Sensibilidad a la histamina: No se trata sólo de histamina

La sensibilidad a la histamina es compleja y requiere soluciones más complejas que limitarse a evitar los alimentos que contienen histamina. Te mostramos cómo gestionarlo eficazmente. Intolerancia a la histamina se considera ahora una "enfermedad común". Cada vez más gente no se da cuenta de la gravedad del problema y de que puede resolverse o minimizarse sin alterar la vida cotidiana.

Lo básico: Lo que necesitas saber sobre la histamina y la intolerancia a la histamina

La histamina es una de las sustancias más estudiadas en medicina. La histidina es una amina biogénica, es decir, un producto de descomposición nitrogenado de un aminoácido aromático heterocíclico (un componente básico de las proteínas). Como neurotransmisor, desempeña un papel muy importante en el funcionamiento saludable de nuestro organismo. Es uno de los principales intermediarios que circulan entre las células y la sangre. Es prácticamente indispensable para la respuesta inmunitaria y, en pequeñas cantidades, ayuda a regular la circulación sanguínea y la digestión, entre otras cosas.

Cuando se ingiere en grandes cantidades, puede causar problemas como procesos alérgicos y producción excesiva de ácido gástrico, y actuar como desencadenante de procesos inflamatorios. Los efectos secundarios incluyen dolores de cabeza, secreción nasal, tensión arterial baja, edema, urticaria, diversos problemas respiratorios, problemas cardiacos y problemas gastrointestinales y de problemas digestivos. También puede desempeñar un papel importante en el desarrollo de síntomas alérgicos y fiebre del heno, y puede interferir en el ciclo sueño-vigilia.

¿Qué es la histamina y dónde se encuentra?

Esto no significa que la histamina (o las aminas biógenas en general) sea perjudicial para nuestro organismo. Como ya se ha dicho, es fisiológicamente necesaria. Esto se confirma por el hecho de que nosotros mismos producimos la histamina y sólo una parte de ella se suministra al organismo en forma de alimentos. Por tanto, sus efectos beneficiosos o perjudiciales dependen de la cantidad de histamina presente en nuestro organismo y de dónde se produzca. Por ejemplo, la equilibrio del microbioma desempeña un papel crucial en la producción de aminas biogénicas.

¿Por qué hay tantas personas sensibles a la histamina?

Hay dos formas de evitar la sensibilidad a la histamina. Una es evitar los alimentos que contienen histamina si eres sensible a ella, y la otra es asegurarte de que las enzimas DAO del organismo están en buen equilibrio. Sin embargo, pocas personas se dan cuenta de que el problema es mucho más complejo y que hay muchos otros aspectos que complican aún más la solución a la sensibilidad a la histamina.

La sensibilidad a la histamina puede clasificarse como una intolerancia alimentaria causada por aminas biógenas. El factor principal es el aumento de los niveles de histamina en nuestro organismo, que conduce al desarrollo de síntomas clínicos cuando hay una actividad insuficiente de la enzima diaminooxidasa (DAO).

Mucha gente se habrá dado cuenta de que la sensibilidad a la histamina ha ido afectando cada vez a más personas en las dos últimas décadas y se considera cada vez más una "enfermedad generalizada". Esto se debe a varias razones.

¿Cómo se desarrolla la sensibilidad a la histamina?

El desarrollo de la intolerancia se debe en parte a las bacterias intestinales y al estado de la mucosa intestinal. La falta de bacterias buenas y el crecimiento excesivo de bacterias malas pueden ser causas indirectas del problema.

Bacterias intestinales beneficiosas que producen constantemente la enzima DAO se ven desplazadas, lo que crea un desequilibrio. Y cuando el microbioma va por mal camino, los mastocitos producen grandes cantidades de histamina, iniciando un proceso que puede conducir a la inflamación de los nervios.

Por ejemplo, un crecimiento excesivo de bacterias productoras de descarboxilasa puede dar lugar a una importante sobreproducción de aminas biógenas, lo que significa que el problema de la histamina no puede resolverse sin una flora intestinal adecuada. Por supuesto, las dosis de histamina que desencadenan reacciones alérgicas pueden variar mucho, con tan sólo 5-10 mg que desencadenan una reacción en individuos sensibles.

Cortisol e histamina

Sin embargo, si el organismo no puede descomponer la histamina, puede aumentar nuestra necesidad de cortisol, y unos niveles elevados de cortisol pueden conducir al agotamiento suprarrenal. Aquí nos encontramos en un círculo vicioso, ya que el agotamiento suprarrenal agrava aún más la intolerancia a la histamina. A partir de este ejemplo, está claro que el problema de la histamina no es que comas muchos alimentos que contienen histamina y tus enzimas no puedan descomponerlos. El cuadro es mucho más matizado y complejo y no puede resolverse de la simple manera bidimensional que muchos han sugerido.

La lisina y el papel de los aminoácidos libres

Además, otras aminas biógenas sinérgicas, como la putrescina o la cadaverina, también pueden interferir con la histamina y aumentar así el efecto negativo. La lisina y otros aminoácidos libres en piensos y alimentos también afectan al desarrollo de la sensibilización porque pueden causar un desequilibrio de aminoácidos en el organismo (por ejemplo, los libros de patología veterinaria han demostrado que se produce un desequilibrio de aminoácidos cuando se añaden aminoácidos libres a los piensos o alimentos). Esto ocurre a menudo hoy en día, incluso en los suplementos para culturistas.

