” de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC). Prin urmare, este importantă o clasificare diferențiată.

Ce este glifosatul?

Glifosat este un ingredient chimic activ utilizat în erbicide. Erbicidele sunt agenți utilizați împotriva plantelor nedorite, și anume buruienile.

Glifosatul a devenit cunoscut în primul rând prin intermediul produselor care conțin glifosat, cum ar fi Roundup. În agricultură, acesta este utilizat, printre altele, pentru a controla buruienile înainte sau în timpul anumitor faze de cultivare.

Glyphosate nu este discutat doar în Europa, ci în întreaga lume. Aceasta este deosebit de relevantă în țările în care se cultivă pe scară largă culturi tolerante la glifosat, cum ar fi soia, porumbul sau bumbacul.

Cum acționează glifosatul?

Glifosatul acționează prin intermediul așa-numitului Calea acidului shikimic. Această cale metabolică apare în plante, bacterii, ciuperci și unele microorganisme.

Printre altele, aminoacizii aromatici precum fenilalanina, tirozina și triptofanul sunt formați prin intermediul acestei căi. Dacă glifosatul inhibă această cale metabolică în plante, creșterea plantelor este perturbată.

Oamenii și animalele nu au această cale a acidului shikimic în propriile celule. Cu toate acestea, cercetătorii discută dacă glifosatul poate juca un rol indirect prin intermediul mediului, microbiomului solului, lanțurilor alimentare sau microbiomului intestinal.

Glifosatul și plantele modificate genetic

Glifosatul este adesea discutat în legătură cu plantele modificate genetic, tolerante la glifosat. Acestea includ în special anumite linii de soia, porumb, bumbac și rapiță.

Aceste plante au fost dezvoltate astfel încât să poată rezista mai bine la utilizarea anumitor erbicide. Ca urmare, câmpurile pot fi tratate cu glifosat, iar cultura rămâne intactă.

Soia modificată genetic joacă un rol deosebit de important în lanțurile globale de aprovizionare, deoarece este adesea utilizată ca hrană pentru animale. Prin urmare, glifosatul este discutat și în legătură cu hrana industrială pentru animale, calitatea cărnii și reziduurile.

Puteți afla mai multe despre această legătură în articolul de pe Alimente modificate genetic, glifosat și nutriție.

Unde este utilizat glifosatul?

Glifosatul este utilizat în agricultură la nivel mondial. Acesta este menționat în mod deosebit de frecvent în legătură cu soia, porumbul, bumbacul, rapița, cerealele și produsele agricole globale.

Cantitatea utilizată și semnificația acesteia variază de la țară la țară. Glifosatul joacă adesea un rol deosebit de important în țările în care se cultivă pe scară largă plante tolerante la glifosat.

Cel mai important lucru pentru consumatori este că reziduurile, metodele de cultivare, prelucrarea și calitatea alimentelor nu trebuie luate în considerare în mod izolat. Întregul lanț de producție este esențial.

Statutul juridic actual al glifosatului în UE

Glifosatul este în prezent interzis în Uniunea Europeană ca substanță activă până la 15 decembrie 2033 autorizate. Cu toate acestea, autorizația este supusă unor condiții și restricții.

Aceasta înseamnă că ingredientul activ este autorizat la nivelul UE, dar produsele fitosanitare specifice care conțin glifosat trebuie să fie evaluate și aprobate de autoritățile naționale.

Dezbaterea nu s-a încheiat încă. Asociațiile de mediu, oamenii de știință, autoritățile, organizațiile agricole și de consumatori continuă să evalueze diferit glifosatul.

De ce este glifosatul atât de controversat?

Glifosatul este controversat deoarece abordează diverse subiecte: Riscul de cancer, impactul asupra mediului, biodiversitatea, microbiomul solului, reziduurile, cultivarea OMG-urilor, sistemele agricole și posibilele influențe asupra microorganismelor.

În 2023, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a concluzionat că nu au fost identificate domenii cu probleme critice în evaluarea riscurilor. În același timp, au fost identificate lacune ale datelor și întrebări deschise.

În schimb, IARC a clasificat glifosatul drept „probabil cancerigen pentru oameni” în 2015. Această evaluare diferită explică de ce glifosatul continuă să facă obiectul unor controverse publice și științifice.

Glifosatul și dezbaterea privind cancerul

Limbajul precis este important în dezbaterea privind cancerul. Clasificarea IARC „probabil cancerigenă pentru oameni” nu înseamnă automat că orice expunere normală a consumatorilor provoacă cancer.

Clasificarea evaluează un pericol potențial în anumite condiții de expunere. Autoritățile precum EFSA sau organismele naționale de autorizare, pe de altă parte, iau în considerare riscurile specifice pentru utilizările autorizate, nivelurile de reziduuri și scenariile de expunere.

Pentru consumatori, aceasta înseamnă că glifosatul nu ar trebui nici banalizat, nici dramatizat. Dacă doriți să reduceți reziduurile, puteți căuta produse ecologice, origini transparente și alimente care sunt prelucrate cât mai puțin posibil.

