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Ernährung bei Reflux (GERD)

Reflux

Inhaltsübersicht

Was ist Reflux?

Reflux (auch bekannt als gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD) ist das häufigste Verdauungsproblem, bei dem saurer Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließt. Dadurch werden auch der Rachen und der Kehlkopf des Patienten gereizt. Der saure Mageninhalt, der in die Speiseröhre gelangt, kann die Schleimhaut der Speiseröhre angreifen, was zu Entzündungen und in schwereren Fällen zu Geschwüren führt.

Ursachen für Reflux

Bei der Entstehung von Refluxproblemen spielen drei Ursachen eine Rolle.

Die erste Ursache ist, dass das „Rückschlagventil“ an der Grenze zwischen Dünn- und Dickdarm, die so genannte Ileozökalklappe, auch Bauchin-Klappe genannt, versagt und nicht mehr richtig schließt. Die Ursache dafür ist die mangelnde Produktion von Stickstoffmonoxid (Argininmangel), das für die Funktion der glatten Muskulatur des Dickdarms notwendig ist.

Die zweite Ursache ist, dass die Gärungsbakterien vom Dickdarm in den Dünndarm wandern können, was im Dünndarm zum SIBO-Syndrom (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) führt. Es kommt zu einer vermehrten Gasbildung im Darm. Der Schließmuskel der Magenwand an der Grenze zwischen Magen und Zwölffingerdarm schließt nicht optimal, ähnlich dem Ösophagussphinkter.

Die dritte Ursache ist eine Überwucherung mit schädlichen Darmbakterien. Es kommt zu einem Rückgang der SCFA (kurzkettige Fettsäuren) produzierenden Bakterien, insbesondere der Butyrat (Buttersäure) produzierenden Firmicutes (Faecalibacterium prausnitzii, Bacteroidetes, Lactobacillus und Eubacterium sowie Roseburia, Bakterienarten der Familie Lachnospiraceae). Bifidobacterium-Arten produzieren neben Butyrat, Acetat, Propionat und Lactat weitere SCFA. Der Anteil dieser wertvollen Bakterien ist zurückgegangen, weil wir sie nicht richtig füttern. Es gibt wenig wasserlösliche fermentierbare Ballaststoffe in der Nahrung. Gramnegative Bakterien, so genannte LPS, überwachsen und produzieren Neurotoxine und große Mengen biogener Amine (z.B. Histamin). All dies hemmt Prozesse, die vom vegetativen Nervensystem gesteuert werden (Prozesse, die unabhängig von unserem Willen ablaufen, z. B. Verdauung, Resorption, Kreislauf, Atmung, Nierenfunktion usw.).

Reflux-Symptome

Die Symptome sind vielfältig: Übelkeit, Brechreiz, Brustschmerzen, Sodbrennen, Brennen im Mund, saurer, schlechter Geschmack im Mund, Husten. Die häufigsten Symptome sind häufiges Sodbrennen und Schmerzen in Brust und Speiseröhre.

In vielen Fällen treten neben den üblichen Refluxsymptomen weitere Begleitsymptome wie Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Müdigkeit, Hautprobleme bis hin zu psychischen Störungen auf. Diese Begleitsymptome sind in der Regel auf die Wirkung der biogenen Amine zurückzuführen. Die Verdauung ist durch die Hemmung der Säureproduktion nicht optimal.

Reflux und SIBO

SIBO tritt immer in Verbindung mit Reflux auf, der zur Vermehrung schädlicher Darmbakterien führt. Diese sogenannten Decarboxylase-Bakterien produzieren biogene Amine. Grundlage für die Produktion biogener Amine sind die nicht resorbierten Aminosäuren und der Gehalt an freien Aminosäuren in verarbeiteten Lebensmitteln (auch Histamin ist ein biogenes Amin). Sogenannte verarbeitete Fertiglebensmittel, Snackprodukte enthalten hohe Mengen an Geschmacksverstärkern (freie Aminosäuren). Sie machen leicht süchtig. Eine in verarbeiteten Lebensmitteln häufig verwendete freie Aminosäure ist Lysin. Es wird nicht zu 100 % resorbiert, und nicht resorbiertes Lysin ist die Grundlage für die Bildung biogener Amine wie Cadaverin.

Reflux Auswirkungen

Muzin schützt die Magenschleimhaut vor der Magensäure. Ein erhöhter Magensäurespiegel führt zum Übertritt von Magensäure in die Speiseröhre. Da die Schleimhaut der Speiseröhre keinen Säureschutzmantel besitzt, kann sie der ätzenden Wirkung der Magensäure nicht standhalten. Die Magensäure zersetzt die Speiseröhrenschleimhaut ohne Muzinschutz. Es entwickelt sich der Barrett-Ösophagus, eine Erkrankung, die durch abnorme (metaplastische) Veränderungen der Schleimhautzellen gekennzeichnet ist, die den unteren Teil der Speiseröhre auskleiden. Der Grad der Entwicklungsanomalie der Schleimhautzellen ist unterschiedlich und kann von einer Dysplasie bis hin zu Speiseröhrenkrebs reichen.

Reflux und Histaminempfindlichkeit

In allen Fällen, in denen die Stuhlproduktion im Darm unvollständig ist (Malsecretio), die Enzymproduktion unzureichend ist (Maldigestio), kann die Resorption unzureichend sein (Maladsorptio). Nicht resorbierte Einfachzucker, vor allem Mono- und Disaccharide, bieten gramnegativen, neurotoxinbildenden Bakterien (LPS-Bakterien) Nahrung, in deren Folge große Mengen biogener Amine wie Kadaverin (Kadavergift) und Histamin gebildet werden. Die von den Bakterien produzierten Exotoxine, Endotoxine und biogenen Amine sind Zell- und Neurotoxine. Sie lähmen die Innervation des Gefäßnetzes und hemmen die Funktion der glatten Muskulatur.

