Im letzten Artikel haben wir erwähnt, dass Tiere, die mit modernem Futter aufgezogen werden, an einer Reihe von Krankheiten leiden, die auch beim Menschen auftreten. Schauen wir uns an, welche Ballaststoffe Entzündungen im Darm auslösen können und welche sie heilen. Bei Mensch und Tier..
Lignin
Getreide enthält Zellulose, Lignin und Pektin in der Schale und im Kern. Der Zugang zu den wasserlöslichen fermentierbaren Ballaststoffen wird durch Lignin verhindert. Daher können die Bakterien die fermentierbaren Fasern nicht erreichen, wenn dem Futter ein hoher Ligningehalt zugesetzt wird.
Obwohl Kleie für die Fermentation wertlos ist, zählt sie ebenfalls zu den Ballaststoffen.
Ein Fütterungssystem, das Sojaschrot, Rapsschalen, Reiskleie oder Weizenkleie gleichwertig mit feinen Blattfasern wie Luzernemehl oder getrocknetem Apfeltrester (mit einem Pektingehalt von 25 bis 27 Prozent) bewertet, ist völlig falsch. Der Pektingehalt von Kleie beträgt nur zwei Prozent. Der Rest ist praktisch null.
Wasserlösliche Ballaststoffe
Von Ballaststoffen, die in Wirklichkeit hauptsächlich aus Lignin bestehen, kann man keine guten Ergebnisse erwarten. Nur wasserlösliche Ballaststoffe sind in der Lage, im Darm (der größten Oberfläche für die Antigenaufnahme) Bakterien zu unterstützen, die kurzkettige Fettsäuren (SCFA) produzieren. Diese produzieren Butyrat, das das Immunsystem des Darms auf einem optimalen Niveau hält.
Butyrat ist die einzige Nahrungsquelle für die Leberzellen und die Epithelzellen des Dickdarms (Kolonozyten). Es spielt aber auch eine wichtige Rolle im Gehirn entlang der Darm-Hirn-Achse.
Auswirkungen von Glyphosat auf die nützlichen Bakterien im Darm
Ein Ungleichgewicht des Mikrobioms ist der Auslöser für praktisch alle degenerativen Prozesse. Wenn ungesunde, kontaminierte Lebensmittel, die Glyphosat-Rückstände enthalten – zum Beispiel Fleisch von Tieren, die mit gentechnisch verändertem Soja gefüttert wurden – täglich die nützlichen Bakterien zerstören, vervielfacht sich das Risiko, dass dies passiert.
Wenn nützliche Bakterien absterben, ist das Mikrobiom gestört. Deshalb gibt es so viele Clostridium difficile-Infektionen beim Menschen. Immer mehr Menschen haben ein gestörtes Mikrobiom. Sie haben eigentlich keine nützlichen Darmbakterien, so dass sich Clostridium difficile ungehindert vermehren kann. Clostridien sind gefährlich, weil sie Sporen bilden und Glyphosat überleben können.
Wir müssen so viele fermentierbare Ballaststoffe wie möglich essen, um die Darmgesundheit wiederherzustellen. Es ist auch an der Zeit, die Bestandteile in der Nutztiernahrung zu ersetzen, die dem Darmtrakt nicht helfen, sondern ihn sogar verschlechtern.
Störung der Darmflora und der Shikimisäureweg
Der Shikimisäureweg ist ein siebenstufiger Stoffwechsel, der unter anderem von Bakterien, Pilzen und Pflanzen genutzt wird, um aromatische essentielle Aminosäuren wie Phenylalanin, Tryptophan und Tyrosin zu synthetisieren. Nützliche Bakterien spielen bei diesem Prozess eine wichtige Rolle.
Die andere Gefahr für Darmbakterien sind die so genannten LPS-Bakterien (glyphosatresistente gramnegative, lipo-polysaccharidhaltige Zellwand mit antigener Aktivität).
Lesen Sie den Artikel auf Englisch: About dietary fibre: lignin or pectin?