Glifosatul și microbiomul solului

Solul este un ecosistem viu. Bacteriile, ciupercile, protozoarele și alte microorganisme sunt importante pentru ciclurile nutrienților, formarea humusului, creșterea plantelor și calitatea solului.

Glifosatul este discutat în legătură cu microbiomul și viața solului, deoarece microorganismele pot avea, de asemenea, căi metabolice care nu sunt relevante doar pentru plante.

Cu toate acestea, efectele depind de mulți factori: Tipul de sol, doza, forma de aplicare, clima, populația de plante, microorganismele, practicile agricole și concepția studiului.

Glifosat, hrana pentru animale și calitatea cărnii

Glifosatul este adesea menționat în legătură cu hrana pentru animale, în special soia și porumbul din lanțurile globale de aprovizionare.

Atunci când soia sau porumbul sunt utilizate ca hrană pentru animale, mulți consumatori se întreabă cum pot afecta metodele de cultivare, reziduurile, hrănirea și prelucrarea întregul lanț alimentar.

Acest lucru nu înseamnă că carnea este în mod automat problematică. Factorii decisivi sunt originea, hrana, creșterea, prelucrarea și transparența.

Puteți afla mai multe în articolul Este carnea sănătoasă? Calitatea cărnii, hrana animalelor și nutriția sănătoasă.

Glifosatul și flora intestinală

Glifosatul și flora intestinală sunt adesea discutate împreună. Motivul: glifosatul acționează prin intermediul căii acidului shikimic, care apare în plante, bacterii și ciuperci.

Dacă și în ce măsură glifosatul afectează flora intestinală umană în cazul expunerii tipice a consumatorilor nu a fost clarificat în mod concludent din punct de vedere științific. Studiile diferă în funcție de doză, model, organism, concepția studiului și forma de expunere.

Prin urmare, o formulare prudentă are sens: glifosatul este discutat în legătură cu microbiomul, flora intestinală și reziduurile, dar nu ar trebui prezentat ca singura cauză a problemelor intestinale.

Glifosat și Clostridium difficile

În unele discuții, glifosatul este, de asemenea, asociat cu Clostridium difficile asociate cu acesta.

Aici este necesară o atenție specială. O infecție cu C. difficile se dezvoltă de obicei în legătură cu flora intestinală perturbată, adesea după terapia cu antibiotice, precum și cu contactul cu sporii și factorii de igienă.

Ar fi prea direct să spunem că glifosatul cauzează infecții cu Clostridium difficile. Este mai logic să discutăm despre glifosat ca despre o problemă de mediu și agricolă în contextul mai larg al microbiomului și al florei intestinale, în timp ce C. difficile rămâne o problemă de boală infecțioasă care necesită clarificări medicale.

Glifosat, intoleranță la histamină și amine biogene

De asemenea, în legătură cu Cauzele intoleranței la histamină, aminele biogene și flora intestinală, glifosatul este menționat ocazional.

Același lucru este valabil și aici: afirmațiile directe de tip cauză-efect ar fi prea simple. Intoleranța la histamină este luată în considerare în contextul absorbției histaminei, enzimei DAO, florei intestinale, mucoaselor, medicamentelor, stresului, metabolismului hepatic, prospețimii și toleranței individuale.

Glifosatul face mai mult parte din contextul mai larg al calității alimentelor, reziduurilor, agriculturii și florei intestinale.

Glifosatul și sistemul endocrin

În unele studii și discuții, glifosatul este, de asemenea, luat în considerare în legătură cu aspectele legate de hormoni activi. Acestea includ posibile influențe asupra enzimelor, modelelor celulare sau căilor de semnalizare hormonală.

Astfel de probleme sunt complexe. Ele nu ar trebui formulate ca o afirmație directă că glifosatul cauzează anumite boli hormonale.

Sistemul hormonal, metabolismul hepatic, flora intestinală, greutatea corporală, alimentația, somnul, stresul, medicamentele și substanțele de mediu interacționează. Acesta este motivul pentru care este important să fim deosebit de atenți atunci când vorbim despre subiecte legate de hormoni.

Glifosatul și alimentația sănătoasă: ce puteți face?

Nu trebuie să cunoașteți fiecare detaliu al dezbaterii privind glifosatul pentru a fi mai conștienți de dieta dumneavoastră. Este logic să vă îmbunătățiți calitatea generală a dietei.

Pașii ajutători pot fi:

• Mai multe alimente naturale și ingrediente proaspete
• Cât mai puține alimente foarte procesate posibil
• Favorizați produsele organice, dacă este posibil
• Fiți atenți la origine și la listele de ingrediente
• Integrați mai multe legume, fructe, leguminoase, nuci și semințe
• Consumați suficiente fibre
• Alegeți produse de origine animală din surse transparente
• Reducerea produselor finite cu mult porumb, soia sau aditivi

Fibre dietetice, prebiotice și flora intestinală

Pentru flora intestinală și digestie Fibre dietetice sunt deosebit de importante. Acestea sunt o componentă centrală a unei diete care ține cont de fibre.

În special Fibre alimentare prebiotice ca Inulină și pectină sunt adesea luate în considerare în legătură cu flora intestinală, fermentația și digestia.