Reflux, Magen und Herbizide im Zusammenhang

Bei vielen Refluxerkrankungen ist nicht nur der Reflux selbst, sondern auch eine Schädigung der Magenschleimhaut beteiligt. Es wird nicht genügend Schutzstoff (Mucin) produziert, um die Magenschleimhaut vor den Auswirkungen der Magensäure zu schützen.

Aufgrund der Untersuchungen von Judy Carman wissen wir, dass die so genannten Roundup-resistenten gentechnisch veränderten Pflanzen (Soja, Mais) hohe Rückstände des Totalherbizids Glyphosat enthalten (diese gentechnisch veränderten Pflanzen werden weltweit auf riesigen Flächen angebaut). Glyphosat oder Aminomethylphosphonsäure (AMPA), eines der wichtigsten Abbauprodukte des Herbizids Glyphosat, findet sich nicht nur in GV-Soja, sondern auch im Fleisch von Tieren, die mit GV-Soja gefüttert wurden. Glyphosat wirkt bei Kontakt schädigend auf die Magenschleimhaut.

Bacillus thuringiensis ist ein im Boden lebendes grampositives Bakterium, das häufig als biologisches Insektizid eingesetzt wird. Sein Gift wird von gentechnisch verändertem Mais produziert, so dass die Pflanzen große Mengen davon enthalten. Es tötet Insekten, die sich von dem Mais ernähren. Judy Carman beschreibt, was sie bei Tieren beobachtet hat, die mit solchem Mais gefüttert wurden.  In der Magenschleimhaut der Versuchsratten verursachte das aus dem Mais gewonnene Gift (Bt-Toxin) im Wesentlichen die gleichen Symptome wie NSAIDs.

Was tun bei Reflux – Naturstoffe und Fulvinsäure

Wie bereits erwähnt, geht Reflux in vielen Fällen mit einer Schädigung der Magenschleimhaut einher. Deshalb kann die Milchsäure, die in Fulvicherb – Synergy zur Einstellung des pH-Wertes verwendet wird, ein ätzendes Gefühl verursachen. Der Fulvinsäure-Arginin-Komplex kann verwendet werden, um die Schädigung der Schleimhäute, einschließlich der Magenschleimhaut, zu verhindern.

Die fehlende Bildung von Stickstoffmonoxid beeinträchtigt die normale Entwicklung der Schleimhautepithelzellen. Die Bildung von Stickstoffmonoxid wird durch den Fulvinsäure-Arginin-Komplex unterstützt, so dass sich die Schleimhäute regenerieren können.

Bei Reflux sollte die Tagesmenge dem täglichen Trinkwasser beigemischt und kontinuierlich über den Tag verteilt getrunken werden. Auf diese Weise wird das Präparat nach und nach in mehreren Dosen aufgenommen, um eine Reizung der geschädigten Schleimhäute zu vermeiden. Alternativ kann die Tagesmenge auch in einen Honigtee gemischt werden.

Was darf man bei reflux nicht essen

Um einem Reflux vorzubeugen, sollten Sie die beiden wichtigsten Substanzen meiden, die die Magenschleimhaut schädigen: nichtsteroidale Antirheumatika (NSAR) und industriell gefertigte tierische Produkte. Vermeiden Sie Lebensmittel, die große Mengen an Mais, Soja (und deren Derivate) enthalten.

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die die Fermentationsbakterien im Darm ernähren, insbesondere solche, die Einfachzucker (Monosaccharide: Fruktose, Glukose) enthalten. Essen Sie kein Brot oder Gebäck, das mit modernen Zusatzstoffen hergestellt wurde.

Es ist wichtig, eine Schädigung der Magenschleimhaut zu vermeiden. Geschädigte Schleimhäute führen zu einer unzureichenden Produktion von Magensäure, so dass das körpereigene pH-Gleichgewicht in den verschiedenen Verdauungsabschnitten nicht perfekt ist. Verschiedene Enzyme sind nur bei einem bestimmten pH-Wert wirksam, so dass Verdauung und Resorption beeinträchtigt sein können. Die mangelnde Absorption begünstigt das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien, die für die Entwicklung von Reflux (SIBO) wichtig sind. Ein hoher pH-Wert im Magen (der optimale pH-Wert des Magens liegt bei etwa 3,0) ermöglicht es dem Bakterium Helicobacter pylori, sich im Magen zu vermehren, was aus mehreren Gründen schädlich ist.

Die natürlichen Wirkstoffe in Fulvinsäure und Fulvicherb können die Regeneration der Magenschleimhaut unterstützen, indem sie dem Körper helfen, sich von Nahrungsmitteln zu befreien, die zum Reflux beitragen. Auch Stickstoffmonoxid kann die Funktion der glatten Muskulatur unterstützen. Wenn die Pforten des Verdauungstraktes, die Ileozökalklappe, das Magenventil und der Ösophagussphinkter richtig geschlossen sind, wird sich das Refluxproblem bessern.

Literatur:

Dr. Judy Carman: Evidence of GMO Harm in Pig Study

Lesen Sie den Artikel auf Englisch: Diet for acid reflux (GERD)

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