El papel de las enzimas DAO

Además, los xenobióticos inhibidores de la DAO y la MAO (por ejemplo, sustancias químicas, pesticidas) que entran en nuestro organismo pueden agravar el problema. Las aminas biógenas son desintoxicadas por las enzimas monoaminooxidasa (MAO) y diaminooxidasa (DAO). Varias sustancias químicas inhiben la acción de la enzima DAO en el intestino, mientras que otros xenobióticos matan las bacterias intestinales beneficiosas que se supone que descomponen las aminas biógenas. En la práctica, por tanto, los xenobióticos también explotan la ecuación bidimensional según la cual evitar los alimentos que contienen histamina y tomar una enzima DAO es suficiente para la intolerancia a la histamina.

Por tanto, la exposición a alimentos modificados genéticamente y el consumo de productos animales producidos a partir de piensos también pueden provocar intolerancia a la histamina. Algunos estudios han demostrado que la soja y el maíz transgénicos afectan al microbioma intestinal, al estado inmunitario intestinal y a la hígado y función renal. Pero glifosato también ha demostrado bloquear directamente la DAO.

Por este motivo, a menudo se recomienda la medición simultánea de los niveles de enzima DAO y de histamina para detectar la intolerancia a la histamina. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que la enzima DAO no sólo es responsable de descomponer la histamina, sino también otras biogen-aminas. Si tienes niveles bajos de histamina pero no tienes enzima DAO en el organismo, puede que estés cargado de otras aminas biógenas.

Esto significa que la sensibilidad a la histamina es un problema complejo que debe considerarse en su contexto y que en las personas sensibles a la histamina no es sólo el consumo de alimentos que contienen histamina lo que causa el problema.

La medicina antroposófica cree que los problemas del individuo sólo pueden comprenderse y tratarse adecuadamente si se consideran en el contexto del macrocosmos que los rodea. Visto así, la sensibilidad a la histamina no se debe necesariamente a un problema orgánico individual, sino más bien a influencias ambientales. Y el problema es mucho más profundo que hace 20 años. Esto se debe principalmente a nuestra hábitos alimentarios y la calidad de los alimentos disponibles en el mercado. Esto significa que sólo podremos cambiar a mejor nuestros problemas de salud si cambiamos a mejor nuestros hábitos alimentarios.

¿Qué ayuda con la sensibilidad a la histamina?

Fulvicherb-Synergy es un complemento alimenticio multicomponente. Contiene hierbas, ácido fúlvico, arginina, sal praid y pectina para mantener y restablecer el equilibrio en el organismo. El contenido en ácido fúlvico contribuye a la perfecta absorción de los aminoácidos sin moléculas portadoras gracias a su efecto complejante. Esto impide que las bacterias que producen la enzima descarboxilasa encuentren una "fuente" de aminoácidos libres en el intestino (por ejemplo, histidina, lisina, triptófano). Esto ayuda a evitar la producción de aminas biógenas nocivas, incluida la sobreproducción de histamina.

Pectina de manzana es uno de los principales nutrientes de las bacterias beneficiosas de la flora intestinal y, por tanto, desempeña un papel importante en el restablecimiento y la promoción de la salud de la flora intestinal. Esto es muy importante porque, como ya se ha dicho, la flora intestinal normal es el bastión protector más importante de nuestro organismo.

Diversos medicamentos hierbas (como cardo mariano, hojas de arándano o acedera) también tienen un efecto positivo sobre las bacterias intestinales, potenciando eficazmente la sistema inmunitario y aumentando indirectamente la resistencia a la histamina.

En resumen, puede decirse que el uso de este producto es beneficioso para las personas sensibles a la histamina debido a las correlaciones fisiológicas descritas anteriormente. Los problemas asociados al efecto cóctel pueden evitarse eficazmente tomando un complemento alimenticio con efecto cóctel. Fulvicherb-Synergy puede ser una ayuda eficaz para superar el problema, siempre que, como persona sensible a la histamina, seas consciente de los factores importantes (qué no hacer y qué comer).

Fulvicherb-Synergy no contiene conservantes que puedan inhibir la enzima DAO, por lo que pueden tomarlo las personas con intolerancia a la histamina.

En resumen, la intolerancia a la histamina es una cuestión muy compleja que no sólo está relacionada con los alimentos que contienen histamina y los niveles de la enzima DAO en nuestro organismo. Evitar los alimentos que contienen histamina es importante en la intolerancia a la histamina, pero no es suficiente. El problema está influido en gran medida por el estado del microbioma, que depende de la calidad de los alimentos que ingerimos.

Tanto los alimentos modificados genéticamente como la carne de animales criados con piensos modificados genéticamente tienen el potencial de afectar negativamente a nuestra flora intestinal y alterar la función de la enzima DAO en el intestino, lo que provoca una sobreproducción de histamina a corto plazo.

Por tanto, mantener sana la flora intestinal y restaurar el microbioma nos ayudará a combatir eficazmente la sensibilidad a la histamina. Aquí es donde pueden ayudar los complementos dietéticos como Fulvicherb-Synergy, ya que sus ingredientes activos ayudan a construir y mantener una flora intestinal sana, favoreciendo la producción y absorción de histamina y la función de la enzima DAO.

Lee el artículo en alemán: Histaminunverträglichkeit (Histaminintoleranz) - Es geht nicht nur um Histamin

Lee el artículo en polaco: Wrażliwość na histaminę: Nie chodzi tylko o histaminę