De asemenea Fibre pure de mere poate fi de interes pentru persoanele care doresc să adopte o abordare mai naturală a aportului lor zilnic de fibre.

Această concentrare pozitivă este deosebit de utilă atunci când vine vorba de probleme precum glifosatul, reziduurile, alimentele foarte prelucrate și agricultura: mai multe fibre, mai multă diversitate a plantelor, o calitate mai bună a alimentelor.

Ciulin de lapte, silimarină și substanțe vegetale

The Ciulinul de lapte este considerat în mod tradițional în legătură cu ficatul, digestia și substanțele vegetale.

Ingredientele sale silimarina și silibinina sunt deosebit de bine cunoscute. Aceste substanțe vegetale sunt adesea discutate în legătură cu metabolismul hepatic, proprietățile antioxidante și sistemele naturale de protecție ale organismului.

Cu toate acestea, este important să rețineți că ciulinul de lapte nu este un substitut pentru tratamentul medical și nu trebuie prezentat ca un „agent de detoxifiere împotriva glifosatului”. Mai degrabă, acesta poate fi considerat o substanță vegetală naturală ca parte a unei diete conștiente.

Fulvicherb Synergy în legătură cu flora intestinală și nutriția

Sinergia Fulvicherb combină acid fulvic, arginină, inulină, pectină, niacinamidă, sare naturală nerafinată, lecitină de floarea-soarelui și ierburi selectate într-o formulă lichidă.

Rețeta este potrivită pentru persoanele care sunt preocupate de flora intestinală, digestie, fibre alimentare, ingrediente naturale, calitatea alimentelor și nutriție sănătoasă.

Cu toate acestea, accentul trebuie pus întotdeauna pe dieta generală. Fulvicherb Synergy nu înlocuiește un stil de viață echilibrat și nu este un tratament pentru expunerea la glifosat. Cu toate acestea, se poate încadra într-un concept nutrițional conștient ca formulă lichidă complementară.

Întrebări frecvente despre glifosat, flora intestinală și nutriție

Ce este glifosatul?

Glifosatul este un erbicid utilizat pentru combaterea buruienilor. Este cel mai bine cunoscut pentru produsele care conțin glifosat, cum ar fi Roundup.

Cum acționează glifosatul?

Glifosatul acționează prin intermediul căii acidului shikimic. Această cale metabolică apare în plante, bacterii, ciuperci și unele microorganisme.

Este permis glifosatul în UE?

Da, glifosatul este în prezent aprobat ca substanță activă în UE până la 15 decembrie 2033. Cu toate acestea, anumite produse de protecție a plantelor trebuie autorizate la nivel național și sunt supuse unor condiții și restricții.

Este glifosatul cancerigen?

Evaluarea este controversată. În 2015, IARC a clasificat glifosatul drept „probabil cancerigen pentru oameni”. Autoritățile europene au ajuns la o evaluare de reglementare diferită în ultima evaluare și nu au identificat niciun domeniu critic problematic pentru autorizare.

Ce legătură are glifosatul cu flora intestinală?

Glifosatul este discutat în legătură cu flora intestinală și microbiomul, deoarece acționează prin intermediul unei căi metabolice care apare în plante, bacterii și ciuperci. Nu s-a clarificat științific în mod concludent dacă expunerile tipice ale consumatorilor au un impact relevant asupra florei intestinale umane.

Ce legătură are glifosatul cu soia modificată genetic?

Anumite plante modificate genetic au fost dezvoltate pentru a tolera mai bine erbicidele care conțin glifosat. Acesta este motivul pentru care glifosatul este adesea discutat în legătură cu soia, porumbul și hrana pentru animale modificate genetic.

Cum pot fi reduse reziduurile de glifosat în viața de zi cu zi?

Produsele organice, originea transparentă, listele scurte de ingrediente, alimentele mai puțin procesate și o dietă variată pot fi bune puncte de referință.

Ce rol joacă fibrele?

Fibrele alimentare sunt importante pentru o dietă sănătoasă. Fibrele prebiotice în special, cum ar fi inulina și pectina, sunt adesea luate în considerare în legătură cu flora intestinală, fermentația și digestia.

Concluzie: adoptarea unei viziuni diferențiate asupra glifosatului

Glifosatul este unul dintre cele mai discutate erbicide la nivel mondial. Acesta este legat de agricultura modernă, soia modificată genetic, reziduuri, microbiomul solului, flora intestinală și calitatea alimentelor.

Evaluarea nu este uniformă: în timp ce IARC a clasificat glifosatul ca fiind probabil cancerigen pentru oameni, autoritățile europene au ajuns la o evaluare de reglementare diferită în ultima evaluare a riscurilor. Tocmai de aceea, limbajul diferențiat și faptic este important.

Pentru consumatori, cea mai bună strategie practică este îmbunătățirea calității nutriționale: mai multe alimente naturale, mai multe fibre, cât mai puține produse puternic procesate, origini transparente și produse organice, acolo unde este posibil. Pectină de mere cu inulină, Fibre pure de mere și Sinergia Fulvicherb se poate încadra, desigur, într-un concept nutrițional conștient.